中国人历来对美食有着不懈的追求，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。很多城市的旅游地标是美食打卡点，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你吃过很多地方美食吗？由此，有请你读一下以下的“那仁”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料： 面粉 适量， 羊肉 适量，
辅料： 洋葱 适量， 胡萝卜 适量，
调料： 食盐 适量， 辣椒粉 适量， 水 适量，
那仁的做法步骤：
1.把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般两个小时即可煮熟
2.汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮后捞出盛盘，把煮好的面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣面子、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃
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油爆肚仁
食材明细：
羊肚仁，青蒜，葱，蒜片，湿淀粉，鸡汤，醋，姜汁，绍酒，精盐，味精，花椒油，熟猪油。
油爆肚仁的做法步骤：
将羊肚仁去掉油脂，洗净，切成块；青蒜洗净，切成段，葱切丁，一并放入碗中，加入蒜片，姜片，醋，绍酒，精盐，味精，湿淀粉和鸡汤，调成芡汁；将肚仁用开水烫一下，立即捞出；把熟猪油倒入炒锅里，置于旺火上烧到冒青烟时，放入肚仁块过油，约2秒钟，即倒在漏勺内沥去油。将花椒油放入炒锅内，置于旺火上烧热，放入过油的肚仁块，爆炒两下，倒入芡汁，再爆炒3至4秒钟即成。
双仁浮皮
食材明细：
浮皮200克，腰果10克，白果10克，红萝卜10克，青豆角10克，生姜10克。花生油30克，盐10克，味精13克，白糖3克，湿生粉适量。
双仁浮皮的做法步骤：
1、浮皮切丁、红萝卜切丁、青豆角切小段、生姜切片。
2、烧锅下油，放入姜片、煸锅、再放浮皮丁、红萝卜丁、青豆角小段、盐、白果同炒至熟。
3、然后调入味精、白糖，翻炒数次，用湿生粉勾芡便可。
盐爆肚仁
食材明细：
羊肚200克，香菜50克，花生油75克，香油15克，料酒10克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，盐2克
盐爆肚仁的做法步骤：
1. 将肚仁剁成3厘米长的段；
2. 香菜切段；
3. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜米、蒜米、香菜段放一碗内，调成清芡；
4. 炒勺上火，倒入花生油烧至八成热；
5. 在烧油的同时，将肚仁下入开水锅中稍烫，控去水分；
6. 肚仁迅速下入油内爆炸，倒出沥油；
7. 将肚仁回勺上火，倒入清芡颠炒，淋入香油即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
豆苗蝦仁
食材明细：
豆苗，蝦仁。
豆苗蝦仁的做法步骤：
將豆苗洗淨，在油鍋中急火快炒，加少許鹽，待豆苗稍一變色就出鍋，將炒好的豆苗鋪在盤中。把用蛋清和澱粉漿好的蝦仁，用較多的油炒熟，放在豆苗上面即可。
芫爆肚仁
食材明细：
羊肚200克，香菜50克，花生油75克，香油15克，料酒15克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，盐2克
芫爆肚仁的做法步骤：
1. 将肚肚剁成3厘米长的段；
2. 香菜切段；
3. 大葱洗净切丝；
4. 姜、蒜洗净切末；
5. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内，调成芡汁；
6. 炒勺上火，倒入花生油，烧至八成热，在烧油的同时；
7. 将肚仁下入开水锅中稍烫，沥净水；
8. 肚仁迅速下入油勺内瀑炸，倒出沥油；
9. 将肚仁回勺上火，倒入芡汁颠炒，淋入麻油即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
汤爆肚仁
食材明细：
牛肚400克，香菜5克，盐4克，味精3克，胡椒粉2克，大葱2克，姜2克，鸡油10克，碱2克
汤爆肚仁的做法步骤：
1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用；牛肚去皮，改刀为菊花型，用碱水液泡30分钟，再捞洗干净，用85度温水焯一下，肚头变色，花型翻卷即捞出放在大汤碗中。
2.炒锅上旺火，注入牛肉高汤，烧沸后打去浮沫，放入精盐、味精、胡椒面、葱姜丝调好味后，冲入放肚仁的汤碗中，淋上鸡油，撒上香菜即可上桌。
小贴士：
1.温水焯牛肚仁要掌握好温度和时间。2.高汤可用肉汤、鸡汁汤，也可用鲜汤，但必须汤味醇正。3.牛肚除皮要净，选料要精，刀工精细。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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