食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：北豆腐一块，
辅料：：葱适量，姜适量，韭菜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，剁辣椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，
变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小方丁入八成热油锅，大火炸（不能用勺子翻，晃动油锅）
2.炸成焦黄，起硬壳，盛出。
3.炸好的豆腐入开水锅中焯一下去油。（喜欢油大也可以不去）
4.爆香葱姜碎
5.加剁辣椒和郫县豆瓣各半汤匙炒香
6.放入豆腐，加料酒，生抽，老抽调味。
7.加水没过豆腐，加少许糖。大火烧开，转中火烧五分钟。
8.留一些汤汁，勾薄欠，撒上韭菜段，出锅
9.味道醇厚
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换着花样吃豆腐！咸蛋豆腐煲的做法
材料：
#主要食材：，嫩豆腐400g，咸蛋黄4颗，虾仁100g(8只），豌豆20g，干木耳4g(泡发后30g)，#调味料：，油15g，高汤100g，水100g，盐3g，白胡椒粉0.5g，
换着花样吃豆腐！咸蛋豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，咸蛋黄大火蒸5分钟，捣碎待用。
步骤3，嫩豆腐切小块。
步骤4，冷水入锅，中小火煮至沸腾，关火。
步骤5，豆腐捞出放入冷水中待用。
步骤6，虾仁汆烫30秒，豌豆汆烫2分钟，捞出待用。
步骤7，锅内入油，五成热，放入咸蛋黄碎，小火翻炒至起泡出油。
步骤8，加入高汤和水烧开，加入盐和白胡椒粉调味。
步骤9，木耳提前泡发，和焯过水的豆腐一起放入锅中，大火烧开，转小火炖煮10分钟。
步骤10，出锅前加入烫熟的虾仁和豌豆。
步骤11，鲜美滑嫩的“咸蛋豆腐煲”就完成了，快试试吧。
窝窝头--变着花样吃
食材明细：
主料：：玉米粉黄豆粉的三倍，奶粉30克，黄豆粉适量，
辅料：：紫薯适量，花生适量，
配料：：白糖适量，
窝窝头--变着花样吃的做法步骤：
1.蒸好的紫薯压成泥
2.玉米粉，黄豆粉按3:1的量倒入盆中，再依个人口味加入白糖，奶粉
3.慢慢倒入水搅拌成这样即可
4.取步骤3材料的一半加入紫薯泥
5.揉成团
6.用另一半加入煮熟的花生米揉成团
7.依次做成窝头
8.入锅蒸15分钟，再焖3分钟即可
9.这是紫薯窝头
10.这是花生米窝头
小贴士：
用纯牛奶代替奶粉和水更好。
变着花样吃面包—奶香小排包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶145毫升，黄油25克，鸡蛋1个（40克±），
辅料：：白砂糖40克，奶粉15克，盐2克，酵母6克，全蛋液适量，
变着花样吃面包—奶香小排包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料混合揉成面团，直至揉到半扩展状态（即抻开面团时，稍薄一点就会被扯出很多裂口）
2.加入室温软化的黄油，揉至完全状态，即面团可以抻开坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破
3.将揉好的面团放置于25-30°的温度下进行第一次发酵，并用保鲜膜或湿布盖住面团以创造足够的湿度
4.面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了
5.发好的面团挤出空气，室温下再发酵15分钟左右
6.将面团均匀分割成小块
7.擀成长片
8.卷起（可以将所有面团卷成这样并排排开，直接进入第12个步骤）
9.按步骤8的方向再擀成长片（窄一些）
10.卷起成比较规整的小方包形状
11.并排放入烤盘，进行第二次发酵。烤箱底部放一盘热水，将烤箱加热到发酵所需温度时关闭电源，放入烤盘，这样可以使内部创造出足够的温度与湿度（二次发酵要求35°以上的温度和80%左右的湿度）
12.发酵至原来的2倍大，取出涂抹蛋液。烤箱中层，上下火165°，25分钟
小贴士：
1.面团在1的时候会比较粘手，在2加入黄油的时候会让人很郁闷，不过，只要坚持揉下去，很快会变成光滑而又有弹性的面团，千万别轻易的添加面粉和放弃哦。
2.造型上其实可以省略7-10步，直接揉成面团并排开也可以的哈。
3.烘烤时，等表面上色后，记得盖锡纸，要不然会上色过度的。
变着花样吃米饭。。。猪肉芋头饭
食材明细：
主料：：米3人份，芋头250g左右，猪肉500g左右，
辅料：：姜片适量，料酒适量，海天味极鲜适量，
变着花样吃米饭。。。猪肉芋头饭的做法步骤：
1.准备所需食材
2.将猪肉切块
3.芋头削皮，切两半
4.锅里先放肥肉炸出油（肥肉不多的的可以再放些猪油）
5.放入姜片爆香
6.放入精肉翻炒
7.炒至猪肉变色后倒入料酒
8.加入芋头一起炒（我女儿不喜欢在饭里吃到姜片，所以在加入芋头之前把姜片用筷子夹出，也可不拿）
9.倒入大约两大勺海天味极鲜
10.接着炒上二到三分钟，中途再加一次料酒
11.倒入洗好的米
12.将米炒至上色，感觉米有些粘锅的时候关火
13.将炒好的米和肉全都舀到压力锅里去
14.倒水，刚刚漫过即可
15.开大火烧到出气后立即转小火再压8-10分钟，关火，再焖上几分钟直到阀门掉下后开盖
16.香香的猪肉芋头饭
小贴士：
一、在炒猪肉之前先把米洗净，倒上水放一边浸泡一会儿，这样的饭烧出来会更香
二、猪肉买的时候要买带点肥的，如果肥肉熬出的油不多，可以再另外加入点猪油（油多点更好吃）
三、买芋头的时候要挑个圆的买，小圆芋头更加的糯一点（喜欢有点点糊糊的感觉）哈哈~
四、已经放了味极鲜了，一般是无需再放盐了，毕竟不是菜嘛，不要太咸了哦！
五、在炒芋头和猪肉的时候可以稍稍多加些料酒增香
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