不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“白虾豆腐煲”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：白虾350g，香菇6朵，老豆腐1块，蚝油1勺，葱白1根，
辅料：：蚝油1勺，水适量，生姜少许，玉米淀粉少许，油少许，
白虾豆腐煲的做法步骤：
1.香菇浸泡清洗（水里放少许玉米淀粉）
2.把清洗干净的香菇切片
3.葱白斜切断
4.姜切片
5.虾剪去虾爪虾须，去虾线
6.全部处理好
7.豆腐洗净切块
8.锅中少许油爆香葱姜
9.加入香菇一起翻炒片刻
10.入虾，加料酒，翻炒约一分钟即可
11.转入砂煲中，加适量水，入豆腐
12.大火烧滚后转小火，加入一勺蚝油和适量的盐调味，五分钟即可（出锅前可以加少许鸡精提鲜）
小贴士：
虾不用开背，用牙签从尾部第一节挑出即可。
香菇清洗时候加点玉米淀粉进去，很容易清洗干净。
我没用鸡精，想要更鲜的可以加点鸡精。
水的用量看个人喜好，这么煲出来的不腥，汤都可以喝。
97Msw.com相关知识
鲜虾咸肉豆腐煲
鲜虾洗净,从虾背剪去虾线,去脚.咸肉洗净切小块.豆腐切小块,放开水烫一下沥干水份.金针菜放温水泡开,洗净去蒂.
材料：
主料：虾100g，咸肉70g，
辅料：黄花菜适量，香菜适量，料酒适量，酱油适量，春笋适量，姜适量，鸡精适量，大蒜适量，胡椒粉适量，，
鲜虾咸肉豆腐煲的做法步骤：
1. 鲜虾洗净,从虾背剪去虾线,去脚.
2. 咸肉洗净切小块.
3. 豆腐切小块,放开水烫一下沥干水份.
4. 金针菜放温水泡开,洗净去蒂.
5. 春笋洗净切块.
6. 香菜洗净切碎.姜,蒜洗净切片.
7. 油热,放姜蒜爆香,放入咸肉煸炒至转色.
8. 放入虾一起煸炒至虾转色,放料酒煸炒一下,盛出.
9. 油热,放入豆腐中火煎一会儿.盛出.
10. 另取砂锅,把豆腐,金针菜,虾,咸肉放入,加水满过所有食才,大火煮开,小火15分钟左右.
11. 放春笋,小火继续煮20分钟左右.
12. 放点糖,盐,六月鲜酱油,鸡精,胡椒粉,中火1--2分钟.
13. 放香菜就OK了!
鲜虾豆腐红薯煲
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：火腿适量，生姜适量，咸蛋黄适量，
鲜虾豆腐红薯煲的做法步骤：
1.鲜虾去头去壳抽去肠，洗净备用，火腿切小丁，生姜切末，咸蛋黄三个。
2.内脂豆腐一盒，改切小块。
3.红薯去皮切小块，用塑料袋密封，入微波炉高火转4分钟，取出用檊面杖敲打成泥。
4.咸蛋黄用小勺碾成泥。
5.炒锅倒适量油，下入姜末，虾仁，火腿稍炒，今天家里停汽了，我用电磁炉炒的，油烟那个熏哟！我就别提了，照片不太清楚，将就看下哈！
6.下入薯泥，豆腐，咸蛋黄泥，两勺盐，加少量水，烧开，然后改小火，盖上锅盖闷煮5分钟。最后加入鸡精，胡椒粉，盛入煲内，烧热即可上桌了。
榨菜丝江白虾煮豆腐
食材明细：
主料：：榨菜丝50克，豆腐300克，江白虾100克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
榨菜丝江白虾煮豆腐 的做法步骤：
1.食材：榨菜丝、豆腐、江白虾（已清洗）
2.将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的江白虾，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入豆腐和榨菜丝，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.调味翻匀，即成。
白贝油豆腐白菜煲的做法
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材料：
白贝1斤，油豆腐10个，圆白菜1颗，盐1勺，
白贝油豆腐白菜煲的做法的做法步骤：
步骤1，先爆炒姜片，然后下白菜，炒一下，加上开水煮开，再放油豆腐炆软，最后加白贝，盖上炆5分钟左右就OK了
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