俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下厦门小吃－薄饼，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：包菜1颗，胡萝卜1个，瘦肉100克，豆干2块，海蛎200克，茭白笋3根，荷兰豆100克，春卷皮500克，
辅料：：芹菜50克，青蒜50克，
配料：：盐少许，甜辣酱少许，
厦门小吃－薄饼的做法步骤：
1.包菜、胡萝卜、荷兰豆切丝
2.豆干、瘦肉切丝
3.海蛎汆烫熟备用，芹菜、青蒜切碎
4.茭白切丝
5.将所有的菜分别入锅内炒熟。
6.将所有炒过的菜再次入锅一起炒，加盐调味。
7.这就是薄饼皮
8.取一张皮，在3分之一处放入炒好的菜，想要包得好看就不要一次放太多菜，象这样刚好。
9.将皮小的这边往上盖住菜
10.左右两边的皮往中间折，再往前卷起即可
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正宗老厦门薄饼菜/春卷的做法
厦门本地的在每年的三月初三都要祭祀祖先，包薄饼，其中的历史典故不得而知，但流传下来的包薄饼这个传统却包含了是多少厦门人小时候的印记。在这天，家家户户都会包薄饼，煮上一锅香喷喷的“油饭”，炒一盘薄饼菜，用薄饼包着油饭和菜，没有了油饭的油腻，且吃起来鲜味十足。
材料：
五花肉，生蚝，鸡蛋，芜菁，青蒜，芹菜，盐水豆腐，胡萝卜，鲜笋，，
正宗老厦门薄饼菜/春卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作比较多，做好心理准备来张合照吧，生蚝待会补上。五花肉切细条，豆腐切条笋、胡萝卜，芜菁（我们这边本地叫他大头菜）擦丝（减少工作量）、青蒜芹菜切小段，约5mm吧，生蚝洗净，所有材料准备完毕
步骤2，放底油，油七八成热时，放入切好的豆腐，煎至金黄，盛起备用
步骤3，鸡蛋打散，放入炒锅中炒散备用；五花肉炒至变色，盛起备用；
步骤4，然后放入洗净的生蚝，炒至断生，盛起备用；
步骤5，依次放入笋丝、胡萝卜丝、芜菁丝，炒至断生，再放入青蒜、芹菜翻炒，待六成熟时放入余下材料，炒至熟
步骤6，放入盐、少量味精，炒匀即可
步骤7，附上芜菁菜（大头菜）图片
厦门小吃：［椰子塔｝的做法
椰子塔保留了“挞”浓郁的甜味和酥软的，再配上椰子淡淡的清香、淡奶香浓的奶味，令人回味无穷。与香浓的蛋挞相比，椰子塔没有蛋挞那么甜腻，香味更偏清新一些，如果对蛋挞比较腻的朋友可以试试清新的椰子塔，相信你会喜欢的。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
黄油125克，糖粉100克，全蛋50克，盐1/2小勺，杏仁粉50克，低筋面粉250克，糖42克，黄油14克，鸡蛋1个，低筋面粉28克，椰蓉56克，淡奶油28克，泡打粉2克，，
厦门小吃：［椰子塔｝的做法的做法步骤：
步骤1，塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开。
步骤2，沿着模具把面团分割成比模具大的圆形。
步骤3，把塔皮放在模具上，多余的边缘用擀面杖擀掉。
步骤4，黄油融化加入糖。
步骤5，再加入其它材料搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。
步骤6，把椰蓉馅填入塔皮内八分满。
步骤7，放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤20分钟即可。
步骤8，做好的椰子塔最好放一晚上再吃，放一晚椰子馅回油，香气四溢。
厦门特色春卷
食材明细：
主料：：干香菇适量，肉丸块适量，荷兰豆适量，大头菜适量，鲜笋适量，春卷皮适量，鸡蛋适量，芫荽适量，红葱酥适量，蒜苗适量，高丽菜适量，海苔适量，三层肉适量，胡萝卜适量，豆腐适量，贡糖适量，牡蛎适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
厦门特色春卷的做法步骤：
1.干香菇洗净泡水备用（浸泡香菇的水留着）
2.牡蛎洗净泡一会水然后沥干备用
3.芫荽洗净泡水沥干备用
4.鲜笋切丝
5.胡萝卜切丝
6.荷兰豆切丝
7.蒜苗斜切
8.这是买现成做好的像是肉做的肉丸块没有这个可以省略
9.肉丸块切小条
10.把高丽菜洗净切碎
11.大头菜去皮切丝
12.豆腐切小条
13.锅里煮沸水汆烫一下三层肉，然后用刀子刮掉皮垢冲净
14.三层肉和水发香菇都切小条
15.打散鸡蛋
16.锅里烧热油炒鸡蛋然后盛出
17.接着煎炒豆腐条然后盛出
18.炒肉丸条盛出
19.炒香菇丝
20.香菇丝里放入三层肉条一起炒
21.炒出香味放入蒜苗继续炒香
22.接着放入笋丝胡萝卜丝继续炒
23.炒香后加入鲜菇水
24.接着放入高丽菜
25.放入荷兰豆丝
26.根据情况如果干就加一点热水
27.然后加入盐调味
28.加入鸡精调味
29.炒匀后加入红葱酥
30.加入刚才炒好的鸡蛋，豆腐条
31.炒匀后先盛出
32.锅里直接放入牡蛎加红葱酥
33.牡蛎熟后拌入菜
34.包春卷现在盘子上铺好春卷皮撒上海苔和贡糖酥
35.根据口味可以放番茄酱或甜辣酱，然后放上煮好的菜加水芫荽
36.把春卷皮两边折起来
37.下边折上去
38.然后卷起来
39.春卷就完成了
感谢您阅读“97美食网”的《厦门小吃－薄饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了厦门菜谱专题，希望您能喜欢！
