食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了榛仁巧克力，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：可可脂100克，可可液块150克，淡奶油60克，糖粉120克，榛子70克，
榛仁巧克力的做法步骤：
1.可可脂，可可液块称量好。
2.可可脂切碎，隔热水融化。
3.可可液块切碎，隔热水融化。然后将可可脂液倒入可可液块溶液中，搅拌均匀。
4.淡奶油与糖粉混合，隔热水搅拌至糖粉完全溶解。
5.糖粉溶解后的样子，感觉跟炼乳有点像，但是没那么稠。
6.熟榛子用擀面杖捣碎，红衣能去则去，去不了也没什么关系。
7.硅胶模具加入巧克力液，摇晃均匀，然后将巧克力液倒回，表面用刮板刮一下。然后将模具放冰箱冷藏5分钟。之后再取出，再重复一下步骤，让模具边缘附上两层巧克力外壳。
8.取100克巧克力液，加入30克榛仁碎，搅拌均匀。
9.将榛仁巧克力溶液注入模具，表面刮干净。天气冷，凝固得很快，不好刮的时候可以用吹风机吹化再挂干净。刮完之后，模具入冰箱冷藏一小时以上，让巧克力完全成型。
10.脱模，包上锡纸。
11.装盒。
12.来个近照。
小贴士：
1、本文中的量足够做四十个巧克力，每个重量约11克，因为制作过程中浪费是免不了的，盆碗上面的没法全部刮下来。
2、榛仁的量可以自行增减，我试了几次，个人比较喜欢这个量。
3、方子是我自己的配比，感觉口感还可以，稍稍有一点点苦，可以加大淡奶油的量，口感会更软更香甜
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巧克力榛仁汤圆的做法
材料：
巧克力适量，榛子仁适量，糯米粉适量，，
巧克力榛仁汤圆的做法的做法步骤：
步骤1，巧克力放入盆中，隔水花开。榛子仁去皮
步骤2，糯米粉加水，和成面团，饧一会儿。
步骤3，把糯米团，分成大小均匀的剂子。
步骤4，取一个剂子，按扁成员片。
步骤5，取一点化开的巧克力，放在圆片上，再放一颗榛子仁。
步骤6，等巧克力半凝固时，像包包子一样，捏住口，滚圆即可。
步骤7，锅里放水，烧开，放入汤圆，煮至浮起，即可。
榛仁巧克力意式脆饼
今天先操练一款保罗的意式脆饼（biscotti）
这位美食高人可是有点拽
视频当中也没有明讲具体的配方
食材也没见用称，都是随便倒倒的
我可没那个水平
只能到BBC网站上找来保罗的食谱
并根据自家的烤箱和材料情况做了些许调整
榛仁巧克力意式脆饼
原料：普通面粉200g、小个草鸡蛋3个（约110g）、砂糖80g、酵母1/2小勺、巧克力酱30g、黑巧克力碎15g、20g榛仁、香草精少许
榛仁巧克力意式脆饼的做法
1、面包机内放入鸡蛋、巧克力酱、糖、面粉、酵母和面档和面分钟
2、加入烤好的榛仁和切碎的黑巧克力搅拌约分钟
3、取出面团
4、案板上散少许高粉将面团揉成长条状（图1）
5、烤箱预热160分钟中层烘烤35分钟取出（图2）
6、放凉后切成1cm厚的薄片（图3）
7、放入烤箱烘烤10分钟（图4）
8、翻面再烘烤10分钟完成（图5）
烤好的脆饼
酥脆可口
带着榛仁和巧克力的浓香
做下午茶点再好不过了
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
榛仁巧克力饼干的做法
榛仁巧克力饼干是非常经典的美国饼干。我们一般不用迷你玛芬烤盘做，可是我觉得这样更可爱。巧克力和榛子也是完美的搭配。这种饼干即容易做又超级好吃，希望你们能够喜欢！
材料：
面粉280克，小苏打5克，盐6克，黄油（室温）225克，黄糖190克，白糖135克，鸡蛋2个，香草豆荚2个，巧克力屑340克，榛子225克，
榛仁巧克力饼干的做法的做法步骤：
步骤1，把所有的材料准备好。把烤箱打开调至190度。把纸杯放入迷你玛芬烤盘里。
步骤2，在大碗里，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀
步骤3，将黄油、黄糖和白糖放入厨师机的大碗里快速搅拌约三分钟，至颜色变淡、变蓬松。
步骤4，把香草豆荚纵向切半，用小刀将籽刮出。
步骤5，把香草籽和鸡蛋加入厨师机，搅拌均匀。
步骤6，把榛子与混合好的面粉和巧克力屑一同加入厨师机。
步骤7，慢速搅拌至刚好搅拌均匀（切勿过度搅拌）。
步骤8，将糊状物放入迷你玛芬烤盘。
步骤9，放入烤箱烤5分钟，接着把烤盘反转180度，再烤至饼干呈金黄色，约4~6分钟。从烤箱取出，让它们晾3分钟，然后转移到线架上，再晾至少15分钟。
步骤10，即可。
榛仁扇贝炒莴笋
食材明细：
主料：：榛仁100克，扇贝50克，莴笋200克，
辅料：：鸡蛋清一个，
配料：：盐3克，料酒适量，水淀粉适量，
榛仁扇贝炒莴笋的做法步骤：
1.莴笋洗净，扇贝洗净，榛子。
2.莴笋去皮切丁，扇贝肉挖出洗净，榛子去壳留肉。
3.扇贝洗净开始焯水，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀。
4.油温7成热，榛子下入油锅炸脆捞出。
5.锅中先倒入腌制过的扇贝煸炒，再倒入莴笋，加盐，鸡精料酒调味。
6.最后倒入油炸好的榛子，淋上香油拌匀即可。
巧克力榛果球
食材明细：
主料：：巧克力160g，棉花糖40g，
辅料：：榛子仁120g，
配料：：朗姆酒10mL，
巧克力榛果球的做法步骤：
1.榛子仁放入搅拌机，略搅成碎，备用。
2.巧克力放入碗中隔水加热，加入朗姆酒搅匀。
3.将棉花糖放入巧克力酱中裹匀，取出。均匀撒上榛子碎，放入冰箱冷藏至完全凝固即可。
小贴士：
可在做好的巧克力球上分别插上一枚牙签。
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