葱烧海参

葱烧海参淋日本豆腐

参加一个活动得到了一条海参的试用，真的让我纠结了很长一段时间，数量太少无法操作，而且自己只吃过海参还从来没做过海参的菜，后来向别人请教，大家都建议我做葱烧海参，

食材配方

主料：

干海参

日本豆腐

油

盐

姜

香菜

大葱

蚝油

酱油

糖

做法 共13个步骤

1.海参泡发后切成粒

2.香菜，姜，大葱洗干净沥干水分，香菜去掉叶子只要梗切成小段，姜切成丝，大葱的葱白切成段，葱叶子切成小片

3.锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用

4.炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟

5.将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄

6.炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤，只要油

7.葱油倒进锅里加到八成热，倒入海参炸两分钟

8.加入适量盐和蚝油

9.倒入葱白煮两分钟

10.加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来

11.日本豆腐切成段

12.放进碟里加水煮八分钟

13.豆腐中间挖出一小块，将海参粒放进去，淋上酱汁即可

葱烧海参

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，能够提高免疫力，同时价格也比较贵。海参的品种很多，最好的还是要属刺参了。 海参一般以干海参为多见。

食材配方

主料：

大葱葱白

油

盐

蚝油

干淀粉

清水

做法 共16个步骤

1.海参洗干净。

2.竖向切，一只海参切3刀。

3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。

4.锅内大火烧热油。

5.转中火，下葱白。

6.葱白出香味立刻关火称出。

7.锅内留葱油，开火，加蚝油。

8.迅速滑散。

9.加清水，中火。

10.清水烧开。

11.加入海参，翻拌均匀。

12.干淀粉加水调成湿淀粉。

13.海参烧开锅，转大火。

14.加湿淀粉，迅速拌匀。

15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。

16.稍微散点盐，出锅。

姜葱烧海参

海参营养价值很高，但是有好多人吃不惯海参，因为海参稍有些腥味，但是这样的做法味道很不错而且颜色搭配很漂亮，鲁菜的葱烧海参改良版哦！

食材配方

主料：

海参

西兰花

油

盐

耗油

胡椒粉

淀粉

白酒

白糖

姜

大葱

香菇

做法 共6个步骤

1.准备好材料，西兰花切小段，海参去掉内脏，对半切开。大葱斜切断，姜切片，香菇泡发，（香菇水不要丢）

2.沸水将葱绿部分和姜片下入，再下入海参焯下，同时加入白酒和白糖，焯好后，海参挑出葱绿和姜片备用，过冷水滤干备用。

3.从新烧开水，下入西兰花焯下，在水里加入适量盐。焯好后滤干水摆放在盘子周围。

4.起锅热油，先爆香葱和姜片后加入香菇和海参翻炒几下，再加入耗油翻炒

5.在泡香菇水里加入少许胡椒，盐和水淀粉，加入调好的香菇水焖煮一会勾芡。即可装盘

6.趁热将海参料倒入码好的西兰花上面出锅了！！

材料：

干木耳一把，里脊肉，大葱，姜，水淀粉，酱油，盐，，

葱烧木耳炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。清洗干净，掰成小朵。

步骤2，大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

步骤3，锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色

步骤4，木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。

这是一道需要有态度的美食。态度是做美食最重要的，食材煮熟只是食物，不是美食，美食是需要用心调理的，只有你用心，他才会呈现出意想不到的味道。

材料：

大排，香葱，鸡蛋，葱姜，盐，老抽，糖，味精，

喝水穿衣的葱烤大排的做法的做法步骤：

步骤1，说说大排，有些东西懂要比不懂好。

步骤2，食材，我这里买不到大排，只有半块里脊。

步骤3，上面半边是筋膜，要切断，这样炸的时候才不会收缩。

步骤4，加盐抓捏后的大排要加鸡蛋和生粉上浆，浆不能厚，也不能少。

步骤5，油锅里先加葱炒出葱香

步骤6，放入浆好的猪排煎到两面金黄。

步骤7，加入葱炒香。葱要多，才香。

步骤8，加入老抽，盐调味，糖要多加一点，偏甜是本帮风味。

步骤9，加水，大中火煮到收汁即可。

步骤10，再来一张。