豆渣饼

豆渣饼干

做豆腐多的豆渣炒了些吃了还有好多呢，想着什么法子给吃掉呢，忽然想起以前群里姐妹做过豆渣饼干，听说味道还不错呢，赶紧做了些尝尝，虽然不怎么酥可脆脆的也不错呢。

食材配方

主料：

豆渣

油

鸡蛋

面粉

鸡蛋

小苏打

做法 共9个步骤

1.称好油备用

2.打一个鸡蛋

3.加白糖拌匀

4.加小苏打拌匀

5.加豆渣拌匀

6.加面粉拌匀

7.和成面糊

8.放入裱花袋中

9.挤成想要的样子

黑豆渣饼干

我前天做了黑豆豆腐，又出来一大堆黑豆豆渣，馒头家里还有，所以也不能做馒头用，那怎么处理这豆渣呢，扔了觉得浪费，想了想，干脆做成饼干吧，于是拿出电子秤开始工作啦。

食材配方

主料：

黑豆豆渣

白糖

面粉

小苏打

橄榄油

鸡蛋

做法 共12个步骤

1.首先将鸡蛋磕在盆子里

2.加入60克白糖

3.加入110克橄榄油

4.用手动打蛋器搅打均匀

5.加入110克黑豆豆渣

6.加入2克小苏打

7.再加入面粉200克

8.用筷子搅活均匀

9.然后将面糊糊放在裱花袋里面，用一个大的裱花嘴

10.挤在烤盘里，中间隔开一点，因为饼干还会膨胀一点的

11.放进180度预热好的烤箱内烤30分钟（我的烤盘太厚了，所以我放在最下层，否则饼干底部就不脆，如果你是烤箱自带的烤盘就往上挪一层吧）

12.30分钟以后不用着急拿出来，在烤箱里再焖一会儿再取出会更脆些

材料：

黑豆1杯，水适量，风干香肠..多半根，香葱2根，鸡蛋1个，盐适量，面粉1杯左右，，

黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法的做法步骤：

步骤1，黑豆浸泡4小时以上或一晚。

步骤2，加入豆浆机要求的刻度线的水量

步骤3，启动豆浆机

步骤420，分钟左右，豆浆做好。

步骤5，过滤豆浆

步骤6，滤出的豆渣备用

步骤7，香肠和小香葱切碎。

步骤8，将豆渣饼所需材料混合。

步骤9，加入豆渣拌匀

步骤10，迷你平底锅抹油。

步骤11，舀适量的混合豆渣放入平底锅，压平。

步骤12，小火慢慢煎熟两面，成金黄色即可。

1将去瓤的瓜皮洗干净。

材料：

主料：西瓜皮100g，，

辅料：鸡蛋2个，花生油适量，味精适量，胡椒粉适量，面粉适量，，

瓜皮豆渣鸡蛋饼的做法步骤：

1. 将去瓤的瓜皮洗干净。

2. 用刮板将西瓜皮的绿皮刮掉。

3. 将去掉绿皮的西瓜皮切碎。

4. 西瓜皮、豆腐渣放到一个容器里。打入两个鸡蛋。

5. 加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉搅拌。

6. 搅拌成饼糊。

7. 电饼铛通电，加油并涂均匀。放上自制的模具。向模具里倒饼糊。基本定型后撤出模具，再做下一个。

8. 摆满铛后盖上铛盖煎。

9. 煎3、4分钟后将饼翻身。盖上铛盖继续煎。

10. 再煎3、4分钟后饼就熟了。双面金黄，外酥里软，很好吃。

材料：

豆渣1小碗、面粉小半碗、鸡蛋2枚、葱花、虾皮适量，盐、白胡椒粉。

做法：

1.豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。

2.将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋。

3.加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状。

4.将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。

5.小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。

小贴士：

1.因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干，所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水，如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去，切忌一次加水太多。

2.煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形，可以用烘焙用的模具做再造型，更加可以吸引小朋友的食欲。