1.牛蒡天妇罗
食材明细:
牛蒡250公克,青苹果15公克,牛蕃茄5公克,太白粉少许,面衣适量,天妇罗沾酱适量
牛蒡天妇罗的做法步骤:
1牛蒡洗净去皮后,切成约0.3公分厚度的细丝;牛蕃茄汆烫去皮取出果肉捨弃后,将其剩下的部分切成片状,再把青苹果切成细条状后摆放在前述的蕃茄片上,最后用手捲起来成为青苹果捲条备用。
2.将作法1的牛蒡丝、青苹果捲条沾裹上一层太白粉后,再沾裹上面衣。
3.取一油锅并将油温烧热至170℃,再把作法2的所有材料放入油锅中,油炸约6分钟至酥即可捞起摆盘。
4.食用时以天妇罗沾酱佐配即可。
2.糖醋牛蒡的做法
材料:
牛蒡,胡萝卜,熟芝麻适量,盐适量,醋适量,糖适量,食用油适量,,
糖醋牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,牛蒡和胡萝卜分别去皮后切成丝;
步骤3,为防止牛蒡表面氧化发黑,可以切丝后浸入加了白醋的清水中;
步骤4,烧锅开水,将牛蒡丝焯一下捞出(焯牛蒡的水有营养不要倒掉,可以当茶喝,也可以煮饭);
步骤5,炒锅加热后倒入食用油,油热后先后加入胡萝卜和牛蒡丝煸炒2分钟;
步骤6,加入盐、糖、醋调味,炒匀后撒入熟芝麻即可。
3.元宝牛蒡的做法
材料:
牛蒡,排骨,腰果,枸杞,盐,鸡精,酒,胡椒粉少许,
元宝牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮,用滚水川烫5分钟,再将其斜切2.5公分长之斜片。
步骤2,锅入水,加入排骨滚3分钟捞出,牛蒡飞水、腰果煮后炸熟。
步骤3,排骨入锅炖8成熟放入牛蒡最后再加调味料至熟即可。
4.牛蒡金平的做法
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材料:
牛蒡1根,胡萝卜1/3个,芸豆或荷兰豆1、2个,香油,干辣椒,砂糖,酱油,炒香的芝麻,
牛蒡金平的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮切丝,用水冲洗至水呈透明。
步骤2,胡萝卜切丝备用。
步骤3,芸豆切丝备用。
步骤4,牛蒡控掉水份。
步骤5,锅里倒入香油将辣椒炒香。
步骤6,加牛蒡及胡萝卜进行翻炒。
步骤7,炒至出水后加入芸豆丝翻炒。
步骤8,待蔬菜均炒透后加入砂糖及酱油,用大火炒干。出锅装盘,撒上芝麻即可。
5.牛蒡沙拉的做法
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。常吃牛蒡有益身体健康,牛蒡沙拉好吃又好做,有了丘比生活会不同。
材料:
丘比沙拉2勺,牛蒡200g,盐2g,白醋1勺,酱油1勺,白芝麻10g,
牛蒡沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好新鲜的牛蒡和丘比沙拉
步骤2,牛蒡去皮切丝
步骤3,牛蒡非常容易氧化,切好的丝放在加了白醋的水里浸泡
步骤4,锅里加适量的水烧开,放入牛蒡丝煮2分钟
步骤5,沥干水分加入食盐
步骤6,一勺酱油和一勺醋(最好是日式酱油)
步骤7,倒入炒熟的白芝麻
步骤8,挤入2勺丘比沙拉酱拌匀即可
步骤9,牛蒡沙拉非常适合开胃小菜,吃日本料理时我的必点菜式
步骤10,简单又美味的牛蒡沙拉你学会了
更新时间:2023/11/03