1.西红柿炒蛋的做法大全2021
西红柿炒蛋的做法
主料:西红柿1个、鸡蛋2个、豇豆2根
配料:色拉油适量、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、料酒1/2茶匙、蚝油1/2茶匙
西红柿炒蛋的做法
步骤一、豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀
步骤二、锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用
步骤三、另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟
步骤四、再放入西红柿炒1分钟
步骤五、放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右
步骤六、打开盖子,淋入少许蚝油
步骤七、再调入适量、盐
步骤八、最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可
西红柿炒蛋的烹饪技巧
1、蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好。
2、炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩。
3、蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗。
4、盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。
西红柿炒蛋的营养功效
番茄中所含的食物纤维不易被人体消化吸收,在减少米饭及其他高热量食物摄取量的同时,可以阻止身体吸收食品中较多的脂肪。鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排出后为机体所利用。豇豆所含的B族维生素具备维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,同时能够抑制胆碱酶活性,可以帮助肠胃消化。
这三种健康食材的强强联合,功效绝对不可小觑,肠胃感到不舒服的同学,不妨试一试,保证你的肠胃会很享受。肠胃舒服了,我们才会舒服,才有更坚强的后盾让我们坚定不移地继续吃下去
红的、黄的、绿的、白的看起来很缤纷吧,番茄独特的酸味还可以为豇豆大大增味,加上蒜香,超级无敌下饭呐啥也别说了,速速来碗大米饭,坐下来,静静享受这缤纷味道带给我们的花样心情吧
2.西红柿烧豆腐的做法及步骤
西红柿烧豆腐的做法
主料:北豆腐250克辅料干香菇3朵西红柿2个配料:花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、白糖适量、花椒粉适量、水适量、
西红柿烧豆腐的做法
步骤一、将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分
步骤二、香菇用温水泡发后洗净
步骤三、将豆腐切成小块
步骤四、香菇切去根蒂后,切成片
步骤五、西红柿洗净切成块
步骤六、炒锅注油烧热,下葱姜末炒香
步骤七、放入香菇翻炒片刻
步骤八、加入西红柿
步骤九、放入白糖、盐、花椒粉、适量、清水烧开。如将清水换成高汤,味道就更好了
步骤十、放入豆腐块焖烧约3分钟
步骤十一、待汤剩少许时勾芡、放鸡精,出锅即可
西红柿烧豆腐的菜品特色
自从小子受伤之后,怕他伤口愈合不好,饮食上就有了很多忌口,海鲜之类的东西不能吃,辣的东西也不敢给吃,好多博友还建议不能吃姜,也不能吃酱油,这样我做饭的局限性就大了好多,每天不知道吃什么好了,只能做点相对来说清淡好消化的东西,但还要保证营养。
西红柿烧豆腐的营养功效
有的人吃西红柿喜欢把皮去掉,其实西红柿的皮是很有营养的,它含有番茄红素,番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,能提高机体免疫力,预防癌症,抑制癌细胞的繁殖。但是番茄红素要加热以后才能被人体吸收,所以我们烹调西红柿的时候,最好不要把皮去掉。
西红柿烧豆腐的烹饪技巧
步骤一、豆腐最好用北豆腐,太嫩的豆腐易碎炖不住,烧之前要用沸水汆烫,这样就更不会碎了。
步骤二、香菇用鲜的也可以,不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。
步骤三、想吃味浓的,可以再加点番茄酱。
步骤四、不要烧得太干,有点汤汁为宜,用汤汁拌饭也很好吃。
3.西红柿蘑菇汤的做法
材料:
西红柿1个,平菇250克,盐1勺,葱花1根,淀粉20g,,
西红柿蘑菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿洗净,切成丁
步骤2,将淀粉化开在一小碗内
步骤3,平菇洗净,摘好
步骤4,锅烧热,倒入少许油(不要太多)
步骤5,将西红柿丁倒入锅中翻炒,直至西红柿汁出来
步骤6,将平菇倒入锅中,继续炒约一分钟
步骤7,填上凉水,直至烧开,倒入勾好的淀粉水,洒入酌量食盐,将葱花洒入,关火,出锅
4.大喜大牛肉粉试用之西红柿牛腩的做法
参加活动第一次中奖,感谢豆果,感谢大喜大。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
牛腩250g,西红柿500g,水900g,大喜大牛肉粉15g,盐5g,白糖10g,番茄酱30g,八角1个,葱3段,姜3片,香叶2片,,
大喜大牛肉粉试用之西红柿牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,牛腩洗净,冷水下锅,水开撇去浮沫,捞出牛肉备用
步骤3,锅中到底油,油热将牛肉倒进锅里翻炒,放入清水,加入葱、姜、香叶、盐大火烧开
步骤4,放入牛肉粉,加盖焖煮1小时
步骤5,捞出香叶、葱、姜后,放入西红柿,加入番茄酱与白糖,继续炖煮10分钟即可
步骤6,我做的西红柿牛腩
5.西红柿牛腩汤的做法
喜欢喝汤,酸甜可口,泡饭吃那叫一个赞呢!
材料:
牛腩300g,西红柿1个,葱姜蒜适量,八角2块,料酒1大勺,盐适量,糖适量,蕃茄酱适量,黑胡椒粉少许,,
西红柿牛腩汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,如图。
步骤2,牛腩开水抄一下,淋干备用。西红柿,开水烫后去皮。葱花切段,姜蒜拍碎切末。
步骤3,热油,下牛腩煸炒,放一大勺料酒和少许黑胡椒粉,再放入葱姜蒜炒出香味。
步骤4,放入西红柿炒一会,加入两大勺番茄酱,继续炒一会。
步骤5,加入开水没过食材,中火炖半个小时左右。
步骤6,根据自己的喜好,掌握汤的尺寸,快出好的时候,放一些食盐。
步骤7,撒少许葱花,开始享用啦!
更新时间:2023/11/03