食材是美食最基本的构成，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编陆续为大家整理了椰菜煎饼，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：椰菜1个，面粉适量，香肠适量，清水适量，蒜蓉少许，
辅料：：盐少许，蚝油少许，辣味粉少许，
椰菜煎饼的做法步骤：
1.面粉用调味碗装着，加入适量的辣味粉和水搅拌成面糊备用。
2.椰菜先用蒜蓉起锅炒熟，加点盐、蚝油调味后，加到面粉糊里搅拌均匀。
3.热锅冷油，下入香肠微微煎一下备用。
4.热锅热油，下入调好味料的面糊摊成小饼状，趁着面糊没结块，在饼的中间粘上一片香肠。
5.等面糊结块了，翻转煎另一面。
6.饼铛保持单面开火，慢慢将饼的两面煎熟煎香，就可以装盘出锅开吃。
小贴士：
开着盖子煎饼，饼中的椰菜水份就能很快的蒸发，这样煎烤出来的菜饼会更香脆可口。
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番茄椰菜汁
食材明细：
番茄3个，椰菜5个。
番茄椰菜汁的做法步骤：
将所有材料切粒，放进搅拌机搅成果汁便可饮用。
椰菜素卷
食材明细：
椰菜叶10片，冬菇2只，草菇，银芽，红萝卜各25克(约6钱半)，木耳3克(约8分)，五香豆腐乾1件，葱1条，姜10克(约2钱半)。
椰菜素卷的做法步骤：
用糖1茶匙，蚝油1汤匙，酒1茶匙，粟粉1平茶匙，水2汤匙调成芡汁待用。椰菜叶放碟上，加油及水各1汤匙，盐1/8茶匙，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出留用，冬菇、木耳浸软切丝，草菇、豆腐乾和红萝卜均切丝，葱洗净切段，姜去皮，拍碎，把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，微波炉高火煮1分钟，把馅料分成10等份，每片菜叶，包上1份馅料，排在碟上，加1汤匙水，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺，即可供食。
火腿炒椰菜
食材明细：
主料：：绿色包菜适量，紫色包菜适量，火腿约150克，
辅料：：干辣椒3只，蒜头3-4粒，
配料：：豆瓣酱1大满勺，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，
火腿炒椰菜的做法步骤：
1.将全部材料切成丝，蒜头切片；
2.锅置炉上，平底锅放适量油，把火腿爆香，盛起备用；
3.再起锅，中慢火，放油、豆瓣酱，慢慢烧至出香味；
4.放辣椒丝和蒜头，中小火烧片刻，也让其出味，再开大火；
5.倒入两种包菜丝，翻炒片刻，放少许盐、糖1小勺、撒几下白胡椒粉，兜匀，盐不要放太多，因豆瓣酱比较咸，把菜炒至七八成熟；
6.倒入火腿丝，兜几下，在锅边慢慢倒入料酒1大勺，翻炒片刻可出锅。
小贴士：
一、包菜比一般菜炒的时间要稍长些，不同于生菜、菠菜和菜心等；
二、因为在起锅时放了豆瓣酱，所以放盐量要相对减少，或者豆瓣酱用量较多的话，就不用放盐了。
腊肉花椰菜
食材明细：
主料：：腊肉适量，花椰菜200克，木耳适量，
辅料：：蒜苗2根，食用油适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，
腊肉花椰菜的做法步骤：
1.腊肉提前蒸半个小时左右，然后取出切片。
2.热锅倒入油放入蒜苗煸炒出香味加入腊肉翻炒片刻，放入十三香。
3.花椰菜用盐水浸泡后洗净捞出沥干水分备用。
4.木耳提前用凉水泡发。
5. 腊肉炒一分钟左右后加入花椰菜，倒入老抽和生抽翻炒。
6.至花椰菜上色后加入木耳继续翻炒片刻，然后加入少许清水小火慢炖五分钟左右就熟了！
7.出锅，因为孩子吃没放辣椒，喜欢吃辣的小伙伴可以放点小米椒，辣味儿更开胃?。
小贴士：
腊肉蒸之前用温水清洗干净，中小火蒸半小时。
椰菜烟肉汤
食材明细：
椰菜，1/2个，烟肉，6片。甘笋(小)1条，洋葱(小)1个，蒜头，1瓣水或上汤，3，杯香料：西芹连叶，1条，月桂树叶1片，香草少许。
椰菜烟肉汤的做法步骤：
1)椰菜逐块剥出洗净，用滚水焯软，取出；
2)甘笋削皮，切圆片；
3)将香料扎成束，或盛于纱布袋中扎好；
4)洋葱去衣，切丝；
5)将(2)(3)(4)的材料加入3杯水，大火煮滚，改中火煮至材料粘软时，下烟肉，候滚即成。
番茄椰菜花
番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾等营养元素，还有丰富的番茄红素和抗氧化剂，非常有利于孩子的成长发育。
番茄椰菜花酸甜可口的宝宝菜花
用料：椰菜花1小棵、番茄两个、番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量
番茄椰菜花的做法
1.椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎；
2.锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用；
3.炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀；
4.放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。
美食小提示
1、给小宝宝吃椰菜花可以焖煮时间延长一些，口感绵软方便宝宝咀嚼和消化。
2、不放番茄酱也可以，多放些番茄，味道也会很好。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
香肠炒花椰菜
三个窍门让最难炒的花椰菜入味---香肠炒花椰菜
我们发现蔬菜中最难炒的其实就是花椰菜。我上次看到一位网友说，这花椰菜，毫无水分，放到油里怎么炒啊？有的说用水煮，可是到最后把菜煮黄了不说还不好吃啊！那就分享一下我的做法。
香肠炒花椰菜原料：花椰菜香肠
调料:生粉盐香油
香肠炒花椰菜做法1.花椰菜掰开后在水里冲洗干净;
2.锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右;
3.香肠切片备用;
4.热锅冷油加入香肠,炒出香味;
5.加入花椰菜,翻炒;
6.加盐调味;
7.勾薄欠;
8.淋上香油就可以出锅了。
要点
1.花椰菜炒的时间久了一来颜色难看，二来味道也不好了，所以我们先焯水，这样可以缩短炒的时间，焯过水的花椰菜也比较容易吸入味道；
2.让花椰菜入味，我们可以选择加肉，肉丝，香肠都是不错的选择；
3.勾薄欠也很重要，让味道都包裹在花椰菜里，这样的花椰菜不仅味道好，还有多汁的感觉，最后淋上香油味道更上一层！
花椰菜的做法
春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒，是不是有时候也可以稍微来点重口味呢？美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试，说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法，何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒，都不习惯这麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有时候在炒菜的时候放点试试，也会有惊喜，今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。
材料：
花椰菜，青红椒，食用油，干辣椒，豆瓣酱，白糖，醋，香油，
花椰菜的做法的做法步骤：
步骤1，花椰菜切开成一朵朵小花；
步骤2，清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗；
步骤3，青红椒切成方丁；
步骤4，碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开；
步骤5，热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下；
步骤6，加入花椰菜翻炒；
步骤7，一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤；
步骤8，加入青红椒；
步骤9，勾薄芡；
步骤10，点入一点香醋，淋上香油即可出锅。
椰菜花炒木耳
食材明细：
主料：：菜花约400克，水发木耳约1饭碗，西芹3瓣，姜茸1/2汤匙，蒜茸1/2汤匙，
辅料：：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，
椰菜花炒木耳的做法步骤：
1.锅置炉上，加适量油润润锅底，中火，倒入菜花，慢慢把菜花炉软和水干变微黄，盛起，煸时不加盐哦；
2.倒入水发木耳，中高火，爆干水，盛起备用；
3.锅热放食油约2汤匙，加入姜茸、蒜茸，爆香；
4.倒入木耳和芹菜，继续爆炒片刻；
5.倒入菜花，点入精盐约2/3茶匙，糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙，兜匀，灒入料酒1汤匙，翻炒几下可出锅。
小贴士：
菜花不用焯水，用干煸的方法来处理，煸炒时不要放盐，否则水就会泻出来，炒时就不干香了。
花椰菜怎么做好吃_花椰菜的做法大全
简介：是一种蔬菜。花椰菜，西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。
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