1.豆浆机版猪皮冻的做法
平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了,其实攒起来,丢冰箱冷冻,要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白,经常吃吃小脸水灵白嫩,越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜,一两块钱一斤,可是现在缺很难买到,基本都被饭店给提前预定走了,想吃还只好自己慢慢攒了。
材料:
猪皮适量,姜一块,盐一勺,味精少许,小葱一根,香菜两根,麻油几滴,油辣子一勺,料酒一勺,醋一勺,大蒜两粒,,
豆浆机版猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗干净,用刀子削去猪皮内的油脂。
步骤2,入锅煮两三分钟。
步骤3,煮过的猪皮质地变硬,用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
步骤4,然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净,不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
步骤5,将处理好的猪皮切成小细条。
步骤6,切少许姜片。
步骤7,把姜片和猪皮一起放入豆浆机,我用的破壁机,打出来的很细腻。
步骤8,加适量的水没过猪皮,按豆浆键就可以了。
步骤9,打好的猪皮浆装入保鲜盒,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
步骤10,冷藏好的猪皮冻倒出来,特别弹。
步骤11,切成片状。
步骤12,葱香菜大蒜切好。油辣椒,麻油,料酒,陈醋调匀。
步骤13,将调料拌匀,浇在猪皮冻上即可。
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
2.彩色猪皮冻中粮我买,真实惠才是食力派的做法
彩色猪皮冻用天然食材上色,吃起来弹牙爽口,沾上酱料更美味。它富含胶原蛋白,是女性不错的美容佳品哦!
材料:
猪皮400克,胡萝卜40克,菠菜20克,盐2克,姜片几片,清水豆浆机上水位,大蒜3瓣,酱油5勺,陈醋1勺,熟白芝麻少量,小米椒1个,,
彩色猪皮冻中粮我买,真实惠才是食力派的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗净和姜片放入锅里,加入淹过猪皮的水,放置美的电磁炉上。选“蒸煮”功能,煮15分钟。
步骤2,捞出拔去所有的猪毛,用刀刮去油脂。
步骤3,洗净切成细条状(越细越小越好)
步骤4,猪皮和盐放入豆浆机,加水至豆浆机上水位线,按“米糊”键直至豆浆机工作完成。重新再按“米糊”键第二次操作。(猪皮切小的话打一遍就可以了)
步骤5,锅里注入适量清水放置电磁炉上,将胡萝卜煮熟捞出备用。
步骤6,接着放入菠菜焯熟,捞出备用。
步骤7,豆浆机工作完成后,将皮冻液过滤。
步骤8,皮冻液分成3份,放置不烫手。
步骤9,将一份皮冻液和熟菠菜放入料理机里搅拌成菠菜皮冻液。
步骤10,过滤菠菜皮冻液。
步骤11,一份皮冻液和熟胡萝卜放入美的料理机搅拌成胡萝卜皮冻液。
步骤12,过滤胡萝卜皮冻液。
步骤13,取一容器抹上植物油防粘。
步骤14,倒入胡萝卜皮冻液放入冰箱冷藏至凝固。
步骤15,再倒入菠菜皮冻液入冰箱冷藏凝固。
步骤16,最后倒入白色皮冻液,这样就形成三层彩色皮冻。
步骤17,蒜蓉放入碗里加入酱油,醋,芝麻和辣椒调成酱汁。
步骤18,取出切成自己喜欢的形状。
步骤19,沾上酱汁即可开吃了。(也可换成自己喜欢的的酱料)
步骤20,成品。
步骤21,成品。
3.彩色猪皮冻的做法
猪皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。
材料:
猪皮1000g,菠菜适量,姜适量,生抽少量,蒜少量,香油少量,盐少量,八角5个,胡萝卜一根,花椒10颗,耗油一勺,,
彩色猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:猪皮、胡萝卜、菠菜、花椒、八角、生姜
步骤2,肉皮洗干净后,放入锅中加水莫过。
步骤3,生姜切片儿、加入八角、花椒
步骤4,大火烧开
步骤5,再煮5分钟
步骤6,拿出肉皮把肥肉刮干净
步骤7,把肥肉通通刮掉
步骤8,刮干净后,把猪毛夹干净。
步骤9,夹干净的猪皮
步骤10,再用剪刀剪成细条
步骤11,做不完的可以分袋装好,一袋150克。
步骤12,取出豆浆机,先做白色的皮冻。150克猪皮放入豆浆机,加入适量水。(上水位和下水位之间)
步骤13,豆浆机工作的时候,胡萝卜切丁。
步骤14,菠菜下锅焯一下去除草酸
步骤15,白色肉皮冻好了后,到出加一点点盐。
步骤16,放凉凝固的时候,把胡萝卜和150克肉皮继续放入豆浆机煮。
步骤17,等白色肉皮凝固了,把黄色的肉皮冻倒在上面。
步骤18,黄色肉皮冻凝固时候,把菠菜和150克肉皮放入豆浆机煮。等黄色凝固后再倒在黄色肉皮冻上面。
步骤19,放冰箱或者室外凝固就行啦(东北已经零下了),淋上酱汁就可以了。(拍点大蒜、生抽、耗油、香油)
步骤20,成品图
步骤21,成品图
4.草莓酸奶冻
食材明细:
主料::酸奶6个,
辅料::草莓16颗,
草莓酸奶冻的做法步骤:
1.酸奶倒出,洗净杯子。
2.草莓切片
3.草莓摆上喜欢的造型
4.倒入酸奶
5.擦上吸管,再加一片草莓点缀
6.冷冻4小时
7.成品图
5.红酒冻
食材明细:
主料::红酒100g,
辅料::水400g,柠檬汁1大勺,吉利丁片12g或,鱼胶粉15克,草莓数颗,
配料::糖50g,
红酒冻的做法步骤:
1.方法一:吉利丁片用冰水泡软。
2.方形容器内铺一层耐高温保鲜膜。
3.水中加入糖,小火煮至溶化;加入柠檬汁继续煮一会儿。
4.温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化。
5.加入红酒,继续煮一会儿。
6.晾至不烫手的温度,倒入容器内,冷藏至凝固;吃时切成喜欢的形状即可。
7.方法二:1、鱼胶粉与糖混合,与50毫升水拌匀待用。2、将剩余的350毫升水煮开,关火。3、加入鱼胶粉混合液,下红酒拌匀。4、晾凉。5、将草莓洗净后切片放在小杯中,把溶液倒入杯中。放冰箱中冷藏凝固即可食。
更新时间:2023/11/03