“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“韭菜炒豆腐渣”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
韭菜一把，豆腐渣100克，火腿50克，花生适量，蒜瓣一粒，盐适量，糖适量，酱油适量，油适量，水适量
韭菜炒豆腐渣的做法步骤：
第1步准备好所有有材料，爆香蒜末
第2步倒入豆渣，炒均匀，倒入半碗水，
第3步中火煮熟待水分差不多干的时候，调入精盐，
第4步水干后装起备用洗干净锅，放入少许油，倒入切细的韭菜和火腿炒香，
第5步然后把豆渣重新放回锅炒均匀后倒入花生，
第6步最后调入一点酱油就可以装起食用。
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美味豆腐渣
食材明细：
豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
美味豆腐渣的做法步骤：
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
豆腐渣饼
食材明细：
主料：豆腐渣适量，鸡蛋2个，面粉2勺，青蒜5颗
辅料：盐1勺
豆腐渣饼的做法步骤：
1，豆腐渣、鸡蛋、青蒜和盐一起搅拌均匀
2，锅中倒入油，一勺一个饼
3，油多，香口一些。
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