白虾

食材明细：

主料：：白虾300克，

辅料：：椒盐适量，姜适量，辣椒适量，蒜适量，

椒盐白虾的做法步骤：

1.新鲜白虾洗净焯一下水～

2.姜蒜辣椒切好待用～

3.把虾的须用剪刀剪掉～

4.热锅热油将虾炸酥～

5.炸好的虾沥干油份待用

6.锅中放少许油，倒入姜蒜煸炒～

7.待姜蒜炒出香味后放入炸好的虾翻炒几下～

8.最后放适量的椒盐翻炒均匀，出锅～

9.香酥～

10.整个放进嘴里都可以吃下去～

小贴士：

多芸碎碎念：很简单的一道菜，只要掌握好油温不要炸过头就可以了?

食材明细：

用料主料：白虾400克配料：海苔、面粉、淀粉、澄面调料：味精、精盐、胡椒粉、葱姜末、花椒粉、精炼油

海苔白虾的做法步骤：

1、白虾冲洗干净，上述调料腌渍人味，拌入海苔末，加人面粉、淀粉、澄面拌匀。

2、锅中加油，加热至六成热时，投入浆好的白虾炸熟时，投入浆好的白虾炸熟，上桌带一碟椒盐粉。

小贴士：

制作关键

海苔使菜肴具有特别的芳香。

食材明细：

主料：：小白虾适量，姜适量，

辅料：：料酒适量，盐适量，

【白灼小白虾】的做法步骤：

1.准备所需食材

2.白虾放流动水下冲洗干净，沥干水分

3.将虾倒入锅内，倒入适量清水（不要没过虾）

4.放入适量姜丝或姜片

5.倒入1勺料酒

6.加入一小勺的盐

7.开大火烧1.5-2分钟（别急着开锅盖，焖上半分钟），开盖，盛出即可

小贴士：

一、白虾尽量选用活的



二、烧虾时，水量不能没过虾，只要底下一点点就好



三、盐量不要多，一点点即可



四、烧虾的时间不要长，不然虾肉就没那么Q了，一般的小白虾最长时间不要超过2分钟，烧好后稍稍焖下盖子再打开会更好哦！

食材明细：

基围虾适量，葱结适量，姜片适量，料酒适量，清水适量，自制蘸酱适量

白灼虾的做法步骤：

第1步鲜虾洗干净。将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾。

第2步水中放少许盐，加入葱结，姜片，淋入少许料酒。大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡片刻，取出沥干水分。

第3步制作自己喜爱的蘸酱即可食用。

小贴士：

我家一般都是用简单的蘸酱，葱蒜切成末放入碟子，倒入生抽，油烧烫之后直接倒入碟子里即可。

食材明细：

主料：活基围虾10只

辅料：生姜2片，大蒜2个，生抽1小勺，香醋1小勺，绍酒1勺，芥末3g

爱心白灼虾的做法步骤：

1，白灼虾一定要选鲜活虾为原料。冻虾是吃不出鲜虾哪种鲜甜的味道。

2，剪虾须。孩子比较小的，虾头上尖尖的虾枪也要剪掉。

3，去虾线。活虾去虾线，先从虾头处挑断。尾巴上数第一节用牙签挑一下，轻轻抽出。捏紧虾身，小心别让虾刺给扎一下。

4，锅中放两三片生姜，一勺黄酒煮开，下入处理好的虾，煮至锅开，稍停2、30秒就捞出。

5，出锅装盘

6，两瓣蒜切末，生姜两片切末，加入1勺生抽，1勺香醋，1勺绍酒（没有就拿料酒代替），3克芥末酱（青芥末和黄芥末都可以，青芥味冲，黄芥味稍轻）。

7，装盘上桌