“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看鲜虾奶白莱，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鲜牛奶150ML，白莱1颗，胡萝卜适量，虾仁适量，姜丝适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉少许
鲜虾奶白莱的做法步骤：
第1步白莱洗净，把白莱叶子切斜刀，白莱绑子片薄一点；虾去壳去虾肠备用。锅中座油，倒入切好的白莱翻炒，倒入胡萝卜同炒。
第2步翻炒至白莱软身时锅中倒入牛奶，盖上锅盖转中小火慢炖。至汁收至一半，倒入虾仁和姜丝同炖，白莱炖得软烂时，盐、鸡精等调味。
第3步最后加入少许水淀粉将汤汁收稠一些，即可出锅。
小贴士：
做菜小结：加入虾仁的海鲜元素使得汤汁在柔滑中还有此许海洋的味道，汤汁十分的鲜美，连我这种不敢喝牛奶的人都吃了好多。建议同我一样不敢喝牛奶的同学一定要试试这道莱。白莱营养：1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。3. 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
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奶白鲜蔬汤
食材明细：
黄豆适量，口蘑3颗，油菜1颗，胡萝卜1小根，肉丝（或鸡丝）适量，玉米粒适量，盐微量
奶白鲜蔬汤的做法步骤：
第1步黄豆洗净泡三小时，用豆浆机直接煮好。将煮好的熟豆浆滤掉渣子倒入锅，开中小火继续加热
第2步将提前切好的油菜段，胡萝卜块，口蘑片，肉丝以及玉米粒一起倒入豆浆锅中，中小火煮至快要沸腾，转小火煮十分钟出锅前加微量盐即可（依个人口味加多或少，也可加糖）
小贴士：
因为是早餐吃，所以材料都是提前晚上准备好的，第二天早上只要一煮就可以了，很快。另外，肉我是之前炖骨头汤时剔下来的肉留起来了，把它们撕成了丝，也没有什么油，基本都是瘦肉，筋之类的，孩子也容易咀嚼，早餐来一碗营养上线！
鲜虾奶炖杂蔬
食材明细：
好侍奶炖小方2小块，西兰花6小朵，香菇1朵，鲜虾4只，胡萝卜半根，甜玉米60g，土豆半个，洋葱15g
鲜虾奶炖杂蔬的做法步骤：
第1步准备食材鲜虾挑去虾线玉米对半切开胡萝卜土豆切块香菇切块洋葱切条开水倒入5g食用油放入胡萝卜土豆玉米西兰花烫煮半熟待用胡萝卜和土豆可以煮久一点
第2步锅中倒油烧热放入洋葱胡萝卜香菇土豆翻炒至洋葱呈透明状放入准备好的鲜虾继续翻炒至鲜虾变红
第3步倒一碗热水并放入全部食材放入两块奶炖小方尽量不要放在锅底容易烧糊最好用勺子翻搅至奶炖小方完全融化盖上锅盖转小火炖两分钟适当收汤汁出锅摆盘即可。
小贴士：
注意火候 西兰花不要煮的太软 一人份只需要两块小方
宝宝版鲜炒白虾
食材明细：
姜片2片，白虾200克，葱段适量
宝宝版鲜炒白虾的做法步骤：
第1步虾洗干净、葱切段、姜切片大火热锅倒冷油转小，放葱白姜片，出香味。
第2步倒入虾翻炒沿锅边放少量水压一下火，防止上火，虾身也能有点汤汁，放葱段翻炒起锅，宝宝开始吃盐了就洒点点盐。
第3步很嫩很鲜，剥给宝宝吃吧！
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