薄饼的做法

食材明细：

主料：：蛋清2个，黑芝麻1勺，低粉3勺，玉米淀粉1勺，

辅料：：白糖2勺，脐橙1个，

黑芝麻薄饼的做法步骤：

1.蛋清，放入一盆中，刚做完蛋黄小饼，就没有清洗，直接入蛋清了；

2.放入白糖，搅拌，融化；

3.挤入脐橙汁，搅拌；

4.入黑芝麻，搅拌；

5.入低粉和玉米淀粉；

6.搅拌成糊状，我用打蛋器，打成丝滑状；

7.蛋糊装入裱花袋，口开大点，烤盘，铺上油纸，把面糊，挤入烤盘，摊平，上下，150度，15分钟；（这里没有拍图，见谅啊）

小贴士：

雨夕碎碎念：搅拌的时候一定要丝滑，这样小饼才会酥脆；

食材明细：

主料：：面粉适量，黑芝麻适量，

辅料：：花椒粉适量，

配料：：盐适量，

健康零食之--芝麻薄饼的做法步骤：

1.面粉和黑芝麻以大约1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它们混合均匀

2.加入一个鸡蛋

3.把它们混合在一起，和成一个小面团，放置大约20分钟

4.在案板上撒些薄面，把面团拿出，稍微揉一下

5.面团揉成长条形，宽度大约2厘米左右。用刀切成大约1厘米的小剂子

6.把小剂子撒上薄面，按成小饼

7.用擀面杖擀成薄片，不用担心会破哦，因为有鸡蛋，面团变得很黏，不容易破。擀的时候要撒些薄面，否则会粘，但不要撒的太多

8.擀得差不多像厨房纸巾的厚度，可以偷光咧，哈哈

9.平底锅烧热，千万不要放油。中小火，把薄饼放在锅里，烤至向上的那面基本变成白色

10.把薄饼翻个面，继续烤至饼中心微微鼓起，两面呈淡淡的焦黄色，就好了

小贴士：

1、饼一定要擀得薄，这样才能烤出来很脆

2、剂子不要太大，否则擀出的饼会很大，不易保存

3、烤好的薄饼可以放在圆形的密封保鲜盒中，这样可以保持饼的酥脆

食材明细：

主料：：低筋面粉120g，无盐黄油80g，绵白糖80g，鸡蛋一个，牛奶100g，

辅料：：黑芝麻20g，泡打粉2g，

芝麻薄饼的做法步骤：

1.所需材料备齐

2.黄油坐热水浴中软化

3.黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅打至松发变白（电动打蛋器真是利器啊）

4.蛋打散成蛋液，分2-3次加入步骤3中继续搅打（由于一个人操作，拍照实在有些力不从心，此步骤图片省略，O(∩_∩)O~），将面粉和泡打粉过筛后加入上步骤拌匀，再加入牛奶用打蛋器搅打成流线糊

5.加入黑芝麻，拌匀备用

6.烤盘中铺上锡箔纸，用小勺挖取适量面糊偏袒在烤盘上，拿起烤盘敲几下，让面糊稍微摊平

7.准备进烤箱喽

8.烤箱提前5分钟预热，烤盘放置于烤箱上层以160°c烤约10分钟即可

9.香气四溢，出炉咯

10.装瓶，明天带给同事一起分享

小贴士：

本人比较懒，所以喜欢这种把所有材料放在一个盆里搅拌搅拌就能烤出炉的小点心，O(∩_∩)O~

烤箱一定要提前预热，这样饼干才能受热均匀。

出炉的饼干稍微冷却之后即可取出，放凉后再打包，要不会回软的哦！！！

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，中筋面粉2杯，牛奶1.5杯，草莓酱适量，

辅料：：泡打粉4小勺，白砂糖半大勺，玉米油半杯（或植物油），盐适量，糖粉适量，

草莓酱美式薄饼的做法步骤：

1.把面粉，白糖，盐，泡打粉再一个盆里搅匀

2.加入鸡蛋，牛奶和油搅拌至光滑无颗粒静置10分钟

3.平底锅烧热不放油，用一个深的勺子舀一勺倒入，看到饼表面冒出气泡就可以翻面，两面煎金黄色就可以了，然后淋上草莓酱撒上糖粉搭配水果

食材明细：

主料：：低粉30克，牛奶50克，芝麻适量，

辅料：：高粉35克，盐1克，

无黄油芝麻薄饼的做法步骤：

1.所用配料称好备用。

2.面粉里加入盐，芝麻，牛奶，开始和面。（不同牌子的面粉，吸水量不一样，牛奶酌情添加）

3.和成光滑的面团。

4.用擀面杖擀薄片，越薄越好，用竹签或者小叉子在表面扎些小孔洞。

5.用模具刻出饼干。（没有模具可以用刀切小块状）

6.刻好的饼干胚轻轻的放到铺好油布的烤盘里。

7.烤箱提前预热，上下200度，放中层，烤15分钟，饼干很薄熟的快，稍微上色就可以了。

8.成品图。

9.成品图，薄薄的饼干口感焦脆~~~

10.成品图，好吃低热量的小零食~~~

11.成品图。

小贴士：

菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱适当调整。