中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的黄豆猪皮冻的做法,仅供参考，我们来看看吧！
不知道从哪年起，猪肉就开始价格飞涨，原来菜市场肉不带皮卖的，也变成了带着猪皮卖。但猪皮硬梆梆的，拿来带在肉上直接炒菜我实在是有点不喜欢。。。。不喜欢，好吧，妈妈交代的任务，把晒酱油肉剩下的猪皮拿来烧掉～就有了这道猪皮冻啦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪皮适量，黄豆适量，香菇七八朵，小葱一把，
黄豆猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮先煮盐水，水里加醋，姜片。尽量把肥肉煮熟，这样方便刮掉肥肉。
步骤2，熟的，白白的我们就拿刀去刮肥肉，削也行。反正尽量刮干净。
步骤3，肥肉刮了一碗。这个肥肉可以熬猪油的。然后把猪皮切成小条。
步骤4，改刀成这样的小条备用。。太累人了。。
步骤5，然后猪皮进高压锅。放入盐，发好的香菇和小葱一小把。再加入姜片。加入一些五香粉，料酒。然后酱油。（把握不好盐的话宁可少放，太淡了的话肉皮冻做好了之后可以拿来蘸酱油吃）
步骤6，加入两倍于猪皮冻的水，我还加了一点当归，这个是个人习惯。（黄豆先别放，黄豆挺容易烂的，然后大家考虑自己想吃的皮冻的口感，想吃到一点点QQ的猪皮的话时间短点先压。一会再放黄豆一起压。）
步骤7，我希望能吃到一点颗粒的。所以先用高压锅压到开始冐气，然后再五分钟，先关火，更好判断的就是高压锅里香气比较浓了就可以关火了。自然放完气之后把小葱夹出去，我用的是水泡好的干黄豆，然后一起倒入再压十五分钟。这里大家可以自己决定是否再加水。倒入黄豆一般来说，水一定要没过黄豆。
步骤8，煮完之后自然冷却就冻好了。
步骤9，用勺子挖也行，用刀切成方块再挖也行
步骤10，完成了。卖像有点差呀。哈哈
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花生黄豆猪皮冻
回味---花生黄豆猪皮冻
相念老爸做的猪皮冻了，加了花生和黄豆的，很喜欢吃，
早就买了猪皮，一直没有动手做，因为只吃过，没做过，怕做不好浪费东西，
老这么放着也不是个事儿，昨天把肉皮拿出来试着加工了一下，
结果，还不错，是那感觉
花生黄豆猪皮冻
材料：猪皮400克，花生黄豆各一小把，葱段，姜片，炖肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黄酒或绍酒15ml，盐10克左右，白糖1勺，醋2滴。
提示：
关于盐的用量我没具体量，大概是这么多，可以先加10克，做好之后如果不咸，再加点儿盐开盖煮个十分钟左右即可，或者不再加盐的话就蘸料汁食用，随意。
另外，如果用普通的锅煮，就加1200--1500ml的清水，煮的时间长会比较消耗水。
还有炖肉料，超市买来的，一小包只用了1/3，因不喜欢太浓的大料味儿。
料包里有：八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，陈皮，丁香，肉蔻，也可以自己配。
花生黄豆猪皮冻做法
1，将猪皮洗净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。
2，煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁，
3，将切好的猪皮，黄豆和花生一起入压力锅中
4，加入800ml清水，老抽，盐，糖，黄酒，醋，葱段，姜片和料包（大料用纱布包起，煮完以后取出），入锅中定1小时，等排完气后开盖儿，倒入容器中晾凉即可。
一次吃不完用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，随用随取，但也不能存放太久，一周该没问题。
冷藏时间越久，越有嚼劲，可好吃了。
因为加了花生和黄豆，切不了那么漂亮了，凑合着看吧。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
【温州】香菇黄豆猪皮冻
食材明细：
主料：：猪皮2张，干香菇3朵，黄豆100g，
辅料：：细盐适量，
【温州】香菇黄豆猪皮冻的做法步骤：
1.备好香菇，黄豆，猪皮。
2.锅里加水煮开，将猪皮下锅焯烫至软。
3.刮干净猪皮二面，再剪成小段。
4.黄豆提前泡洗好，并加入清水入炖锅。
5.将处理好的猪皮及泡发的香菇改刀下锅。
6.炖制三小时后加入细盐调味。
7.入容器冷却凝固即可享用。
小贴士：
吃的时候可以再配一个蘸汁。猪皮要刮的干净一点。
猪皮冻。的做法
肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍，大部分是大分子的胶原蛋白，含量几乎可以熊掌相媲美。胶原蛋白对皮肤有营养作用，能使皮肤细胞活力增强，促进细胞吸收和贮存水分，防止皮肤起皱。经常吃肉皮可以增加皮肤弹性，延缓衰老。
材料：
猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。，，
猪皮冻。的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水开后煮5分钟。
步骤2，把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净。
步骤3，用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点
步骤4，把猪皮洗净切条或者是切片。
步骤5，取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗冰糖和2倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一些，用保鲜袋装起来放入冷冻，随吃随取）
步骤6，高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或者是放冰箱，大约4个小时。
步骤7，皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖）
步骤8，开吃吧！＼
猪皮冻的做法
原料: 1.猪皮 2.生抽 3.料酒 4.辣酱(根据自己的喜辣程度决定多少) 5.糖 6.醋 7.蒜 8.姜片 9.香菜或蒜苗,青葱都可以,做装饰
做法: 1.猪皮切大块,入凉水,大火煮开;
2.等皮变透明时,捞出,把毛拔干净(这是最麻烦的一步);
3.处理干净的皮切成一厘米宽的长条;
4.加入生抽,辣酱,糖,姜片,及等量的水,放入高压锅煮.一定不要多,否则煮出的冻不够硬.
5.上气后,喜欢吃到猪皮的话,中火二十分钟;喜欢把猪皮全部煮化,就再多压十分钟吧.
6.到点后,等气放完,把煮好的猪皮汤倒入浅盘晾凉,切片;
7.在皮冻上放些香菜末,再用醋,蒜汁,我还加一点红油,调成汁淋上就行了
猪皮冻
食材明细：
主料： 猪皮 适量，
调料： 食盐 适量，
猪皮冻的做法步骤：
1.买回来的猪皮先刮干净肥油，然后放在沸水里煮一下，取出之后再次刮刮油,最重要的是要把猪毛拔干净,用小镊子一根一根的仔细的拔出来
2.将全部弄好的猪皮切成小块，放在干净的水里，大火煮开，小火熬一个小时
3.关火前加入少许盐然后趁热倒入盒子里晾凉
4.吃的时候一定要配蒜酱（蒜泥加酱油）
琥珀猪皮冻 三色猪皮冻的做法
老公不喜欢吃甜食，今天他生日，他说随便做猪皮冻就好了，我做了花样的猪皮冻，高兴的不得了
材料：
猪皮两片，花椰菜一个，西芹叶子，红萝卜两根，
琥珀猪皮冻 三色猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗净，切小条，花椰菜放开水里汤五分钟
步骤2，红萝卜切小块，西芹也小块，分开烧，然后搅碎，倒掉渣
步骤3，猪皮放炖锅一小时放调料
步骤4，猪皮一半捞起，放容器，放冰箱里十五分钟拿出来试试冻了没有，然后把花椰菜像插花一样慢慢的插均匀，再倒入还没有冻的猪皮水，再放冰箱，一小时就可以，另一半搅碎和萝卜汁一碗，和西芹汁一碗，我家小宝贝会摔东西，我只能用塑料的，
步骤5，三色的，一层冻好，拿出来浇上再放冰箱，
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