食材明细:
绿花椰菜1棵,草虾仁200公克,蒜末1/2茶匙,葱花1茶匙,辣椒末1/2茶匙,A.盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太白粉1茶匙,蛋白液1茶匙,B.胡椒盐1/2茶匙,绍兴酒1茶匙
花椰菜虾球的做法步骤:
1.绿花椰菜洗净,切下一朵朵的花球,削去梗部粗皮后沥干。
2.虾仁洗净,加少许盐搓洗沖水,10分钟后用干布吸除多余水份。
3.将作法2的虾仁用刀拍成泥状盛入碗中,加入调味料A中的盐边搅拌边摔打至有黏性后,再加入其余的调味料A搅拌摔打成虾泥。
4.将作法3已摔打好的虾泥镶至作法1的绿花椰菜梗部。
5.热油锅至160℃,放入作法4的花椰菜镶虾泥,以小火炸约3分钟,捞出沥干油份。
6.另取锅,加入少许沙拉油,放入蒜末、葱花、辣椒末拌炒后盛起,续于锅中放入作法5已炸好的花椰菜镶虾泥,并将调味料B中的绍兴酒由锅边淋入,最后加入调味料B的胡椒盐拌炒均匀即可。
食材明细:
罗马花椰菜半棵,独头蒜1个,盐适量,淀粉适量
罗马花椰菜的做法步骤:
第1步先来欣赏欣赏这棵菜吧~~其实我拍了好多。。无奈大图只能传一张。最终还是选择了成品图掰半棵下来清水洗净。像处理西兰花一样处理掉根部硬皮
第2步坐一锅沸水。下入洗净的花椰菜。关火。焖5分钟(这时候可以去把蒜切末)起油锅。下入蒜末煸炒至微微发黄
第3步下入焯好水的花椰菜翻炒。撒入盐。打入淀粉水激一下。起锅
小贴士:
含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出。除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种 罗马花椰菜维生素和钙磷铁矿物质,维生素C特别多,每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍,蕃茄的8倍,芹菜15倍,苹果20倍,维生素C不但能够增加干燥解毒能力,增加人体免疫力,而且是可抗癌的减肥美容食品。 花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富,尤其维生素C含量较高,它的粗纤维含量少,质嫩适口,味道清淡,容易消化,尤适于老人、孩子、病人食用。
感谢您阅读“97美食网”的《花椰菜通心粉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿花椰菜专题,希望您能喜欢!