鲍鱼汁

参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

活鲍鱼7只，蒜粒2～3粒，

蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法的做法步骤：

步骤1，买回新鲜的鲍鱼用刷子洗干净

步骤2，凉水下锅，开锅后煮7分钟（千万不要煮老了，影响口感啊）

步骤3，煮好的鲍鱼晾一会儿，把脏东西摘除，鲍鱼肉切十字花摆盘

步骤4，蒜粒切碎

步骤5，油锅小火炒香

步骤6，加入蚝油，水，糖和鸡精

步骤7，浇汁完成，配米饭超级好吃，儿子的大爱

蛋白质厨房
酸酸甜甜的简约海鲜菜-茄汁鲍鱼

周日匆忙做菜，没法拍下DIY美食，就上一个周六中午的海鲜。材料：鲍鱼三只，西红柿三粒，盐、糖、淀粉、姜丝适量。

茄汁鲍鱼

原料：鲍鱼番茄油姜丝盐糖淀粉

茄汁鲍鱼的做法

1、将鲍鱼、鲜番茄洗净，从顶部割开，把果肉挖出备用，把番茄做成一个盅形；

2、把挖出来的番茄肉切粒，加入一粒鲍鱼肉；

3、热锅加油，加入姜丝，把挖出的番茄粒稍炒，放入盐、糖及淀粉勾芡搅拌，倒装有鲍鱼肉的番茄盅；

4、把番茄盅放入蒸笼，蒸约7分钟至熟，即食。

网站小提示

竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

食材明细：

主料：：鲍鱼适量，西兰花适量，

辅料：：白胡椒适量，珍选原汁鲜适量，料酒适量，鲍鱼汁适量，冰糖适量，蚝油适量，

捞汁鲍鱼的做法步骤：

1.鲍鱼刷洗干净去内脏

2.料酒白胡椒腌制去腥味，上锅大火蒸三分钟

3.西兰花焯熟

4.热锅少许橄榄油加鲍鱼汁、蚝油、海鲜酱油、冰糖、珍选原汁鲜、水淀粉熬制浓稠，出锅浇汁摆盘

小贴士：

鲍鱼要洗干净

食材明细：

百灵菇1000克，干贝50克，南瓜500克，火腿100克，高汤、蚝油、冰糖、老抽、味精各适量

金汁赛鲍鱼的做法步骤：

1、南瓜去皮，上屉蒸熟，制成泥。

2、百灵菇雕刻成鲍鱼状，用上汤、调料煨制入味。

3、南瓜泥入锅，搅打成汁，勾芡，注入盘内，放上煨好的百灵菇，点缀盘饰即成。

创新说明

荤菜素做，将百灵菇雕成鲍鱼形，经高汤煨制入味，其形、色、昧均可与真鲍鱼相媲美。

小贴士：

特点

口感细腻，造型逼真。

杨甫瑞（河北）

食材明细：

剪好的螺蛳适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，大料适量，小茴香适量，鲍鱼汁适量，白酒适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量

鲍鱼汁炒螺蛳的做法步骤：

第1步锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味。放入剪好的螺蛳，倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可。