中国人历来对美食有着不懈的追求，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？于是，小编为你收集整理了酸甜花椰菜。欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料： 菜花 1棵， 胡萝卜 1根，
调料： 食盐 适量， 米醋 适量， 芝麻油 适量， 白糖 适量，
酸甜花椰菜的做法步骤：
1.将花菜洗净掰成小块儿。为了中午有限的午餐时间，我们头一天晚上就将花菜处理好了放在冰箱中冷藏，虽然营养有所流失，但是胜在十分方便。
2.将洗净的胡萝卜切滚刀块备用。
3.锅烧热水，水开后放入花椰菜烫熟。
4.将胡萝卜也锅烫熟。烫过花菜的水可以继续烫胡萝卜，因为花菜没有什么味儿。
5.开始调酸甜汁了。在碗中加入绵白糖、米醋、少量的酱油、盐、鸡精和香油。因为是调的酸甜汁，盐和酱油一定要少放点。
6.将调好的汁浇在花椰菜和胡萝卜上，搅拌均匀就好了。
7.大功告成！美味的酸甜花椰菜就出炉啦！
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酸甜李子派
食材明细：
主料： 低粉 100克， 黄油 45克， 牛奶 40克， 细砂糖 10克， 盐 1克， 蛋黄 1个，
辅料： 黑李子 3个， 砂糖 50克，
酸甜李子派的做法步骤：
1.先来做派皮。黄油要用冻藏到硬硬的那种，然后切成小丁状，放入低粉中，再放入细砂糖和盐
2.用手快速揉搓，让黄油和面粉融合到一起，变成粗玉米粉的样子就可以了。
3.之后加入蛋黄和牛奶，继续用手翻拌。团成面团后，将其折叠两次。
4.之后放入保鲜袋中，进冰箱冷藏松弛一个小时。
5.面团松弛时开始做馅儿。黑李子洗干净，然后切成片儿，因为过会要糖渍摆造型，所以可以切得稍微厚一些。
6.之后放入奶锅中，再加入50克砂糖，开小火熬煮。慢慢的，就会看到有红色的果汁熬出来了。
7.这时候关火，放在旁边放凉备用。
8.冷藏好的面团拿出来，直接放到油纸上操作就可以了。擀成一个跟你的烤盘宽度差不多直径大小的面片，厚度在0.3-0.4cm即可。
9.然后铺上刚才糖渍好的李子片，你跟我一样摆造型也可以，乱放也可以，记住最外圈要跟面片的边缘留出差不多3-4cm的距离来。
10.铺好以后，将面片的边缘盖过来盖住李子片，边盖边像图中这样折叠出花纹来。
11.之后淋入刚才糖渍出来的李子汁，差不多倒一半就可以了，如果倒多了，过会果汁就会沸腾溢出来了。
12.然后将油纸移到烤盘中，烤箱预热180度，放中层，上下火烤35分钟左右。饼皮表面变的有些金黄色即可。
13.烤到一半的时候，会发现派皮中的果汁开始沸腾了。
14.烤好以后，拿出来稍微放凉，趁着热乎的时候吃味道最好。派皮四周很酥脆，底部因为浸入了李子汁，所以在酥酥的口感之外，还带着酸甜的味道。
小贴士：
啰嗦两句：1、黑李子也叫黑布仑或黑布林，现在正是大量上市的季节，我们这里菜市场卖10块三斤。2、黑李子偏酸，如果直接用来烤派会口感欠佳，所以建议先糖渍一下，味道会好不少。3、李子片不要切的太薄，否则小火熬煮的时候就变形了，影响最后的装饰。3、最后淋入的李子果汁一定不要太多，要不加热到沸腾后就很容易溢出，我的就有些多了。4、带有分类的其他烘焙教程请订阅我的公众号：xizhenyishen,不但有最多的美食教程，还有好看的心灵札记和手工艺术品教程呢。
酸甜李子汤
食材明细：
主料： 李子 200g， 水 1000ml，
调料： 冰糖 适量，
酸甜李子汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.李子洗干净，用盐水浸泡10分钟。
3.把皮削掉。
4.把李子核去掉。
5.放入不锈钢锅加入清水。
6.大火煮开转小火煮30分钟
7.放入冰凉煮至融化。
8.热喝一起美味啊。
9.也可以装在奶瓶里放入冰凉冷藏。
酸甜萝卜(1)
食材明细：
白萝卜1500克，辣椒(红、尖)50克，盐20克，花椒5克，辣椒(红、尖、干)10克，甜面酱20克
酸甜萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。
小贴士：
1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.2.不得与油污接触,注意卫生.糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
酸甜五味
食材明细：
牛里脊200g，菠萝罐头适量，红椒1个，青椒1个，洋葱10g，滋采核桃油15ml，盐5g，绍酒10ml。
酸甜五味的做法步骤：
1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；
2、红椒、青椒、洋葱切成条状；
3、锅置旺火，下入滋采核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒
4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。
柠香酸甜排骨
食材明细：
主料： 猪大排 500g， 柠檬 半个，
调料： 食盐 适量， 生抽 1勺， 调和油 适量， 生粉 适量， 白糖 2勺， 白醋 1勺， 白酒 1勺，
柠香酸甜排骨的做法步骤：
1.排骨斩段，用白酒、食盐和少许柠檬汁腌制十分钟。
2.腌好的排骨拍一层薄薄的生粉。
3.白糖2勺、白醋1勺、柠檬汁少许加柠檬片备用。
4.坐锅热油，下排骨煎至两面微黄。
5.倒入1勺生抽调味。
6.倒入一碗温水加盖煮开。
7.然后将步骤三的调味汁倒入，加盖继续焖煮。
8.煮到汁收干至粘稠时即可。
酸甜山楂糕
食材明细：
主料： 正和山楂片 500g，
调料： 淀粉 适量， 元贞糖 100g， 糖桂花 15g，
酸甜山楂糕的做法步骤：
1.新鲜山楂洗净，去掉果核和花蒂部分。
2.放入搅拌机里加入同等量的清水。
3.搅拌成果泥，放入不锈钢锅里【一定不用铁锅】
4.小火煮开。煮时要一个方向搅拌以免糊锅。
5.以个人口味加入白糖，继续搅拌。
6.淀粉兑水。
7.加入水淀粉继续搅拌，煮至粘稠。
8.粘稠的山楂糊倒入容器里
9.放入冰箱，冷却后食用。
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