1.小炒西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,青椒一个,红米椒3个,大蒜头适量,猪肉适量,淀粉适量,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
小炒西瓜皮的做法步骤:
1.准备好食材(西瓜皮去掉外皮和红嚢)。
2.猪肉切成薄片、米椒切成小圈、大蒜头切成薄片、青椒切成丝、葱切成段。
3.西瓜皮切成薄片,加盐腌。
4.西瓜皮和盐用手抓匀,腌20分钟。
5.过凉水清洗干净,用手尽量拽干水分。
6.猪肉用淀粉抓匀待用。
7.起锅烧油。
8.油七成热时,下猪肉炒变色。
9.下大蒜、青椒、米椒翻炒均匀断生。
10.下西瓜皮。
11.翻炒均匀。
12.加盐、鸡精、耗油调味,翻炒均匀。
13.加葱段。
14.起锅装盘。
15.好了,不错的配粥小菜哦?。
2.素炒西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量,香油适量,
素炒西瓜皮的做法步骤:
1.准备好所需材料。木耳预先泡发,在沸水中煮2分钟,西瓜皮削去绿色的外皮
2.西瓜皮切细条,胡萝卜、黑木耳切丝,蒜切末
3.锅中放油烧热,下入蒜末小火炒香
4.放入胡萝卜丝翻炒
5.放入黑木耳翻炒
6.再后放入西瓜皮翻炒几分钟,加入适量盐、料酒、生抽调味
7.淋入香油炒匀出锅。
3.开胃酸辣西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜半个,
辅料::红辣椒5个,葱6克,蒜头2瓣,黑木耳6克,醋适量,青辣椒2个,
开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:
1.先准备好辅材
2.木耳要提前泡发
3.西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
4.用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
5.翻过来将外面一层硬的青衣削去
6.将西瓜皮切成薄片
7.撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
8.将其他辅材切好备用
9.热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
10.倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
11.翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
12.撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
13.酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!
小贴士:
因为西瓜皮本就腌渍过,所以炒的时候可以不放盐,如果腌渍的时候盐放的的少的话,要在炒的时候再加少许盐调味。
4.西瓜皮火腿鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,火腿片3片,面粉3汤匙,玉米淀粉3汤匙,西瓜皮西瓜皮,
辅料::食用油少许,葱花少许,食盐1/2小勺,
西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好食材
2.用刀将西瓜切瓤留皮
3.接着将西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分
4.冲洗干净:将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁PS:我又切了点点最外面绿皮细丝点缀
5.再将切好的西瓜皮碎丁挤去水份、与火腿丁一起放入小盆中、撒点葱花、打个鸡蛋、加入粉类
6.最后来点食盐
7.用勺子搅拌成糊
8.不粘锅烧热后加少许食用油、倒入西瓜皮火腿面糊
9.转中小火煎制金黄后翻面
10.待双面都煎至金黄关火、出锅既可
11.盛入盘中
12.真的好美味
小贴士:
1、西瓜皮容易出水,切丁后需挤掉水份再加食盐,否则液体量过大面团易散
2、火腿片有些底味,因此食盐加一点点既可
3、食盐根据自己喜欢可随意增减,注意份量面糊不易过厚
4、煎饼时不要心急,用中小火,过大表面糊了,里面还没熟
5.蛤蜊凉拌西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,蛤蜊300克,
辅料::香油适量,生抽适量,陈醋适量,老干妈辣酱适量,盐适量,
蛤蜊凉拌西瓜皮的做法步骤:
1.西瓜皮去掉外层的皮。
2.用工具刨成丝后,加盐抓出水份。
3.冲去盐份后挤干水份。
4.蛤蜊洗净。
5.开水锅中加姜片和料酒,汆烫至蛤蜊开口。
6.取出蛤蜊肉。
7.把蛤蜊肉倒入西瓜皮中。
8.分别加入生抽,陈醋,香油,一点点盐,和老干妈辣椒酱拌匀。
小贴士:
西瓜皮先用盐腌出水分,到最后再来拌,才不会出太多水。
更新时间:2023/11/03