食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上猪皮冻鲜的团圆味的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
猪皮富含胶原蛋白，做成皮冻口感软韧有嚼劲，而且具有很好的美容养颜效果，每年年底家里都会买些猪皮，做成皮冻，聚餐宴客都很不错。
材料：
猪皮1000克，八角3个，酱香鲜酱油15ml，葱姜适量，盐适量，，
猪皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净
步骤2，趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力
步骤3，将味事达酱香鲜酱油加入碗中，加入适量食盐
步骤4，将肉皮加入到高压锅中，加入葱姜盐花椒八角，将味事达酱油加入
步骤5，向锅内加入开水没过所有的肉皮即可
步骤6，将高压锅扣好，启动蹄筋煲汤功能
步骤7，烹饪结束后，待锅内无压力，将盖子打开
步骤8，将猪皮倒入模具中，放凉后放冰箱冷藏直到完全凝固
步骤9，将凝固好的皮冻取出切片装盘即可
步骤10，也可以加些酱料凉拌，好吃有嚼劲
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双色皮冻鲜的团圆味的做法
皮冻，是用猪皮做的，看似边角余料，其实富含满满胶原蛋白，很有食用价值。它也可以做得高颜值且美味，也能登上大雅之堂，女性吃它养颜美容，男性吃它开胃解腻，棒棒哒！
材料：
猪皮750克，八角3个，桂皮1节，香叶4片，盐适量，味事达味极鲜酱油适量，老抽少许，蚝油少许，新鲜小米椒2个，大蒜头适量，香葱适量，香油适量，
双色皮冻鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗干净后放清水里煮开，倒一大勺料酒，开盖煮10分钟。
步骤2，捞起，用水冲干净，用刀刮去内部白色的脂肪，多刮几遍刮干净，不然做出的皮冻很油腻。
步骤3，生姜切片，香葱打结。其它卤料备好。
步骤4，刮好的猪皮再冲洗几遍，然后切成细丝。我是用厨房剪剪的，比刀好用些。
步骤5，把猪皮丝放进电压力锅，生姜葱结卤料丢进去，加少许盐，放比材料稍多些的水，压20分钟。
步骤6，压好后取出，拣去佐料，平分成两碗。一碗原味，一碗里加少许味极鲜和老抽调色。把原味的倒入模具里，放冰箱冷冻15分钟后取出，再倒入调色的皮冻液放冰箱冷冻半小时即成。
步骤7，拿一小碗倒进适量盐、凉白开、蚝油、味事达味极鲜调匀，放进蒜末、香葱末、新鲜小米椒碎调匀再加入一勺香油，即成美味蘸料。
步骤8，皮冻做好后取出，用小刀沿模具四周轻轻划一下，倒扣即可脱模。
步骤9，切块、摆盘。
步骤10，蘸一下蘸料放进嘴里，真是香滑柔嫩，入口即化。
步骤11，成品图
猪皮冻。的做法
肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍，大部分是大分子的胶原蛋白，含量几乎可以熊掌相媲美。胶原蛋白对皮肤有营养作用，能使皮肤细胞活力增强，促进细胞吸收和贮存水分，防止皮肤起皱。经常吃肉皮可以增加皮肤弹性，延缓衰老。
材料：
猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。，，
猪皮冻。的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水开后煮5分钟。
步骤2，把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净。
步骤3，用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点
步骤4，把猪皮洗净切条或者是切片。
步骤5，取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗冰糖和2倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一些，用保鲜袋装起来放入冷冻，随吃随取）
步骤6，高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或者是放冰箱，大约4个小时。
步骤7，皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖）
步骤8，开吃吧！＼
猪皮冻的做法
原料: 1.猪皮 2.生抽 3.料酒 4.辣酱(根据自己的喜辣程度决定多少) 5.糖 6.醋 7.蒜 8.姜片 9.香菜或蒜苗,青葱都可以,做装饰
做法: 1.猪皮切大块,入凉水,大火煮开;
2.等皮变透明时,捞出,把毛拔干净(这是最麻烦的一步);
3.处理干净的皮切成一厘米宽的长条;
4.加入生抽,辣酱,糖,姜片,及等量的水,放入高压锅煮.一定不要多,否则煮出的冻不够硬.
5.上气后,喜欢吃到猪皮的话,中火二十分钟;喜欢把猪皮全部煮化,就再多压十分钟吧.
6.到点后,等气放完,把煮好的猪皮汤倒入浅盘晾凉,切片;
7.在皮冻上放些香菜末,再用醋,蒜汁,我还加一点红油,调成汁淋上就行了
水晶猪皮冻的做法
小铥先生是个重度肉皮冻爱好者，而我呢对于外面售卖的肉皮冻总觉得猪皮处理的不够干净，有一股腥味。为了他的健康着想，慢慢的我就开始积攒肉皮，然后自己在家熬煮肉皮冻。之前做肉皮冻多是处理肉片、切丝、小奶锅加料熬煮、冰箱冷藏定型这么一个过程。这次破例想试验下用破壁机做，想一下看起来晶莹剔透的好像凉粉一般端上桌，吃一口却发现它竟然是肉皮冻，多好玩。如果想再加一点创意的话，还可以在制作肉皮冻时加一点菠菜汁或苋菜汁，做成有颜色的肉皮冻，餐桌上也会更多一些趣味性。
材料：
猪皮200g，水900ml，大葱2棵，姜1小块，料酒5g，生抽5g，大蒜1/2头，香菜2棵，辣椒油1大勺，香醋30ml，白糖5g，盐2g，
水晶猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪皮提前用镊子和刀子配合去除表面残留的猪毛，用温水冲洗干净后冷水下锅，加姜片、葱段、八角和一勺料酒，大火煮开后转中小火煮15分钟。
步骤2，煮好的猪皮用热水冲洗干净，用趁手的刀具将猪皮内侧那层厚厚的肥油刮掉。
步骤3，再次用热水冲洗一下刮掉肥油的猪皮，重新冷水下锅，加姜片、葱段煮10分钟。
步骤4，再次将煮好的猪皮冲洗干净，用厨房纸巾吸干猪皮表面的水分，切丝。
步骤5，将切好的猪皮丝、葱绿（去掉那层粘膜哦）和去皮姜片加入破壁机的搅拌杯中，添加900ml的水和一勺生抽酱油调味上色。
步骤6，接通电源，选择“米糊”功能。
步骤720，分钟后猪皮就被打成这样有点琥珀色的糊，提前将保鲜盒内壁刷一层薄薄的油（方便脱模），将打好的肉皮冻糊倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一夜。
步骤8，大蒜、香菜切末，调入一大勺的辣椒油和30ml的香醋，加入一勺白糖和适量的盐调匀作为料汁。
步骤9，冷藏后的肉皮冻脱模切块，浇上调好的料汁，食用前拌匀或直接蘸料汁食用味道更佳。
腊肉煲仔饭鲜的团圆味的做法
煲仔饭是广东地区特色传统名点，街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，吃起来既有料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
材料：
大米350克，水550ml，腊肉110克，腊肠80克，鸡蛋1个，香油适量，味事达味极鲜酱油适量，白砂糖1小勺，盐适量，蚝油适量，
腊肉煲仔饭鲜的团圆味的做法的做法步骤：
步骤1，大米先淘洗干净，加入550ml的水浸泡1小时左右。
步骤2，浸泡的米水不要倒掉，直接盖上盖子，开大火煮开，再转小火焖煮。
步骤3，煲饭过程可以把腊肉腊肠用热水冲一冲，然后切成薄片备用。
步骤4，米饭焖煮至8分熟左右，表面还可以看见少量的米汤冒着泡把火先关掉。
步骤5，关掉火后，倒入适量的香油到锅的边边，沿着边边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了，这也是起锅巴的秘诀。
步骤6，然后继续摆放入腊肉，腊肉和打入一个鸡蛋，再开最小火焖煮收汁大约8分钟左右。
步骤7，接下来是调酱汁，将凉开水，白砂糖，盐，蚝油先搅拌混合匀，再加入味事达味极鲜酱油搅拌均，味事达味极鲜真的很好，只榨取1次。用味事达味极鲜做成酱油汁，淋入热腾腾的煲仔饭中，闻香，吃鲜，吃起来让人欲醉欲仙，一次忘不了。
步骤8，把调好的酱油汁淋入煲中饭中即可开始一次吃的旅行。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
琥珀猪皮冻 三色猪皮冻的做法
老公不喜欢吃甜食，今天他生日，他说随便做猪皮冻就好了，我做了花样的猪皮冻，高兴的不得了
材料：
猪皮两片，花椰菜一个，西芹叶子，红萝卜两根，
琥珀猪皮冻 三色猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗净，切小条，花椰菜放开水里汤五分钟
步骤2，红萝卜切小块，西芹也小块，分开烧，然后搅碎，倒掉渣
步骤3，猪皮放炖锅一小时放调料
步骤4，猪皮一半捞起，放容器，放冰箱里十五分钟拿出来试试冻了没有，然后把花椰菜像插花一样慢慢的插均匀，再倒入还没有冻的猪皮水，再放冰箱，一小时就可以，另一半搅碎和萝卜汁一碗，和西芹汁一碗，我家小宝贝会摔东西，我只能用塑料的，
步骤5，三色的，一层冻好，拿出来浇上再放冰箱，
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