任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了雪白的猪皮冻的做法，希望你能从中找到有用的内容！
猪皮因含有较高的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
材料：
肉皮250克，水1000毫升，盐10克，姜片3片，香叶2片，桂皮1块，黄酒2勺，八角2个，
雪白的猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛
步骤2，锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮
步骤3，大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。
步骤4，取出继续刮去多余油脂
步骤5，刮好切成小条
步骤6，继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟
步骤7，取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能
步骤8，做好之后过滤到容器中
步骤9，放置室温，然后放冰箱冷藏至完全凝固
步骤10，取出切块即可
步骤11，成品
步骤12，成品
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猪皮冻的做法
原料: 1.猪皮 2.生抽 3.料酒 4.辣酱(根据自己的喜辣程度决定多少) 5.糖 6.醋 7.蒜 8.姜片 9.香菜或蒜苗,青葱都可以,做装饰
做法: 1.猪皮切大块,入凉水,大火煮开;
2.等皮变透明时,捞出,把毛拔干净(这是最麻烦的一步);
3.处理干净的皮切成一厘米宽的长条;
4.加入生抽,辣酱,糖,姜片,及等量的水,放入高压锅煮.一定不要多,否则煮出的冻不够硬.
5.上气后,喜欢吃到猪皮的话,中火二十分钟;喜欢把猪皮全部煮化,就再多压十分钟吧.
6.到点后,等气放完,把煮好的猪皮汤倒入浅盘晾凉,切片;
7.在皮冻上放些香菜末,再用醋,蒜汁,我还加一点红油,调成汁淋上就行了
水晶猪皮冻的做法
小铥先生是个重度肉皮冻爱好者，而我呢对于外面售卖的肉皮冻总觉得猪皮处理的不够干净，有一股腥味。为了他的健康着想，慢慢的我就开始积攒肉皮，然后自己在家熬煮肉皮冻。之前做肉皮冻多是处理肉片、切丝、小奶锅加料熬煮、冰箱冷藏定型这么一个过程。这次破例想试验下用破壁机做，想一下看起来晶莹剔透的好像凉粉一般端上桌，吃一口却发现它竟然是肉皮冻，多好玩。如果想再加一点创意的话，还可以在制作肉皮冻时加一点菠菜汁或苋菜汁，做成有颜色的肉皮冻，餐桌上也会更多一些趣味性。
材料：
猪皮200g，水900ml，大葱2棵，姜1小块，料酒5g，生抽5g，大蒜1/2头，香菜2棵，辣椒油1大勺，香醋30ml，白糖5g，盐2g，
水晶猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪皮提前用镊子和刀子配合去除表面残留的猪毛，用温水冲洗干净后冷水下锅，加姜片、葱段、八角和一勺料酒，大火煮开后转中小火煮15分钟。
步骤2，煮好的猪皮用热水冲洗干净，用趁手的刀具将猪皮内侧那层厚厚的肥油刮掉。
步骤3，再次用热水冲洗一下刮掉肥油的猪皮，重新冷水下锅，加姜片、葱段煮10分钟。
步骤4，再次将煮好的猪皮冲洗干净，用厨房纸巾吸干猪皮表面的水分，切丝。
步骤5，将切好的猪皮丝、葱绿（去掉那层粘膜哦）和去皮姜片加入破壁机的搅拌杯中，添加900ml的水和一勺生抽酱油调味上色。
步骤6，接通电源，选择“米糊”功能。
步骤720，分钟后猪皮就被打成这样有点琥珀色的糊，提前将保鲜盒内壁刷一层薄薄的油（方便脱模），将打好的肉皮冻糊倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一夜。
步骤8，大蒜、香菜切末，调入一大勺的辣椒油和30ml的香醋，加入一勺白糖和适量的盐调匀作为料汁。
步骤9，冷藏后的肉皮冻脱模切块，浇上调好的料汁，食用前拌匀或直接蘸料汁食用味道更佳。
琥珀猪皮冻 三色猪皮冻的做法
老公不喜欢吃甜食，今天他生日，他说随便做猪皮冻就好了，我做了花样的猪皮冻，高兴的不得了
材料：
猪皮两片，花椰菜一个，西芹叶子，红萝卜两根，
琥珀猪皮冻 三色猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗净，切小条，花椰菜放开水里汤五分钟
步骤2，红萝卜切小块，西芹也小块，分开烧，然后搅碎，倒掉渣
步骤3，猪皮放炖锅一小时放调料
步骤4，猪皮一半捞起，放容器，放冰箱里十五分钟拿出来试试冻了没有，然后把花椰菜像插花一样慢慢的插均匀，再倒入还没有冻的猪皮水，再放冰箱，一小时就可以，另一半搅碎和萝卜汁一碗，和西芹汁一碗，我家小宝贝会摔东西，我只能用塑料的，
步骤5，三色的，一层冻好，拿出来浇上再放冰箱，
黄豆猪皮冻的做法
不知道从哪年起，猪肉就开始价格飞涨，原来菜市场肉不带皮卖的，也变成了带着猪皮卖。但猪皮硬梆梆的，拿来带在肉上直接炒菜我实在是有点不喜欢。。。。不喜欢，好吧，妈妈交代的任务，把晒酱油肉剩下的猪皮拿来烧掉～就有了这道猪皮冻啦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪皮适量，黄豆适量，香菇七八朵，小葱一把，
黄豆猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮先煮盐水，水里加醋，姜片。尽量把肥肉煮熟，这样方便刮掉肥肉。
步骤2，熟的，白白的我们就拿刀去刮肥肉，削也行。反正尽量刮干净。
步骤3，肥肉刮了一碗。这个肥肉可以熬猪油的。然后把猪皮切成小条。
步骤4，改刀成这样的小条备用。。太累人了。。
步骤5，然后猪皮进高压锅。放入盐，发好的香菇和小葱一小把。再加入姜片。加入一些五香粉，料酒。然后酱油。（把握不好盐的话宁可少放，太淡了的话肉皮冻做好了之后可以拿来蘸酱油吃）
步骤6，加入两倍于猪皮冻的水，我还加了一点当归，这个是个人习惯。（黄豆先别放，黄豆挺容易烂的，然后大家考虑自己想吃的皮冻的口感，想吃到一点点QQ的猪皮的话时间短点先压。一会再放黄豆一起压。）
步骤7，我希望能吃到一点颗粒的。所以先用高压锅压到开始冐气，然后再五分钟，先关火，更好判断的就是高压锅里香气比较浓了就可以关火了。自然放完气之后把小葱夹出去，我用的是水泡好的干黄豆，然后一起倒入再压十五分钟。这里大家可以自己决定是否再加水。倒入黄豆一般来说，水一定要没过黄豆。
步骤8，煮完之后自然冷却就冻好了。
步骤9，用勺子挖也行，用刀切成方块再挖也行
步骤10，完成了。卖像有点差呀。哈哈
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