1.椰菜塔
食材明细:
主料::面粉1至1/2杯,黄油1/2杯,奶油干酪85克,
辅料::西人大葱60克,花椰菜130克,牛奶2/3杯,鸡蛋2个,杏仁片10克,黑胡椒适量,盐适量,
椰菜塔的做法步骤:
1.將黃油、奶油乾酪放到食品加工機里打碎,再倒入麵粉继续打直到混合均匀,和成团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半個小时。
2.面团取出后分幾份擀平。
3.將面皮放到模子裡,四周要壓平。
4.西人大葱、花椰菜放到牛奶裡煮2分鐘,加鹽、黑胡椒调味。
5.所有蔬菜倒出,把牛奶過濾出来。
6.再把兩個雞蛋打散,混合到牛奶裡,成牛奶蛋液。
7.煮過的蔬菜裝入塔皮。
8.将牛奶蛋液澆到蔬菜上。面上撒些烤熟的杏仁。放入事先預熱(375度F)的烤箱,烤30分钟即可。
2.椰菜肉松
食材明细:
圆白菜240克,猪肉(瘦)150克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
椰菜肉松的做法步骤:
1.椰菜切成三寸段状,洗净滴水备用。
2.瘦肉剁碎加入调味料(酱油5克、白糖3克)略腌。
3.烧红锅,下油,加入椰菜炒匀,加少许水,将椰菜煮至八成熟,盛起。再烧红锅,下油爆香蒜茸,下瘦肉茸兜香至熟。再将椰菜回锅,下盐调味,便可上碟。
小贴士:
椰菜就是圆白菜。
3.花椰菜
食材明细:
花椰菜适量,青红椒适量,食用油适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,白糖适量,醋适量,香油适量
花椰菜的做法步骤:
第1步花椰菜切开成一朵朵小花;清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗;
第2步青红椒切成方丁;碗里放入两勺豆瓣酱,加入水让化开;
第3步热锅冷油,加入花椒炒出香味,再加入干辣椒小火煸炒几下;加入花椰菜翻炒;
第4步一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤;加入青红椒;
第5步勾薄芡;点入一点香醋,淋上香油即可出锅。
4.椰菜煎饼
食材明细:
主料::椰菜1个,面粉适量,香肠适量,清水适量,蒜蓉少许,
辅料::盐少许,蚝油少许,辣味粉少许,
椰菜煎饼的做法步骤:
1.面粉用调味碗装着,加入适量的辣味粉和水搅拌成面糊备用。
2.椰菜先用蒜蓉起锅炒熟,加点盐、蚝油调味后,加到面粉糊里搅拌均匀。
3.热锅冷油,下入香肠微微煎一下备用。
4.热锅热油,下入调好味料的面糊摊成小饼状,趁着面糊没结块,在饼的中间粘上一片香肠。
5.等面糊结块了,翻转煎另一面。
6.饼铛保持单面开火,慢慢将饼的两面煎熟煎香,就可以装盘出锅开吃。
小贴士:
开着盖子煎饼,饼中的椰菜水份就能很快的蒸发,这样煎烤出来的菜饼会更香脆可口。
5.青椒炒椰菜
食材明细:
青椒1个,椰菜半个,蒜,鸡精,盐
青椒炒椰菜的做法步骤:
1.将青椒及椰菜洗净切丝。
2.锅内注油菜烧热后,放入蒜末炒香后放入青椒及椰菜翻炒。
3.加入适量鸡精及水焖2分钟即可。
更新时间:2023/11/03