中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“简单美味瘦身，常吃有益健康--豆腐味噌杂菜汤 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：内酯豆腐1盒，味噌2勺，昆布10克，冬瓜1块，香菇2朵，白菜适量，鸭血半盒，青豆、玉米适量，宁波年糕3根，鸡糕半块，鱼板4片，
简单美味瘦身，常吃有益健康--豆腐味噌杂菜汤的做法步骤：
1.味噌用温开水化开备用。
2.内酯豆腐切小丁。
3.昆布洗净表面的粘液以及杂质。
4.冬瓜切小段。
5.香菇切片，白菜切小段。
6.鸭血切小块。
7.青豆、玉米洗净。
8.年糕切小片，鸡糕切块
9.汤锅里面加入水，昆布一起大火煮开后转小火。
10.依次放入青豆、玉米粒、香菇、白菜、年糕、冬瓜煮开了以后，再放入鸭血块，再次煮开以后放入豆腐丁、鸡糕、鱼板，倒入化开的味噌，拌匀即可(味噌里面已经有咸味，味淡可以不用放盐。)
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豆腐味噌汁
食材明细：
主料：：豆腐1小块，蛤蜊肉干10粒，鸡蛋1个，
辅料：：香葱适量，生姜少量，味噌酱1勺，清水1/2奶锅，
豆腐味噌汁的做法步骤：
1.准备好所有食材：生姜洗净去皮切丝，香葱洗净去根切末，豆腐切块和蛤蜊肉干泡清水里，鸡蛋打成蛋液。
2.放好半奶锅的水，烧开。
3.水烧滚后，放入豆腐和蛤蜊肉。
4.接着放入姜丝。
5.舀一勺味噌酱，搅拌，使其充分溶解。
6.再次烧滚后，浇入蛋液。
7.关火后，撒入葱花即可。
小贴士：
懒得买味噌酱的亲，可以用黄豆酱代替。
粗粮有益健康-蜜香玉米饹
食材明细：
主料：：甜玉米罐头1罐，
辅料：：淀粉适量，糥米粉适量，
配料：：糖适量，蜂蜜适量，
粗粮有益健康-蜜香玉米饹的做法步骤：
1.玉米罐打开，倒掉里面的水，过一次清水，下适量白糖拌匀
2.拌好的玉米加入一汤匙糥米粉，一汤匙半淀粉拌匀
3.平底锅加热下少量油，倒入拌好的玉米摊平，煎至玉米饼定型
4.玉米饼定型后再倒入多点的油，以没过玉米饼为准，小火炸至金黄
5.倒出多余的油即可切块摆盘上桌
6.最后可根据个人喜欢淋入蜂蜜或不加也可以！
味噌烧豆腐
将北豆腐冲洗干净切块毛豆冲洗干净待用红彩椒洗净切块、西兰花洗净掰小朵焯烫后待用锅中放清水，加豆腐、毛豆、味噌、料酒大火烧开，改小火炖加浓缩鸡汁、味噌炖煮至汤
材料：
主料：北豆腐1盒，红椒1/4个，西兰花6小朵，毛豆100克，
辅料：料酒1/3汤匙，味噌1汤匙，开水300毫升，，
味噌烧豆腐的做法步骤：
1. 将北豆腐冲洗干净切块
2. 毛豆冲洗干净待用
3. 红彩椒洗净切块、西兰花洗净掰小朵焯烫后待用
4. 锅中放清水，加豆腐、毛豆、味噌、料酒大火烧开，改小火炖加浓缩鸡汁、味噌炖煮至汤汁快收干时，放红彩椒、西兰花翻炒即可出锅了
平菇豆腐味噌汤
食材明细：
主料：：平菇适量，豆腐适量，
辅料：：鱼丸适量，鱼豆腐适量，小葱适量，高汤适量，
配料：：盐适量，赤味噌适量，鱼露适量，
平菇豆腐味噌汤的做法步骤：
1.豆腐切块放置一会，沥干水分。
2.鱼丸和鱼豆腐切小块。
3.平菇洗净，撕成条状。
4.将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5.锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
6.放入平菇和豆腐煮开。
7.加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
8.在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。
小贴士：
平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。
没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。
加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。
味噌拉面
食材明细：
主料：：拉面2人份，鲜香菇3个，芽菜随意，大葱半根，
辅料：：味噌50克，椰子油1茶匙，豆瓣酱1茶匙，枫糖浆1茶匙，水800克，
味噌拉面的做法步骤：
1.蔬菜洗干净，鲜香菇切薄片，大葱斜切成丝
2.把香菇、味噌、椰子油、枫糖浆、豆瓣酱、水全部倒入锅内开火煮开
3.再放入芽菜，再次煮开后即可关火。
4.煮的同时，另烧开一锅水，下入拉面。
5.再次煮开后捞出放入大碗内
6.把煮好的汤和蔬菜倒入大碗内，放上大葱即可。
味噌鸡腿
食材明细：
鸡腿2个，生菜叶4片。料酒1大匙，味噌4大匙，糖2大匙，清水2大匙。
味噌鸡腿的做法步骤：
1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；
2、烤箱先预热10分钟，再将鸡腿放入，以200℃的火力烤20分钟，中途将腌剩的汤汁反复刷上，待色泽金黄时取出；
3、改刀切条，排入垫有生菜叶的盘内即可食用。
重点Tips提示：
1、为使鸡腿入味快，并且易熟，不防在鸡腿的肉面用刀横切刀口，亦可防止鸡腿烤熟后卷缩。
2、鸡腿要放在架子上烤，另将烤盘放下面以接盛滴落的汤汁，才能烤得干爽，不要直接放烤盘，否则汤汁流在盘内，鸡腿无法上色而且太湿，色泽不好看。
海带豆腐味噌汤的做法
有一次去我的好友子瑜妈妈家做客，她做了这款海带豆腐味噌汤给我品尝，非常美味。
材料：
豆腐半盒，海带适量，豆芽适量，菌菇适量，海苔适量，香菜适量，味噌适量，少许盐适量，鸡精适量，，
海带豆腐味噌汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材清洗干净，豆腐切成丁；
步骤2，锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用；
步骤3，锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒；
步骤4，加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮；
步骤5，加入豆芽一起煮熟；
步骤6，调入少许盐及鸡精；
步骤7，临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
多吃粗粮有益健康——玉米面红豆包 的做法
材料：
玉米面200克，红豆馅适量，小麦普通面粉300克，酵母粉5克，
多吃粗粮有益健康——玉米面红豆包 的做法的做法步骤：
步骤1，酵母粉用50克温水和开，盆中放入普通面粉和玉米粉，加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
步骤2，当面团发至两倍大时，把面团拿出来放案板上，用手揉面团，多揉一会蒸出来的会口感好，卖相好。
步骤3，把面团搓成长条，切成小剂子，擀皮，包入红豆沙馅，团成圆形，依次做好。
步骤4，放入事先抹了油的笼屉中，醒发20分钟。
步骤5，大火蒸上汽后，转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖。
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