俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人从古至今都很看重食疗，随着人们观念的进步，食疗越来越被科学所证明。如何正确地看待健康食疗呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“吃豆腐渣有怎样的好处？”，不妨参考一下。希望你喜欢！
吃豆腐渣有怎样的好处？
吃豆腐渣有怎样的好处？
在多数情况下，豆腐渣这个词都是负面的形象。豆腐渣工程自不必说，用来形容人的时候总是作为一枝花的反面。就它的本意制作豆浆时产生的残渣一个渣字也显示了人们对它的态度，基本上就是没用的废品。
不过，从营养的角度来说，它实在是养在深闺无人识。大豆是一种极为优质的食品，主要的三类成分：蛋白质是常见的植物蛋白中唯一的优质蛋白；油中主要是不饱和脂肪，与动物脂肪相比有利于心血管健康；而碳水化合物中主要是膳食纤维，只增加饱腹感而不产生热量，从而有利于控制体重。而且，其中还有一些可溶性的纤维能够被肠道菌群发酵，产生一些有助健康的小分子也就是通常所说的益生元作用。
在制取豆浆的过程中，大部分的油和蛋白质被浸取到了水中，剩下的不溶成分就构成了豆腐渣。在通常制作豆浆的条件下，豆腐渣中还会留下相当过多的蛋白质，少量脂肪。大豆中的纤维以不可溶纤维为主，基本上都会被留下。也就是说，豆腐渣是膳食纤维的优秀来源，此外伴随着比较多的优质蛋白，还有大豆中相当含量的矿物质。
不过，作为食品，豆腐渣实在难吃。虽然膳食纤维对健康大有好处，但是不可溶膳食纤维往往口感粗糙、一进口就满嘴钻，就象吃了一口粉笔灰。再有营养的东西，难吃也就没有号召力。所以，除了实在吃不起饭的穷人，很少有人愿意去吃它。在传统上，它都是作为饲料进入了牲畜的肚子。
要充分利用豆腐渣的营养，就必须改善它的口感。一种传统的办法是把它进行发酵。蛋白质在发酵中会被水解成氨基酸或者多肽，会产生浓郁的香味。大豆蛋白中富含谷氨酸，所以发酵的豆制品跟味精一样有鲜味。大豆中的蛋白质含量高，充分发酵之后就可以得到酱油。而豆腐渣中的蛋白质含量不如大豆，产生不了那么浓郁的味道，也就难以成为酱油。不过，发酵中也会产生一些水解纤维的酶。膳食纤维经过一定程度的水解，口感也会得到一定的改善。经过发酵的豆腐渣，也被称为豆豉。虽然跟大豆做的真正的豆豉不同，也还是可以算作一种风味小食品。即使不能算美味，至少也是充分利用了豆渣的营养。
不过发酵毕竟很麻烦，直接改善口感的思路就是把豆腐渣打得更细，然后加到其他食物中。传统的豆浆都磨得不够细，得到的纤维颗粒很大，加到其他食物中依然能够感觉出来。现在的豆浆机可以把豆腐渣打得跟面粉差不多细，操作起来就容易多了。
这样的豆腐渣，最简单的就是加入鸡蛋，做成豆渣鸡蛋饼。当然，膳食纤维没有互相粘在一起的性能，用豆腐渣来形容劣质工程实在是很形象。要把它做成饼，要么加入比较多的鸡蛋，要么加入一些面粉。在适当的比例之下，再加入合适的调料，豆渣鸡蛋饼几乎没有豆腐渣的口感，在营养、口感和风味上能达到很好的统一。当然，直接把它加到面粉中，用来蒸馒头、烤面包，也都是不错的渠道。
在现代食品工业中，这些原生态的思路得到了升华，从而形成了大豆深加工的系列流程。第一步大豆脱下的皮，也可以用于生产膳食纤维。第二步脱皮的大豆经过浸取，可以把豆油几乎全部分离出来。剩下的豆饼主要是蛋白质和纤维。在以前，豆饼也只是用作牲畜饲料，直到后来从中分离出大豆蛋白。这种优质的食用蛋白甚至被营销成了保健品。
豆饼分离蛋白质后生剩下的大豆纤维，比豆腐渣更加豆腐渣蛋白质和油含量更低，纤维含量更高，直接吃的话口感就更差。长期以来即使是现在的许多大豆加工企业中它都是被当作废料扔掉，或者直接拿去喂猪了。
食品工业界的科学工作者们当然不甘心。往高尚了说是为了人类的可持续发展，充分利用自然资源为人类提供食品，往庸俗了说是为了变废为宝，赚取更多的钱。总之，把牲畜饲料变成人的食物，从来都不乏吸引力。大豆纤维加工的基本思路就是通过水解，改变纤维中基本单元的连接方式，从而改善口感。更深度的水解可以把不溶的纤维大分子打开，把分子变小，从而增加其溶解性。如果把溶解的那部分分离出来，就得到了可溶性的膳食纤维。与不溶性的纤维相比，可溶性膳食纤维的魅力就更大了。它可以方便地加到其他食品饮料中而不影响口感，甚至能够增加食品的稳定性。此外，可溶性膳食纤维还可以带走一些胆固醇，到了大肠容易被细菌发酵，可能的健康价值就更大了。
有趣的是，这样的大豆纤维，如果被包装成保健品，有很多人愿意付出高价。如果是作为食品原料加到食品中，却又经常被揭露为以次充好的行业黑幕。
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多吃豆腐有什么好处
豆腐其实就是用黄豆制作的一种豆制品，一般在饭桌上我们都很容易吃得到豆腐，可是很多人对豆腐的一些保健价值，以及它是否利于我们的健康并不了解，所以在饮食上也没能够充分的利用豆腐帮助自己补充营养，而下面就为大家具体分析介绍一下，常吃豆腐可以带来的好处。
1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
豆腐中含有比较高的蛋白质，这些营养物质对保证我们的身体健康，都可以发挥很好的效果，而且豆腐是比较廉价的食物，每个人在生活当中都可以吃得到，所以大家在饮食的过程当中，都可以多选择豆腐或者各种豆制品。
男人吃豆腐有什么好处呢
豆腐是一种大家在日常生活中，家里餐桌上，菜市场里都能看到的，十分普通，也特别有营养。豆腐含有丰富的蛋白质，还有维生素等等其他营养成分。那么，豆腐对于男女老少都是特别好的一种食物，那么男人吃豆腐有什么好处，是不是还有一些其他的特别的功效呢？这里给大家说说豆腐的具体好处。
豆腐为大豆制品，除豆腐之外，还有豆腐皮、豆腐干、百叶(又名千张)、豆腐乳、豆腐脑等。豆腐中的营养成分很丰富，常食可提高机体的免疫力，对保持身体健康极为有益。
中医认为，豆腐入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效，可以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。一般人都可食用，成年人每天80克，儿童每天50克，孕妇或重体力劳动者每天100克。
豆腐是老人和孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。对更年期女性、病后调养者、肥胖者和皮肤粗糙的人有好处。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
豆腐这种东西，一般而言对于老人和孕妇等人群具有很大的好处，对于儿童也是能够帮助骨骼成长和智力发育的。但是，男人吃豆腐有什么好处是没有特别多的特别之处。所以，大家在日常生活中各种食物都吃，确保饮食健康平衡和营养就可以了。
豆腐渣的营养价值都有什么
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着文化的进步，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编已为您准备好了《豆腐渣的营养价值都有什么》，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
豆腐渣也是可以制作美食，有很多人都会把豆腐渣扔掉，这样的做法是错误的，豆腐渣含有的蛋白质也是比较多，吃豆腐渣对身体各方面也没有损害，而且制作豆腐渣在方法也是很多，常见就是豆腐渣丸子，这样佳肴制作简单方便，而且能够很好的保留豆腐渣的营养价值。
豆腐渣的营养价值：
豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等，具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，内服治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。
1.防治便秘：豆渣中含有大量食物纤维，常吃豆渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2.减肥作用：豆渣的营养很多，豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
3.抗癌作用：据测定，豆渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。
4.豆渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
5.降脂作用：豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
通过对豆腐渣的营养价值认识，在吃豆腐渣的时候都是可以放心进行，不过也需要注意的是，在制作豆腐渣的时候，在制作过程中对它的火候也是要掌握好，制作豆腐渣火候太大，会让它的营养元素流失掉，吃的时候对身体营养补充不会达到很好效果。
吃豆腐的好处：春天吃豆腐营养健康不油腻
春季，气候多变，豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
豆腐的营养价值：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。
豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。豆腐还有解酒精的作用豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸，所以可和蛋类、肉类一起食用。
豆腐最好是在购买当天食用，否则容易变质。
美食推荐：味噌豆腐蔬菜汤
味噌是日本的一种调味料。它由大豆制成，富含营养和食物纤维，可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。 味噌风味独特，有点像我们的面豉酱，常配豆腐、蔬菜等做成汤，不妨一试。
味噌豆腐蔬菜汤的做法：
1、将白芝麻用干锅炒5-10分钟，备用。
2、豆腐洗净，切成小块；番茄洗净，切6瓣；
3、玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；
4、煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10-15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。
味噌豆腐蔬菜汤的功效：
鲜美素汤，养颜美容，抗老化，减肥，抗癌。
豆腐渣白带有异味饮食治疗？
女生的白带能体现女人的很多妇科病，平常我们要保持心情愉快也是一种增进免疫力的好方法，另外平常的生活作息也要正常，这样才能让免疫系统正常运作。最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的保健是笑容，最好的运动是步行。白带有异常那么要到正规医院检查一下，下面我们来看看 豆腐渣白带有异味饮食治疗？
1、霉菌性阴道炎一般要吃清淡的食物，以高蛋白、低脂肪为主。
2、瘙痒宜吃苋菜、白菜、芥菜、芋艿、海带、紫菜、鸡血、蛇肉、穿山甲。
3、多食蔬菜水果，如香蕉、甘薯、芹菜等。
4、白带增多，可多吃韭菜、扁豆、小米、豆腐、莲子、核桃、白果等食物。
5、多喝酸奶(特别是那种有活性嗜酸乳酸杆菌的酸奶，能消灭掉有害的类酵母菌)。
霉菌性阴道炎最好不要吃那些食物？
1、忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。
2、忌发物：海鱼、螃蟹、虾、蛤蜊、毛蚶、牡蛎、鲍鱼等水产品均为发物，不利于炎症消退。
3、忌甜腻厚味食物：过于甜腻的食物如糖果、奶油蛋糕、八宝饭、糯米糕团、猪油及肥猪肉、羊脂、蛋黄，这些食物有助湿的作用，会降低疗效果，使病情迁延难治。
4、忌饮酒：酒属温热刺激食物，饮酒后会加重湿热，使病情加重。
5、忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。
正常情况之下，我们的天然免疫系统会自动去应付这些入侵的菌种，所以我们平时就要有健康均衡的饮食，少吃刺激性的食物，让免疫系统正常运动。
通过小编的介绍，相信大家对于白带异常怎么食疗更好了，吃什么有好处，吃什么是坏处，有一定的了解了，最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的保健是笑容，最好的运动是步行。不单单饮食治疗就可以了，心情也是很重要的，希望小编的文章能帮助到大家。
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