食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的换个方法吃豆腐,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：豆腐适量，肉末适量，
辅料：：葱姜蒜适量，淀粉适量，鸡蛋适量，
换个方法吃豆腐的做法步骤：
1.准备原料，豆腐和肉末。肉末最好是选择三分肥七分瘦的。
2.把豆腐和肉末拌匀，加个鸡蛋更好，加点生粉（玉米淀粉），以便成形。
4.快起锅的时候加入自己爱吃的东西，调味就行了。比如紫菜，粉丝等。我加了撒子和粉丝。
小贴士：
这个汤很简单，前后只要十分钟就行了，豆腐很嫩，有了肉的香味，中和了豆腥气，是不爱吃豆腐的宝宝的好菜。
但请一定记住：
1.下豆腐圓子的时候水一定不要沸腾
2.豆腐圓子下锅后不要急着翻动，因为有淀粉和鸡蛋，让豆腐凝固后才行。
3.肉熟了就可以了，豆腐才嫩嫩的。
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冷吃豆腐
食材明细：
主料：：豆腐3块，辣椒30克，花椒10克，
辅料：：糖5克，醋1勺，生抽2勺，鸡精1点，
冷吃豆腐的做法步骤：
1.备好食材
2.豆腐切大块
3.锅中倒油放入豆腐小火炸
4.炸到两面金色
5.捞出备用
6.炸了豆腐的有留一点炒姜蒜
7.加入豆腐炒
8.加辣椒
9.糖生抽水烧入味
10.汤汁基本收干加醋出锅
11.装盘撒芝麻
小贴士：
炸豆腐是一定要小火慢炸。
酥炸秋葵——换个方法吃秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，色拉油适量，面粉适量，玉米淀粉适量，糯米粉适量，蒜末适量，
辅料：：鲜味生抽适量，白醋适量，
酥炸秋葵——换个方法吃秋葵的做法步骤：
1.先调面糊。面粉、玉米淀粉、糯米粉约为2：1：1，加一点色拉油，水一点点加，冰水更好，加到面糊的浓度差不多像图片那样流动但也不是太浓稠，面糊太稀挂不住糊，太厚口感又不好，自己调整掌握。
2.秋葵洗净后对半切开。
3.锅内倒油烧热，滴一滴面糊立刻浮起即可一个个把挂好糊的秋葵放入炸。
4.中火炸至定型微黄。
5.全部炸好后，再大火复炸10秒左右捞出用吸油纸吸去多余油脂即可。一定趁热食用。大蒜切末，生抽和白醋约1：1，喜欢的可以加辣。
小贴士：
1、面糊厚薄要调好。
2、二次复炸才更酥脆。
换个方法吃草莓——草莓卷的做法
这不是果丹皮，是草莓卷哦！而且可以存放很久，原料也只有两种，做法也超简单哦，快来抓住草莓季的小尾巴吧~~参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
新鲜草莓250克，砂糖50克，柠檬汁半个，，
换个方法吃草莓——草莓卷的做法的做法步骤：
步骤1，将草莓洗干净，切小块，倒入柠檬汁拌一下，再撒上白砂糖，腌一晚上。
步骤2，大火煮开，小火煮到浓稠状，跟果酱一样
步骤3，用手持料理棒或料理机打成泥.
步骤4，方形蛋糕模或慕斯圈，都用锡纸包上底。
步骤5，倒入薄薄一层（三毫米左右，也可以自己调整，注意越厚起不容易烤干）。
步骤6，将草莓糊放在烤箱中层，烤箱开发酵档或温度调到60度，一定要小火慢慢的烘，火大了容易外面焦了里面还不干，一定要把大部分水分都烘干，等表面不沾手，按起有有微微的弹性，就是做好了。时间的长短取决于烤箱的温度，还取决于草莓酱里水分的多少。
步骤7，烘好之后，取出撕掉锡纸，切掉比较硬的边边，
步骤8，再切成宽两厘米左右的长条，卷起来就OK了，
步骤9，吃不完的可以冷藏保存。
变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐一块，
辅料：：葱适量，姜适量，韭菜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，剁辣椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，
变着花样吃豆腐------韭香烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小方丁入八成热油锅，大火炸（不能用勺子翻，晃动油锅）
2.炸成焦黄，起硬壳，盛出。
3.炸好的豆腐入开水锅中焯一下去油。（喜欢油大也可以不去）
4.爆香葱姜碎
5.加剁辣椒和郫县豆瓣各半汤匙炒香
6.放入豆腐，加料酒，生抽，老抽调味。
7.加水没过豆腐，加少许糖。大火烧开，转中火烧五分钟。
8.留一些汤汁，勾薄欠，撒上韭菜段，出锅
9.味道醇厚
[辣椒圈鹌鹑蛋]---换个方法吃蛋
食材明细：
主料：：辣椒适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：番茄酱适量，
[辣椒圈鹌鹑蛋]---换个方法吃蛋的做法步骤：
1.原材料，辣椒、鹌鹑蛋。
2.将辣椒去籽切圈。
3.将电饼铛预热，加少量油
4.将辣椒圈依次放入电饼铛，然后将鹌鹑蛋去壳放入辣椒圈内。一面煎好后翻面煎另一面即可。
5.煎好的辣椒圈鹌鹑蛋沾番茄酱食用。
小贴士：
1、辣椒圈应该斜切一点，辣椒圈大些会更好，我切的有些小了，导致煎的时候蛋液流出来了。
2、其实如果用甜椒煎鸡蛋应该会更适合孩子吃，等哪天试试看。
换着花样吃豆腐！咸蛋豆腐煲的做法
材料：
#主要食材：，嫩豆腐400g，咸蛋黄4颗，虾仁100g(8只），豌豆20g，干木耳4g(泡发后30g)，#调味料：，油15g，高汤100g，水100g，盐3g，白胡椒粉0.5g，
换着花样吃豆腐！咸蛋豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，咸蛋黄大火蒸5分钟，捣碎待用。
步骤3，嫩豆腐切小块。
步骤4，冷水入锅，中小火煮至沸腾，关火。
步骤5，豆腐捞出放入冷水中待用。
步骤6，虾仁汆烫30秒，豌豆汆烫2分钟，捞出待用。
步骤7，锅内入油，五成热，放入咸蛋黄碎，小火翻炒至起泡出油。
步骤8，加入高汤和水烧开，加入盐和白胡椒粉调味。
步骤9，木耳提前泡发，和焯过水的豆腐一起放入锅中，大火烧开，转小火炖煮10分钟。
步骤10，出锅前加入烫熟的虾仁和豌豆。
步骤11，鲜美滑嫩的“咸蛋豆腐煲”就完成了，快试试吧。
换个花样吃米饭
食材明细：
主料：：大米适量，土豆适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，
换个花样吃米饭的做法步骤：
1.胡萝卜、土豆清洗干净。
2.将胡萝卜、土豆、火腿肠切块备用。
3.将准备的食材和洗净的大米放进电饭煲。
4.香喷喷的米饭出锅啦！
小贴士：
这样焖米饭所添加的水量只需要比普通焖米饭多一点点即可。
如果有新鲜玉米粒加到里边会更香，至于蔬菜的比例可以根据喜好添加。
【榛子碎版重乳酪】--换个思维换个心情的做法
什么事情都得尝试，就像我们对于未知从来就都是默许与放任，何不自己选择，让这些未知变成预知呢？参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
奶油奶酪creamcheese235g，鸡蛋2个，淡奶油60g，白砂糖45g，榛子碎80g，香草精3滴，
【榛子碎版重乳酪】--换个思维换个心情的做法的做法步骤：
步骤1，原料大集合
步骤2，奶油奶酪室温软化后加入糖隔热水打至顺滑
步骤32，个鸡蛋，一个一个地加入奶酪糊内
步骤4，打至蛋液吸收，至顺滑
步骤5，加入奶油及香草精拌匀
步骤6，将蛋糕糊过筛
步骤7，将榛子碎平铺入模具底部，用勺子压实榛子碎饼底即可
步骤8，活底模包锡纸，将蛋糕糊倒入模具，烤盘加水至没过模具1/3，将模具坐入热水中，水浴法中层上下火160度50分钟
步骤9，切成小小块，上面洒些榛子碎点缀
油豆腐炒肉---爱吃豆腐不可错过菜谱的做法
油豆腐本身就是一道很美的食材，其实不用加工都可以自己吃，所以和油豆腐做菜的话，不用做很复杂，调出调料的味道即可，下面介绍的这道是还能普通家常菜，油豆腐炒肉.
材料：
油豆腐300g，猪肉200g，蚝油30ml，酱油10ml，老抽几滴，盐适量，火麻油10ml，，
油豆腐炒肉---爱吃豆腐不可错过菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好油豆腐，最好选用比较干煸的油豆腐，而不是气泡那种油果类型的油豆腐。
步骤2，猪肉切片，放一勺盐腌制20分钟
步骤3，倒少量亦舒堂火麻油，润锅
步骤4，倒猪肉进锅，再加入酱油和老抽翻炒至半熟
步骤5，猪肉半熟后，调至中火，倒入油豆腐，并放入蚝油，翻炒至熟透，再放半勺盐即可出锅。
步骤6，特写照
【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包
食材明细：
主料：：面粉200克，韭菜220克，鸡蛋两个，虾皮2勺，
辅料：：盐适量，鸡精2克，
【百变面食】换个方法吃包子---韭菜鸡蛋水煎包的做法步骤：
1.面粉挖个坑，放入酵母，然后倒入30度左右水搅拌，然后和成软硬适当的面团发酵。
2.韭菜清洗干净，鸡蛋打入碗中。
3.韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末。
4.然后炒锅热了放入鸡蛋滑撒，然后晾凉然后放入韭菜上，在撒上虾皮。
5.然后搅拌均匀后在放入盐拌匀即可。
6.面发至2.5倍即可使用。
7.反复揉面排好气后稍微醒发5-10分钟，然后搓成长条，这样便于操作。
8.然后切成饺剂子，按扁，在擀成边薄中间厚的皮子。
9.然后放上馅，包成包子。
10.全部包好盖上湿布或者用盆扣着醒发10-15分钟。
11.然后平底锅热了，刷上油放入醒好的包子。
12.稍微热一下倒入水半碗左右。
13.然后撒上芝麻中小火焖至汤干，发出响声检查金黄底色就熟了。
14.做好的水煎包出锅反过来放底子会更好吃。
15.水煎包蘸料吃更美味。
小贴士：
1、发面的话根据室温调节发酵时间。
2、韭菜鸡蛋拌馅一定要先把鸡蛋晾凉了然后拌匀后在放盐拌。
3、拌好的馅一定要及时用掉，否则会变味。要是多的话可以随拌随包。
4、水煎水要适量，听见变声改小火稍微焖一下即可。
5、虾皮很咸，所有放盐要酌情稍微少放一些。
6、喜欢吃味道好的可以调一下汁吃更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《换个方法吃豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐渣怎么吃专题，希望您能喜欢！
