豆腐丸子的做法

老家早点铺都会有豆腐包子买，到了另外一个城市，都没有吃到过，趁着休息，自己动手做吧！

材料：

中筋面粉180g，酵母2g，温水100g，嫩豆腐300克，干辣椒粉2g，盐，葱花，糖适量，鸡精，芝麻油适量，，

豆腐包子的做法的做法步骤：

步骤1，小火，放入干辣椒粉炒香，下次也可以用，这次特意多炒了点

步骤2，嫩豆腐，辣椒粉备用，先和面

步骤3，酵母先用温开水化开

步骤4，慢慢加到面粉中，拌絮状，静置10分钟

步骤5，再揉成团

步骤6，盖保鲜膜发酵

步骤7，发酵至2倍大，

步骤8，拉开成蜂窝状就可以

步骤9，再揉上5分钟排气

步骤10，这时候可以拌馅，豆腐弄碎，加盐，芝麻油，葱花，糖，鸡精，辣椒粉

步骤11，拌好

步骤12，再把排好气的面团，揉圆，切剂子，包上豆腐

步骤13，锅里放温水，把包好的包子放上

步骤142，次发酵30分钟，再小火烧开，大火蒸10分钟，再小火蒸5分钟，关火焖5分钟，这样不会塌，

步骤15，豆腐的嫩，加上辣椒的辣味，一下就来胃口了

步骤16，成品图

鸡蛋和豆腐都是咱们常见的好食材，营养丰富，价格低廉，南北方都有。今天的这道鸡蛋豆腐，又叫鸡刨豆腐。因为豆腐形状不规则，像是鸡爪子刨出来的，故得名。这菜只需两个材料，就喷香喷香的。如果你不说，大家都不知道吃的是豆腐。你说是不是很有意思？

材料：

北豆腐1块（约200g），鸡蛋2个，盐适量，料酒1小勺，十三香粉少许，鸡精适量，大葱1段，香菜少许，

鸡刨豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，葱切成葱花，鸡蛋中加入适量盐，一小勺料酒，然后将鸡蛋打散成蛋液。

步骤3，用筷子将豆腐块打成散块。

步骤4，锅中少许油烧至7成热，下葱花爆出香味。

步骤5，将豆腐入锅中，翻炒到水份蒸发。

步骤6，撒一丢丢十三香粉和适量的鸡精，将豆腐炒成鸡刨的散状。

步骤7，将鸡蛋液倒锅中。

步骤8，用铲子翻炒均匀，成块，出锅。

步骤9，装盘后用几片香菜叶装饰一下即可。

食材明细：

主料：：土豆2个（小），胡萝卜1个（小），

辅料：：盐2g，鸡蛋1个，面粉40g，淀粉20g，沙拉酱2g，

酥脆的土豆丸子的做法步骤：

1.食材备好

2.土豆，萝卜去皮备用

3.加工成丝

4.加入适量盐

5.加入鸡蛋，面粉，淀粉拌匀

6.团成小圆球

7.锅中烧油，油烧热放入捏好的丸子

8.中火炸制定型后翻面

9.炸好捞出等候炸第二遍

10.再次倒入油锅炸制金黄酥脆即可

11.淋上沙拉酱超级美味

小贴士：

土豆萝卜一定要用擦丝器加工一下，手工切的又粗又细，不太好掌握
初次炸的时候油温不要太高，不然外面焦了里面还是生的，翻面要等它底部定型后才翻面

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：火腿1根，葱花少许，

配料：：黑胡椒少许，盐适量，鸡汁适量，

来的第一次作品--- 土豆丸子的做法步骤：

1.土豆去皮，切成小块。上锅蒸半个小时。

2.取出压成泥。

3.戴一次性手套，取出少量土豆泥团成小球，备用。

4.鸡汁备用。

5.炒锅放入色拉油，爆香葱花，放入火腿丝煸炒一下。填入开水倒入鸡汁，黑胡椒粉.盐汤汁变浓后关火。

6.浇到土豆丸子上，即可。

小贴士：

把丸子团的大小一样才好看。也可以用微波炉打熟土豆，这样会省时间的。

食材明细：

主料：：红薯2个，面粉300g，绵白糖60g，

辅料：：植物油10g，

【被辜负的好意】红薯丸子的做法步骤：

1.红薯洗刷掉身上的泥，削皮，再次洗净；

2.将红薯切成细丝；

3.红薯丝装进一个略深的容器里，调入适量面粉；

4.再调入适量绵白糖；

5.调入适量清水，搅拌均匀；

6.电饼铛刷油，启动“预热”程序；

7.预热完毕后，将面糊舀进烤盘里，均匀摊开；

8.启动“大饼/馅饼”程序，一个程序结束后再执行一次“大饼/馅饼”程序；

9.观察红薯变熟软后，盛出。稍凉时，将其团成丸子即可食用。

小贴士：

1、食材可根据个人口味更换；