生蚝

生蚝一种对男人十分好的食物，深受沿海地区人们的喜爱，由于它的壮阳效果俱佳，所以做法也多种多样，其中蒜蓉粉丝生蚝也是一种经常在餐桌上的美食。

蒜蓉粉丝生蚝的做法

材料：生蚝七个，粉丝一小把，蒜瓣20粒，生油、生姜、生抽、细盐各适量。

准备：生蚝开好壳洗干净，沥水待用。粉丝用水泡至发软，大蒜和生姜都剁成茸，然后混合在一起成姜蒜蓉。

做法与步骤：

1、做好的姜蒜蓉用适量细盐拌匀，先取一半的量分别均匀的放在每个生蚝肉上，再淋点生油。

2、剩下的一半姜蒜蓉与粉丝放在一起，加适量生抽拌匀，然后均匀铺在生蚝上，每个生蚝上都铺一些，最后再淋一点生油在粉丝上。

3、把蒸锅里的水烧开以后，放入生蚝蒸10分钟左右就可以取出食用了。

补充说明：

1、我儿子比较喜欢吃其中的粉丝，所以用量比较多一些，大家在做的时候可以少放一些。

2、有些朋友喜欢在生蚝上放盐，我感觉这样不好吃，我的做法是在姜蒜蓉里多放一些盐，蒸好以后连生蚝也入味了。

3、这种方法除了可以用来做生蚝外，还可以用来扇贝、花甲和蛏子等都贝类食材。

清蒸生蚝

驰名世界的法国大菜以海鲜为最，最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。 蚝有了更多的吃法，但美食家

食材配方

主料：

生蚝

油

小香葱

蒸鱼豉油

蒜蓉

蒜蓉剁辣椒

做法 共11个步骤

1.准备生蚝。

2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3.把小香葱和蒜蓉剁碎。

4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）

5.锅置火上加入色拉油。

6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8.加入少量的料酒。（要很少）

9.然后盛出放小碗中待用。

10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

蒜蓉烤生蚝

每次去吃烧烤都要必点烤生蚝，真是太爱。星期六去市场买了生蚝回来自己用烤箱来试一试，果然不比外面的味道差。以后可以自己烤了。省钱又干净。。

食材配方

主料：

生蚝

油

盐

蒜头

酱油

做法 共6个步骤

1.生蚝取出洗净

2.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制半小时

3.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉,将蒜磨放入碗加入酱油，少许盐，少许油

4.准备烤盘将腌制好的生蚝重新装在壳上

5.每个生蚝都放入蒜蓉。放入预热好180度烤箱，烤20分钟

6.烤好的生蚝香喷喷滴。

蒜蓉烤生蚝的做法

主料：生蚝1000克、蒜

配料：剁椒、蒸鱼豉油、盐、糖、柠檬汁、小葱

蒜蓉烤生蚝的做法步骤：

1、用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净

2、撬生蚝：准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚

3、用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开即可

4、撬开的生蚝图(撬开生蚝一定要用厨房毛巾包住操作，以免伤到)

5、开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁待用

6、把蒜切细碎，小葱切葱花待用

7、锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀即可

8、烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上

9、把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟

10、放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味即可

11.蒜蓉烤生蚝美味呈现

潮汕蚝烙的做法

主料：生蚝300克、地瓜粉200克、香菜适量、葱3、4根、鸭蛋2个、

配料：盐适量、猪油适量、辣椒酱适量、鱼露适量、

潮汕蚝烙的做法步骤

步骤一、把香菜切段，葱切碎，放至盘中待用。

步骤二、在碗中打入两个鸭蛋，搅拌均匀。

步骤三、地瓜粉加入水搅拌，再倒进生蚝，加适量盐，撒上葱花搅拌均匀备用。

步骤四、在锅中加入一勺猪油热油锅，倒两勺生蚝浆，等蚝浆结块后倒入蛋液，归拢蚝烙。

步骤五、等表面煎至金黄即可翻面。

步骤六、噔噔噔，用筷子夹起一块蚝烙，蘸上鱼露与胡椒粉调配的酱汁，嚼起来外酥里弹，蚝肉爆汁，绝品!

潮汕蚝烙的小窍门

1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。

2、鲜蚝的水分很多，无法沥干，直接把地瓜粉筛入即可，不需要额外加水。

3、选用猪油来烙会更香。

4、洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉。