腊肠紫椰菜

食材明细：

紫椰菜0.25个，洋葱0.5个，鸡蛋2个，蒜末适量，盐适量

紫椰菜洋葱蛋的做法步骤：

1.紫椰菜洗净后切丝；洋葱洗净后切小粒；鸡蛋打匀。

2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，炒熟后加入适量盐调味然后上碟。

3.锅内注油烧热后，加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋翻炒后铺在紫椰菜上。

食材明细：

紫椰菜半个，蒜末适量，苹果醋适量，干贝汁适量

苹果醋紫椰菜的做法步骤：

1.紫椰菜洗净后切丝。

2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜。

3.加入适量苹果醋然后盖上锅盖焖1分钟。

4.用适量干贝汁调味即可上碟。

食材明细：

主料：：紫甘蓝1棵，腊肠1根，青椒1个，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，食用油适量，

腊肠紫甘蓝的做法步骤：

1.所有食材准备好，甘蓝青椒洗净。

2.洗净的甘蓝切成片。

3.青椒和腊肠切成片备用。

4.炒锅加热倒油，放葱姜爆香。

5.先放腊肠翻炒片刻。

6.大约1分半钟左右，倒入紫甘蓝片下锅快速翻炒。

7.甘蓝断生后，加入青椒片翻炒

8.青椒断生变色后，加入适量的盐以及鸡精拌匀，入味后即可关火装盘。

小贴士：

1，全程大火快炒，保证食材营养少流失。

2，甘蓝最好一片片手撕（不能像我一样偷懒，用刀切），去掉老的埂子口感更好。

食材明细：

紫包菜半只，腊肠两根，香葱1棵，黑胡椒适量，生抽适量，油适量，盐适量

紫包菜腊肠炒饭的做法步骤：

第1步腊肠用开水烫一下，去掉表面的灰尘，切小粒。紫包菜洗干净，切细丝，控干水分。

第2步香葱洗干净，切粒。隔夜剩米饭用点花雕酒打散，炒香。

第3步下油热锅，炒香腊肠，放入紫包菜丝，翻炒至断生，加点点盐，适量的生抽，搅拌均匀。加入炒散的剩米饭粒，中火拌炒，让每粒米饭吸收紫包菜的甜，腊肠的香，即可。

第4步出锅前撒点现磨的黑胡椒，撒上葱花即可。

小贴士：

腊肠建议用开水烫一下，这样灰尘才会彻底去掉，剩米饭最好是隔夜的，因为隔夜的米饭水分少，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，甘香可口。炒紫包菜时，放多一点盐和生抽，这样接下来米饭就不用再调味了，米饭也更入味。黑胡椒是炒饭的亮点，少了它，炒饭会失色不少哦。

食材明细：

主料：：剩米饭适量，腊肠一根，青蒜适量，蒜适量，豌豆适量，玉米适量，紫甘蓝适量，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，

紫甘蓝腊肠炒饭的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.买了玉米和豌豆入开水锅中焯水。

3.腊肠切丁备用。

4.所有配料改刀备用。

5.锅中入油烧热倒入腊肠，煸出多余油脂。

6.加入青蒜和蒜末爆香。

7.放入甘蓝和玉米豌豆翻炒。

8.加入米饭炒均，放入五香粉增香提味。

9.出锅加盐调味即可。

10.家常炒饭，请您品鉴。

11.成品图。

小贴士：

时蔬随意搭配，祝您愉快！