盐水江白虾
江白虾其实是海水虾,市场里,通体透明、活蹦乱跳的江白虾,因为好吃又好做,被受马大嫂的青睐。“江白虾我也是经常买的,吃是好吃,但就是太贵了。”
食材配方
主料:
江白虾
230g辅料:
姜片
适量葱段
适量料酒
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.材料:江白虾(已清洗)、姜片、葱段
2.将江白虾下入清水锅中。
3.接着,搁入姜片,加适量的料酒。
4.煮开,煮至虾壳变色至熟。
5.然后,加适量的盐。
6.调味炒匀。
7.最后,搁入葱段,即成。
8.出锅,装盘。
盐水沼虾
晚上下班后我再去菜场买的菜,到平时我经常去买的那家买虾,老板娘说反正就这么点了,你要不全买去吧,我也好早点回家,看看也没多少了,结果一称有近两斤了,所以这晚餐我
食材配方
主料:
沼虾
500g辅料:
葱花
5g料酒
15ml盐
5g
做法 共5个步骤
1.把沼虾洗后放进锅里
2.加入盐与生姜、料酒
3.用大火烧至虾转色,然后用中火再烧两分钟
4.然后关火,让虾在盐水里浸上十分钟
5.剪掉须装盆,撒上香葱即可
盐水虾菇
我只放了点盐煮,喜欢这种原汁原味的。
食材配方
主料:
虾菇
800g辅料:
盐
适量料酒
适量清水
适量醋
适量做法 共5个步骤
1.虾菇洗净备用。
2.锅入适量的清水,烧开。
3.水开后,把洗好的虾菇放进去,
4.再去煮开时,加一点盐,料酒,醋继续煮,煮至虾菇熟即可。
5.装盘,可以蘸醋吃。
夏日佐餐小菜----盐水虾
原料:
鲜活虾。
配料:
盐,料酒,冰块,葱,姜,八角,桂皮,花椒。
盐水虾的做法
1、鲜虾备用。
2、配料备用。
3、配料入锅,加入适量的水。
4、放入盐,一汤匙料酒,煮到盐融化。煮好后,舀出来一碗入冰箱冷冻。
5、鲜虾洗干净。
6、从虾的头尾连接处抠开一侧用把虾肠子扯出来。
7、处理好所有的虾把锅上的水烧开,大火放入虾。
8、搅拌一下,沸腾立刻关火。
9、入冰箱冷冻的汤汁,放入大碗内,加入冰块。
10、虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中,覆盖冰块,入冰箱冷藏十分钟。
11、另按个人喜好准备蘸料。(我用了香油,姜末,辣椒油等)
12、冷藏好的虾,摆盘即可。
最常用的河虾菜,操作简便,无需味精,原汁原味,一看就会。
盐水虾
主料:大河虾350g
调料:姜块15g葱段5g黄酒15毫升精盐5g姜蒜末、酱油1小碟
盐水虾怎么做好
1、将河虾用清水冲一下,姜块去皮后用刀拍松。
2、锅中加水500毫升,放入姜块、精盐,用旺火烧开,用中火煮2分钟。
3、再转旺火,倒入河虾,加黄酒,不断翻动,见虾壳变红,虾肉断生,放入葱段,翻几下捞出,拣出姜块,装入盘内,浇上少许原汤即成。
4、上桌随带姜蒜末、酱油小碟。
特点:虾壳红艳,虾肉鲜嫩,清口不腻,原汁原味。
制作关键
1、姜要先煮一下,溶出姜味。
2、煮虾时要旺火短时,勤翻动,不要长煮,断生即可,别忘浇上原汤。
盐水濑尿虾
濑尿虾,是广东人对虾姑、皮皮虾的叫法。濑尿虾的味道鲜美,个人觉得比虾要好吃多了,呵呵。不过,这东西肉少壳厚又带刺,吃它的时候经常会把自己的手都刺到,美味的代价呢
食材配方
主料:
濑尿虾
500g冲菜
100g辅料:油
适量盐
适量姜葱
适量胡椒粉
适量做法 共5个步骤
1.将濑尿虾洗净,冲菜切丝,姜切片,葱切成段。
2.起油锅,将冲菜入锅爆炒一下,然后加入濑尿虾一起稍炒。
3.加入清水,姜片将濑尿虾煮熟。
4.煮熟后加点葱段,胡椒粉就行了,味道不够的话可以加点盐调味。
5.用这种方法煮濑尿虾,能提升濑尿虾的鲜味,很好吃哦。
感谢您阅读“97美食网”的《盐水白虾怎么做好吃 盐水白虾的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了盐水虾专题,希望您能喜欢!