“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人非常讲究食疗，随着历史的演变，这些食疗文化并非随意编说。我们如何去进行健康食疗呢？根据你的需要，小编精心整理了烹饪知识：让你快速甩去赘肉 "平民"豆腐渣能量大，相信你能从本文中找到需要的内容。
豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘，但是它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成，故可减肥。
(1)葱末豆腐渣
原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：
豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法：
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。
制法：
①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。
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豆腐渣炒芹菜叶
食材明细：
主料：：豆腐渣一碗，芹菜叶一把，
辅料：：植物油20克，盐适量，葱花少许，
豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤：
1.新鲜芹菜叶清洗干净，用切略微碾几下
2.豆腐渣一碗准备好
3.热锅凉油，下入葱花煸炒出香味
4.将豆腐渣倒入锅中，煸炒两分钟
5.倒入热水，水没过豆腐渣，然后转小火，慢慢煮十分钟，直到没有豆腥味
6.汤汁收干一些，倒入芹菜叶
7.放入适量盐，翻炒均匀
8.装盘，很清淡，也很香
9.白与绿，清淡素雅，既有豆香又有芹菜叶的清香，来试一试吧！
小贴士：
豆渣放水煮到没有豆腥味，这样口感和口味才好；青菜换成小白菜或者油菜也很不错。
烹饪知识：减肥吃什么？3款早餐让你甩脂不停
减肥早餐让你健康瘦身
醒后尽快吃早餐
早餐能够迅速的启动体内的新陈代谢机制，帮助你在早上就能开始排毒循环，给你一整天的减肥动力。不仅如此，它还能给你足够的饱腹感，这样才不至于在午餐或晚餐时吃的太多。为了尽快的开始一天的脂肪燃烧，你都应该在起床后吃早餐。
早餐要吃饱
淀粉和高脂肪会让你早上打瞌睡，早餐应该要尽量选择营养丰富的食物，这些食物会在整个上午给你散发能量，让你时刻充满饱腹感。另外还应选择富含纤维和高蛋白的搭配，这些食物会让你精力充沛。需要注意的是，早餐中的糖分不宜太高，不然会让你吸收到过多的热量，不利于减肥。
注意早餐的份量
一份丰盛的早餐能够让你感到满足，但是也不要吃太多哦!早餐要适量，我想MM们也不会在早上允许自己吃太多东西的。我们分享了便携的餐点份量参考表和控制卡路里摄入量的早餐卡路里参考表，帮助你选择适当的分量，在保持身体健康的同时也能够轻松减肥哦!
推荐营养减肥早餐煎鸡蛋饼
3个鸡蛋(215卡)和一盎司车打芝士。
一共：329卡路里。
三明治早餐
一整片英式全麦自制面包(130)，一个炒鸡蛋(72)，一根香肠(120)，一片美国芝士(70)。
一共：392卡路里。
煮鸡蛋和水果
一个鸡蛋(78)，两杯水果沙拉(200)。
食疗百科：食补既安全又可辅助治疗 对付中老年"三高"
高血压、高血脂是中老年人的常见病，很多人为了控制病情，每天都吃大把的药，但医生告诫，大量用药损伤肝肾，所以在病情稳定的情况下，可以减少用药量，多吃降压降脂的食物，食补既安全又有辅助治疗的效果。下面为您介绍几种降压降脂的食物。
茄子紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
推荐菜肴蒜香茄子
做法：茄子1根，洗净、切开，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
芹菜意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
推荐菜肴凉拌芹菜
做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
香菇现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
推荐菜肴香菇汤
做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
吃豆腐渣有怎样的好处？
吃豆腐渣有怎样的好处？
吃豆腐渣有怎样的好处？
在多数情况下，豆腐渣这个词都是负面的形象。豆腐渣工程自不必说，用来形容人的时候总是作为一枝花的反面。就它的本意制作豆浆时产生的残渣一个渣字也显示了人们对它的态度，基本上就是没用的废品。
不过，从营养的角度来说，它实在是养在深闺无人识。大豆是一种极为优质的食品，主要的三类成分：蛋白质是常见的植物蛋白中唯一的优质蛋白；油中主要是不饱和脂肪，与动物脂肪相比有利于心血管健康；而碳水化合物中主要是膳食纤维，只增加饱腹感而不产生热量，从而有利于控制体重。而且，其中还有一些可溶性的纤维能够被肠道菌群发酵，产生一些有助健康的小分子也就是通常所说的益生元作用。
在制取豆浆的过程中，大部分的油和蛋白质被浸取到了水中，剩下的不溶成分就构成了豆腐渣。在通常制作豆浆的条件下，豆腐渣中还会留下相当过多的蛋白质，少量脂肪。大豆中的纤维以不可溶纤维为主，基本上都会被留下。也就是说，豆腐渣是膳食纤维的优秀来源，此外伴随着比较多的优质蛋白，还有大豆中相当含量的矿物质。
不过，作为食品，豆腐渣实在难吃。虽然膳食纤维对健康大有好处，但是不可溶膳食纤维往往口感粗糙、一进口就满嘴钻，就象吃了一口粉笔灰。再有营养的东西，难吃也就没有号召力。所以，除了实在吃不起饭的穷人，很少有人愿意去吃它。在传统上，它都是作为饲料进入了牲畜的肚子。
要充分利用豆腐渣的营养，就必须改善它的口感。一种传统的办法是把它进行发酵。蛋白质在发酵中会被水解成氨基酸或者多肽，会产生浓郁的香味。大豆蛋白中富含谷氨酸，所以发酵的豆制品跟味精一样有鲜味。大豆中的蛋白质含量高，充分发酵之后就可以得到酱油。而豆腐渣中的蛋白质含量不如大豆，产生不了那么浓郁的味道，也就难以成为酱油。不过，发酵中也会产生一些水解纤维的酶。膳食纤维经过一定程度的水解，口感也会得到一定的改善。经过发酵的豆腐渣，也被称为豆豉。虽然跟大豆做的真正的豆豉不同，也还是可以算作一种风味小食品。即使不能算美味，至少也是充分利用了豆渣的营养。
不过发酵毕竟很麻烦，直接改善口感的思路就是把豆腐渣打得更细，然后加到其他食物中。传统的豆浆都磨得不够细，得到的纤维颗粒很大，加到其他食物中依然能够感觉出来。现在的豆浆机可以把豆腐渣打得跟面粉差不多细，操作起来就容易多了。
这样的豆腐渣，最简单的就是加入鸡蛋，做成豆渣鸡蛋饼。当然，膳食纤维没有互相粘在一起的性能，用豆腐渣来形容劣质工程实在是很形象。要把它做成饼，要么加入比较多的鸡蛋，要么加入一些面粉。在适当的比例之下，再加入合适的调料，豆渣鸡蛋饼几乎没有豆腐渣的口感，在营养、口感和风味上能达到很好的统一。当然，直接把它加到面粉中，用来蒸馒头、烤面包，也都是不错的渠道。
在现代食品工业中，这些原生态的思路得到了升华，从而形成了大豆深加工的系列流程。第一步大豆脱下的皮，也可以用于生产膳食纤维。第二步脱皮的大豆经过浸取，可以把豆油几乎全部分离出来。剩下的豆饼主要是蛋白质和纤维。在以前，豆饼也只是用作牲畜饲料，直到后来从中分离出大豆蛋白。这种优质的食用蛋白甚至被营销成了保健品。
豆饼分离蛋白质后生剩下的大豆纤维，比豆腐渣更加豆腐渣蛋白质和油含量更低，纤维含量更高，直接吃的话口感就更差。长期以来即使是现在的许多大豆加工企业中它都是被当作废料扔掉，或者直接拿去喂猪了。
食品工业界的科学工作者们当然不甘心。往高尚了说是为了人类的可持续发展，充分利用自然资源为人类提供食品，往庸俗了说是为了变废为宝，赚取更多的钱。总之，把牲畜饲料变成人的食物，从来都不乏吸引力。大豆纤维加工的基本思路就是通过水解，改变纤维中基本单元的连接方式，从而改善口感。更深度的水解可以把不溶的纤维大分子打开，把分子变小，从而增加其溶解性。如果把溶解的那部分分离出来，就得到了可溶性的膳食纤维。与不溶性的纤维相比，可溶性膳食纤维的魅力就更大了。它可以方便地加到其他食品饮料中而不影响口感，甚至能够增加食品的稳定性。此外，可溶性膳食纤维还可以带走一些胆固醇，到了大肠容易被细菌发酵，可能的健康价值就更大了。
有趣的是，这样的大豆纤维，如果被包装成保健品，有很多人愿意付出高价。如果是作为食品原料加到食品中，却又经常被揭露为以次充好的行业黑幕。
豆腐渣的营养价值都有什么
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着文化的进步，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编已为您准备好了《豆腐渣的营养价值都有什么》，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
豆腐渣也是可以制作美食，有很多人都会把豆腐渣扔掉，这样的做法是错误的，豆腐渣含有的蛋白质也是比较多，吃豆腐渣对身体各方面也没有损害，而且制作豆腐渣在方法也是很多，常见就是豆腐渣丸子，这样佳肴制作简单方便，而且能够很好的保留豆腐渣的营养价值。
豆腐渣的营养价值：
豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等，具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，内服治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。
1.防治便秘：豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2.减肥作用：豆渣的营养很多，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
3.抗癌作用：据测定，豆渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
4.豆渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
5.降脂作用：豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
通过对豆腐渣的营养价值认识，在吃豆腐渣的时候都是可以放心进行，不过也需要注意的是，在制作豆腐渣的时候，在制作过程中对它的火候也是要掌握好，制作豆腐渣火候太大，会让它的营养元素流失掉，吃的时候对身体营养补充不会达到很好效果。
豆腐渣白带有异味饮食治疗？
女生的白带能体现女人的很多妇科病，平常我们要保持心情愉快也是一种增进免疫力的好方法，另外平常的生活作息也要正常，这样才能让免疫系统正常运作。最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的保健是笑容，最好的运动是步行。白带有异常那么要到正规医院检查一下，下面我们来看看 豆腐渣白带有异味饮食治疗？
1、霉菌性阴道炎一般要吃清淡的食物，以高蛋白、低脂肪为主。
2、瘙痒宜吃苋菜、白菜、芥菜、芋艿、海带、紫菜、鸡血、蛇肉、穿山甲。
3、多食蔬菜水果，如香蕉、甘薯、芹菜等。
4、白带增多，可多吃韭菜、扁豆、小米、豆腐、莲子、核桃、白果等食物。
5、多喝酸奶(特别是那种有活性嗜酸乳酸杆菌的酸奶，能消灭掉有害的类酵母菌)。
霉菌性阴道炎最好不要吃那些食物？
1、忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。
2、忌发物：海鱼、螃蟹、虾、蛤蜊、毛蚶、牡蛎、鲍鱼等水产品均为发物，不利于炎症消退。
3、忌甜腻厚味食物：过于甜腻的食物如糖果、奶油蛋糕、八宝饭、糯米糕团、猪油及肥猪肉、羊脂、蛋黄，这些食物有助湿的作用，会降低疗效果，使病情迁延难治。
4、忌饮酒：酒属温热刺激食物，饮酒后会加重湿热，使病情加重。
5、忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。
正常情况之下，我们的天然免疫系统会自动去应付这些入侵的菌种，所以我们平时就要有健康均衡的饮食，少吃刺激性的食物，让免疫系统正常运动。
通过小编的介绍，相信大家对于白带异常怎么食疗更好了，吃什么有好处，吃什么是坏处，有一定的了解了，最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的保健是笑容，最好的运动是步行。不单单饮食治疗就可以了，心情也是很重要的，希望小编的文章能帮助到大家。
烹饪知识：白醋搭配蜂蜜,让你健康享瘦
从健康饮食的角度考虑，减肥可以通过饮食的调理和适量的运动，就可以得到很好的效果。而用药物减肥，是我们最不提倡的，这种方式很可能会损害你的健康。最近，有人发出这样的疑问，白醋加蜂蜜真的能减肥吗?这种方法是真的有效，还是无稽之谈呢?下面就跟小编一起去探个究竟吧!
1、白醋加蜂蜜减肥有效果吗?
现在可以肯定的答复，白醋加蜂蜜减肥有效果，但是说到减肥效果如何，一个月能瘦多少斤，这个没有权威的说法，因为每个人的体质不同，生活习惯也不同。这里建议大家把白醋蜂蜜减肥法当作一种辅助的减肥法。
2、白醋加蜂蜜减肥的原理
白醋能够改善人体的新陈代谢功能，加速肠蠕动，具有治疗便秘的作用，现在也用于改善脂肪堆积导致的肥胖症，也可以理解为白醋具有燃脂的功效。
3、白醋加蜂蜜的比例是多少?具体要用多少量?
白醋与蜂蜜的比例是1：4，至于具体多少量没有固定，由于白醋加蜂蜜味道很多网友反应都说很不好，有股很刺鼻的味道，那么具体用量可以将1：4的混合液体加水，直到味道可以接受为止。
4、白醋加蜂蜜减肥有没有副作用?
很多人用这个减肥方法以后，会觉得喝下去胃里有烧灼的感觉，这是醋酸对胃肠道的刺激，可以自己从少量开始试，等到胃能够慢慢适应为止，过量的白醋会导致胃肠道损伤，有胃溃疡、胃酸过多的人群不要使用!其他没有副作用了。
感谢您阅读“97美食网”的《烹饪知识：让你快速甩去赘肉 "平民"豆腐渣能量大》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味豆腐渣专题，希望您能喜欢！
