“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了紫椰菜青椒腐皮丝，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
紫椰菜0.25个，青椒2个，腐皮1片，香菜1棵，蒜末适量，盐适量，生抽适量，干贝汁适量
紫椰菜青椒腐皮丝的做法步骤：
1.将紫椰菜、青椒、腐皮洗净后切丝；香菜切碎。
2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，同时加入适量白醋。
3.加入青椒和腐皮快煮时加入适量盐、生抽、干贝汁调味。
4.上碟前加入香菜即可。
小贴士：
炒紫椰菜时加点白醋紫椰菜就不会变色。
97Msw.com相关知识
青椒炒椰菜
食材明细：
青椒1个，椰菜半个，蒜，鸡精，盐
青椒炒椰菜的做法步骤：
1.将青椒及椰菜洗净切丝。
2.锅内注油菜烧热后，放入蒜末炒香后放入青椒及椰菜翻炒。
3.加入适量鸡精及水焖2分钟即可。
蒸炸三丝腐皮
食材明细：
油皮100克，鸡肉100克，猪肉(肥瘦)100克，香菇(鲜)100克，油菜200克，花生油75克，盐4克，味精1克，料酒10克，大葱5克，姜汁2克，淀粉(豌豆)13克，香油10克，牛奶15克
蒸炸三丝腐皮的做法步骤：
1.将豆腐皮润湿回软，切成长方片；鸡脯肉、猪肉、水发香菇切成细丝，装入碗内，加入料酒、蛋清、盐、味精、姜汁、葱花和适量鲜汤拌匀，腌渍片刻，然后加入湿淀粉5克（淀粉3克加水2克）和香油，再拌匀成为馅料；油菜取其叶洗净，切成细丝。
2.将豆腐皮平铺在案板上，一边码上“三丝”，随后卷起，封口处用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）粘牢，放入盘内，上屉，用旺火足汽蒸5至7分钟，约七八成熟时，下屉，晾凉，切成2.5厘米宽的段或斜刀块。
3.锅架火上，放油烧至七八成热时，将腐皮段下入锅内，不断搅动翻个，待炸成金黄色时，迅速捞出，控净余油。
4.锅内留少许底油，放回火上，将油烧至八成热，投放油菜叶丝炸成松脆状，捞出控油，即成油菜松，吃时，将炸脆的油菜松垫底，上放“三丝”腐皮卷即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
喜欢《紫椰菜青椒腐皮丝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒土豆丝专题，希望您能喜欢！
