只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“黄豆燜猪皮的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
黄豆燜猪皮是一道鲁式家常菜，口感柔嫩、营养丰富、美容养颜。制作放法简单的家常菜。第一次吃是在一间港式的饭店吃还以为是港式菜（那个港式菜的店里偏甜），因为味道好又下饭所以记住了这道菜的名字。后来回家翻这道菜的菜谱，个人觉得蛮好吃的想和大家分享一下。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
黄豆400g，猪皮280g，辣椒干适量，姜4块，蒜2颗，八角1颗，
黄豆燜猪皮的做法的做法步骤：
步骤1，首先要泡黄豆要泡到3个小时以上，或者用温水泡比较省时间。
步骤2，泡好的黄豆用热水焯一遍，再捞起来待用。
步骤3，这些好图片上这些食材和调料就准备下锅了。
步骤4，油烧5成热放入辣椒干、姜、蒜、八角炒香。
步骤5，放入猪皮煸炒几下加入料酒、酱油。
步骤6，加入水、盐、鸡精或味精调味后放入黄豆.
步骤7，燜煮至黄豆软面，猪皮软滑加入葱即可。
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黄豆猪皮冻的做法
不知道从哪年起，猪肉就开始价格飞涨，原来菜市场肉不带皮卖的，也变成了带着猪皮卖。但猪皮硬梆梆的，拿来带在肉上直接炒菜我实在是有点不喜欢。。。。不喜欢，好吧，妈妈交代的任务，把晒酱油肉剩下的猪皮拿来烧掉～就有了这道猪皮冻啦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪皮适量，黄豆适量，香菇七八朵，小葱一把，
黄豆猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮先煮盐水，水里加醋，姜片。尽量把肥肉煮熟，这样方便刮掉肥肉。
步骤2，熟的，白白的我们就拿刀去刮肥肉，削也行。反正尽量刮干净。
步骤3，肥肉刮了一碗。这个肥肉可以熬猪油的。然后把猪皮切成小条。
步骤4，改刀成这样的小条备用。。太累人了。。
步骤5，然后猪皮进高压锅。放入盐，发好的香菇和小葱一小把。再加入姜片。加入一些五香粉，料酒。然后酱油。（把握不好盐的话宁可少放，太淡了的话肉皮冻做好了之后可以拿来蘸酱油吃）
步骤6，加入两倍于猪皮冻的水，我还加了一点当归，这个是个人习惯。（黄豆先别放，黄豆挺容易烂的，然后大家考虑自己想吃的皮冻的口感，想吃到一点点QQ的猪皮的话时间短点先压。一会再放黄豆一起压。）
步骤7，我希望能吃到一点颗粒的。所以先用高压锅压到开始冐气，然后再五分钟，先关火，更好判断的就是高压锅里香气比较浓了就可以关火了。自然放完气之后把小葱夹出去，我用的是水泡好的干黄豆，然后一起倒入再压十五分钟。这里大家可以自己决定是否再加水。倒入黄豆一般来说，水一定要没过黄豆。
步骤8，煮完之后自然冷却就冻好了。
步骤9，用勺子挖也行，用刀切成方块再挖也行
步骤10，完成了。卖像有点差呀。哈哈
黄豆猪皮冻
食材明细：
主料：：猪皮适量，黄豆适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，
辅料：：盐适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，
黄豆猪皮冻的做法步骤：
1.先把黄豆洗净泡水半个小时或提前一个晚上
2.猪皮洗净然后小锅里烧开热水加入姜片汆烫猪皮后倒掉水
3.把猪皮用剪刀再剪成小块
4.接着把猪皮和黄豆放入高压锅里
5.准备一张过滤布放入香叶八角冰糖用棉绳绑起来
6.接着在猪皮里加入适量的盐
7.加入生抽大概3-4汤勺
8.再一点点老抽
9.放入刚才用过滤布包住的香料
10.加入没过猪皮的热水，盖上锅盖高压25-28分钟，等高压锅消气后开盖，把猪皮倒入容器里，冷却后放冰箱冷藏半个小时或者一个晚上
11.从冰箱取出切块即可
番茄黄豆猪皮汤的做法
我有屯猪皮的习惯，每次剁肉碎时切出来的猪皮总会被我一片片地屯起来，屯到一定数量时，就会拿来煲上一锅暖暖的猪皮汤，既美容又好吃喝。猪皮可是一个好东东，它含有丰富的胶原蛋白，是补充皮肤弹性的良品，尤其是在这寒冷干燥的冬天，喝点猪皮汤，不但暖身，还可以保护皮肤，让皮肤在大冬天里都可以水灵灵。
材料：
猪皮750克，黄豆50克，番茄150克，蜜枣2颗，姜1片，，
番茄黄豆猪皮汤的做法的做法步骤：
步骤1，把材料准备好。
步骤2，黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。
步骤3，取出，洗净并沥干水份。
步骤4，猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
步骤5，锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。
步骤6，取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
步骤7，把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
步骤8，趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
步骤9，待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
步骤10，消气后，按个人口味加入适量盐即可。
花生黄豆猪皮冻
回味---花生黄豆猪皮冻
相念老爸做的猪皮冻了，加了花生和黄豆的，很喜欢吃，
早就买了猪皮，一直没有动手做，因为只吃过，没做过，怕做不好浪费东西，
老这么放着也不是个事儿，昨天把肉皮拿出来试着加工了一下，
结果，还不错，是那感觉
花生黄豆猪皮冻
材料：猪皮400克，花生黄豆各一小把，葱段，姜片，炖肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黄酒或绍酒15ml，盐10克左右，白糖1勺，醋2滴。
提示：
关于盐的用量我没具体量，大概是这么多，可以先加10克，做好之后如果不咸，再加点儿盐开盖煮个十分钟左右即可，或者不再加盐的话就蘸料汁食用，随意。
另外，如果用普通的锅煮，就加1200--1500ml的清水，煮的时间长会比较消耗水。
还有炖肉料，超市买来的，一小包只用了1/3，因不喜欢太浓的大料味儿。
料包里有：八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，陈皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。
花生黄豆猪皮冻做法
1，将猪皮洗净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。
2，煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁，
3，将切好的猪皮，黄豆和花生一起入压力锅中
4，加入800ml清水，老抽，盐，糖，黄酒，醋，葱段，姜片和料包（大料用纱布包起，煮完以后取出），入锅中定1小时，等排完气后开盖儿，倒入容器中晾凉即可。
一次吃不完用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，随用随取，但也不能存放太久，一周该没问题。
冷藏时间越久，越有嚼劲，可好吃了。
因为加了花生和黄豆，切不了那么漂亮了，凑合着看吧。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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