不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“可以炒着吃的油豆腐(1)”还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：油豆腐适量，五花肉片适量，
辅料：：姜适量，蚝油适量，青菜适量，白酒适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，生粉适量，
可以炒着吃的油豆腐的做法步骤：
1.油豆腐在沸水中煮3-5分钟，待其自然冷却。
2.冷却后的油豆腐把多余的水分挤出，待用。
3.热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼出来为止。
4.下蚝油和酱油煸香。
5.下油豆腐混合均匀。
6.随后加入适量的水、适量盐。
7.水收干到合适时，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可。
小贴士：
1、如果不煮的厨友，可用热水多泡洗几遍。
2、五花肉一定要添加，因为煸五花肉可以让油豆腐吸收猪油进去，豆制品与动物油融合，味道非常适合我们的味觉。
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卤油豆腐(1)
食材明细：
主料：：油豆腐250克，白芝麻10克，
辅料：：香叶2片，八角2粒，干辣椒3个，桂皮1片，冰糖适量，老抽适量，
卤油豆腐的做法步骤：
1.原料
2.放入油豆腐 香叶 八角 辣椒 冰糖 老抽 倒入和油豆腐持平的水 大火烧开 中火焖
3.汁水快干时加入白芝麻翻炒收干即可
4.卤油豆腐
油豆腐干(1)
食材明细：
主料：：豆腐300g，
辅料：：生抽适量，甜面酱适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，芝麻油适量，
油豆腐干的做法步骤：
1.豆腐洗干净。
2.切成片。
3.起油锅，豆腐入锅煎。
4.煎好一面再煎另一面。煎至双面金黄盛出。
5.碗中加甜面酱。
6.加白糖。
7.加盐、鸡精。
8.再加生抽，搅拌均匀。
9.最后加芝麻油，搅拌均匀成料汁。
10.将料汁淋在豆腐干上即可享用。
小贴士：
1、料汁依据个人口味调制。
2、豆腐不宜选用太软的。
香菇焖油豆腐(1)
食材明细：
主料：：香菇100G，油豆5个，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油2汤匙，青椒适量，生抽2汤匙，白糖半汤匙，鸡粉1茶匙，红椒适量，
香菇焖油豆腐的做法步骤：
1.香菇去根洗净，顶部切十字花刀备用
2.大葱切段，小碗里放入大葱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、清水调成汁
3.锅内加清水，水开后加盐，放入香菇和油豆腐，焯2分钟捞出待用
4.热锅放油，放入焯好的香菇
5.再倒入调味汁，转中小火焖
6.盖上锅盖焖3分钟
7.加入水淀粉勾芡，出锅
8.将锅底的汤汁淋上盘子即可
小贴士：
焯水时加盐是为了让香菇有点底味
红烧肉炒着吃
食材明细：
主料：：红烧肉250克，
辅料：：蒜苗少许，姜丝少许，干辣椒少许，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，花椒粉少许，白糖少许，芡粉少许，
红烧肉炒着吃的做法步骤：
1.红烧肉先行烧好配料：干辣椒、姜丝、蒜苗。
2.起锅下油将干辣椒、姜丝、蒜苗炒香，倒入炸好的红烧肉，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、白糖适量，翻炒数下起锅。
3.特点：外酥内嫩，肥而不腻。
4.配上一杯红茶。
5.解油腻。
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