1.火龙吐丝 。
食材明细:
主料::火龙果半个,青椒1个,胡萝卜适量,火腿适量,
辅料::蒜1瓣,
配料::香油少许,盐适量,白胡椒粉少许,
火龙吐丝 。的做法步骤:
1.将火龙果洗净后一切为二。
2.小心用刀挖出果肉,壳备用。
3.挖出的果肉切成条。
4.青椒冼净切成丝。
5.胡萝卜洗净切丝。
6.火腿切丝。
7.将蒜切片。
8.锅内热油爆香蒜片,倒入胡萝丝。
9.再倒入火腿丝、青椒丝翻炒。
10.淋入香油后放入火龙果小心炒匀。
11.加盐、白胡椒粉调味。
12.盛到火龙果壳内即可。
2.金蚕吐丝
食材明细:
主料: 豆沙 100g, 南瓜 1个,
辅料: 面粉 适量,
调料: 白糖 200g, 植物油 适量,
金蚕吐丝的做法步骤:
1.南瓜煮熟,打成泥后加面粉制成面皮;
2.将豆沙馅包入南瓜面皮;团成椭圆形;
3.锅加热,放入食用油,待五成热时,下入刚包好的南瓜面卷,炸熟取出;
4.另起锅加热,放白糖和水熬制成拔丝状,放入炸好的南瓜面卷,逐个缠裹均匀,装盘即可。
3.木瓜金龙吐丝
食材明细:
海虾、墨鱼胶各150克,木瓜100克,糯米纸20张,蛋清、盐、詹王鸡粉、胡椒粉、香油、花生油、时蔬各适量
木瓜金龙吐丝的做法步骤:
1、海虾洗净,去头、壳留尾,开背后除去沙线。
2、墨鱼胶调基本味,加蛋清搅打,挤成小丸子。
3、木瓜去皮,切成12条。
4、糯米纸卷起,切成细丝备用。
5、用墨鱼胶包入大虾、木瓜,留出虾尾,滚糯米纸丝成蚕虫形,入慢油中炸起即成。
创新说明
将海鲜和广西独有的木瓜相结合,滚上糯米纸,使成菜新颖,富有创意。
小贴士:
特点
造型美观大方,外酥里嫩,清香爽口。
张开泽 (广西)
4.鲜蛤吐丝瓜
食材明细:
蛤蜊300公克,丝瓜1条,姜1小块,盐适量
鲜蛤吐丝瓜的做法步骤:
1.蛤蜊泡水吐砂,洗净备用。
2.姜切丝;丝瓜去皮、切块,备用。
3.将作法1、2装入铝泊纸中,撒上适量盐,再密封包起,放入已预热的烤箱中,以200℃旋风功能,烤约25分钟。
4.取出作法3烤好的的铝箔盒,盛入容器中即可。
5.鸡蛋吐丝---黄瓜厚蛋饺
食材明细:
主料::黄瓜一根,鸡蛋2-3个,面粉适量,
辅料::盐适量,蔬菜调料粉适量,
鸡蛋吐丝---黄瓜厚蛋饺的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄瓜擦成丝,打入鸡蛋。
3.放上盐和神奇牌蔬菜调料粉,加入适量面粉。
4.搅拌均匀。
5.锅热后,倒入一勺面糊摊成饼。
6.一边形成的饼翻到另一边 再倒半勺面糊煎成形,另一边的二层面饼翻过去,以此类推。
更新时间:2023/11/03