中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的泡椒水晶猪皮的做法，欢迎大家参考阅读。
材料：
生猪皮若干，泡椒水一包，八角少许，盐适量，花椒，茴香，桂皮，，
泡椒水晶猪皮的做法的做法步骤：
步骤1，我买的是这种泡椒，比瓶装的环保哈～一般在粮油店都有得卖。
步骤2，刮油和拔毛是很重要的两个步骤，先把猪皮上的肥肉刮一道后，再放进锅里煮一会，然后再拿出来，再刮一次，再煮再刮，一般我会反复刮三次，不想吃了长胖，就累点呵呵～一般煮过一次后，我才开始拔上面的毛毛，因为皮煮过变软了，毛也比较好拔，有些藏在里面的能用手指感觉出来，也会拔得比较干净。
步骤3，等把肥肉和毛都弄得干干净净后，就可以加入八角、茴香、花椒、桂皮和盐，放进锅里煮了，煮个大概十分钟就差不多了，能感觉用铲子一下能滑断。然后捞出用纯净水透一遍，切成小片或条都可以。
步骤4，最后装进倒有泡椒水的盘子里，最好是陶瓷带盖子的盘子，这样放进冰箱也不至于味道串得厉害，泡个一两天就可以了。
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泡椒猪皮 的做法
材料：
生猪皮，泡辣椒一小瓶，花椒，八角一个，干红辣椒，盐，白糖，白醋，料酒，，
泡椒猪皮 的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
步骤2，锅内放水，放猪皮
步骤3，放葱段姜片，加少许料酒
步骤4，水开后撇浮沫
步骤5，把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）
步骤6，猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
步骤7，用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
步骤8，锅内放大概一饭碗水的量
步骤9，放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
步骤10，锅内水烧开，然后关火
步骤11，加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
步骤12，将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）
步骤13，猪皮切丝，放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜
泡椒猪皮(1)
食材明细：
主料： 猪皮 200克，
调料： 食盐 适量， 葱 3克， 姜 3克， 八角 1个， 花椒 适量， 干辣椒 适量， 料酒 3毫升， 白糖 适量， 白醋 3毫升， 泡椒 适量，
泡椒猪皮的做法步骤：
1.猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
2.锅内放水，放猪皮
3.放葱段姜片，加少许料酒
4.水开后撇浮沫
5.把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
6.猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
7.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
8.锅内放大概一饭碗水的量
9.放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
10.锅内水烧开，然后关火
11.加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
12.将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
13.猪皮切丝，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
水晶猪皮冻的做法
小铥先生是个重度肉皮冻爱好者，而我呢对于外面售卖的肉皮冻总觉得猪皮处理的不够干净，有一股腥味。为了他的健康着想，慢慢的我就开始积攒肉皮，然后自己在家熬煮肉皮冻。之前做肉皮冻多是处理肉片、切丝、小奶锅加料熬煮、冰箱冷藏定型这么一个过程。这次破例想试验下用破壁机做，想一下看起来晶莹剔透的好像凉粉一般端上桌，吃一口却发现它竟然是肉皮冻，多好玩。如果想再加一点创意的话，还可以在制作肉皮冻时加一点菠菜汁或苋菜汁，做成有颜色的肉皮冻，餐桌上也会更多一些趣味性。
材料：
猪皮200g，水900ml，大葱2棵，姜1小块，料酒5g，生抽5g，大蒜1/2头，香菜2棵，辣椒油1大勺，香醋30ml，白糖5g，盐2g，
水晶猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪皮提前用镊子和刀子配合去除表面残留的猪毛，用温水冲洗干净后冷水下锅，加姜片、葱段、八角和一勺料酒，大火煮开后转中小火煮15分钟。
步骤2，煮好的猪皮用热水冲洗干净，用趁手的刀具将猪皮内侧那层厚厚的肥油刮掉。
步骤3，再次用热水冲洗一下刮掉肥油的猪皮，重新冷水下锅，加姜片、葱段煮10分钟。
步骤4，再次将煮好的猪皮冲洗干净，用厨房纸巾吸干猪皮表面的水分，切丝。
步骤5，将切好的猪皮丝、葱绿（去掉那层粘膜哦）和去皮姜片加入破壁机的搅拌杯中，添加900ml的水和一勺生抽酱油调味上色。
步骤6，接通电源，选择“米糊”功能。
步骤720，分钟后猪皮就被打成这样有点琥珀色的糊，提前将保鲜盒内壁刷一层薄薄的油（方便脱模），将打好的肉皮冻糊倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一夜。
步骤8，大蒜、香菜切末，调入一大勺的辣椒油和30ml的香醋，加入一勺白糖和适量的盐调匀作为料汁。
步骤9，冷藏后的肉皮冻脱模切块，浇上调好的料汁，食用前拌匀或直接蘸料汁食用味道更佳。
猪皮水晶冻
食材明细：
主料：：猪皮1g，黄瓜1块，
辅料：：盐0.5g，醋2匙，生抽1匙，辣椒油0.5匙，芝麻1匙，
猪皮水晶冻的做法步骤：
1.猪后腿肉皮，用刀剥下来。
2.清水加少许盐煮，用筷子能叉动捞出。
3.凉凉后把肥肉刮下来只留皮部分，若不怕胖喜欢香可以留1分肥膘。
4.切丁放入豆浆机，加600克水，0.5克盐打成浆，倒盘子里，凉后盖保鲜膜，放冰箱冷藏。
5.次日清晨获得白嫩猪皮冻一块。
6.黄瓜和冻切块，小碗放2匙醋，1匙生抽，0.5匙 芝麻，少许番茄酱，辣椒油可加可不加，怕冷入锅滑炒30秒。
砂锅水晶猪皮冻的做法
《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
材料：
猪皮适量，八角2个，辣椒2个，葱1颗，姜1块，料酒适量，盐适量，花椒1小把，水适量，，
砂锅水晶猪皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，猪皮用刀把带皮那面初步刮刮，泡水洗干净。锅中添水，放入料酒、猪皮，水开后焯水三分钟。洗净血沫，用镊子或厨房专用眉夹把残留的猪毛逐根拔干净。(这可是个考验耐心和细心的活哦。)
步骤2，把猪皮放案板上，逐片用刀刮净背面的肥油。
步骤3，刮干净了。
步骤4，清洗下沾在猪皮上的猪毛。
步骤5，处理后的样子，无油无猪毛。
步骤6，切成细条。调料有葱、姜、辣椒、花椒等。
步骤7，坤博砂锅锅内添水（水大约是猪皮的三倍），放入切好的猪皮条、料盒、放点料酒。
步骤8，大火烧开撇净浮沫及浮油，盖盖转最小火熬一小时。
步骤9，加盐调味。
步骤10，熬好的皮冻倒盆里或模具中，快凝固时用勺搅几下，猪皮分布均匀，不搅也可，只是上下分层明显些。
步骤11，由于煮皮冻时已调好味，皮冻切块放盘里可直接吃，也可用蒜泥、生抽、醋、芝麻油调成料汁浇上面拌匀更有味，满满的胶原蛋白哦。
步骤12，晶莹剔透
步骤13，满满的胶原蛋白。
步骤14，要不要来一片。。。
美容养颜~QQ泡椒猪皮脆的做法
超级爱吃泡椒类食物，例如泡椒猪皮，泡椒凤爪等等，但新闻屡屡曝光市面上双氧水凤爪事件，所以很顾忌，吃着不放心。近期超市买了一袋泡椒猪皮，打开袋来真的有一股化学制剂的味道，真心难闻，所以还是自己动手比较安心啊！自己做的更加的有味道，美容养颜防衰老，是很不错的一道小零嘴呢*^O^*参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪皮500g，小米椒200g，花椒20颗，八角2颗，白醋1勺，盐1小勺，凉开水200ml，，
美容养颜~QQ泡椒猪皮脆的做法的做法步骤：
步骤1，将猪皮的油脂用菜刀刮净，反复的刮，尽量没有油脂覆盖。
步骤2，刮净后切成5公分宽
步骤3，然后开水烫1分钟，晾凉后继续反复刮猪皮上的油脂，彻底刮净。
步骤4，准备好食材
步骤5，随处理好的猪皮一起入锅煮15分钟
步骤6，煮到用筷子很容易插透即可
步骤7，捞出控水晾凉
步骤8，切成条或丝备用
步骤9，准备一只密封罐
步骤10，取200g的泡椒（小米椒）如果不能吃太辣的可以减量，本人超级爱辣(^_-)
步骤11，加入一勺白醋
步骤12，加入1勺盐
步骤13，加入约200ml凉开水
步骤14，搅匀
步骤15，将猪皮放入密封罐，倒入调好的泡椒水。
步骤16，水一定要淹过猪皮，如果泡椒水不够可以加点温水。
步骤17，密封冰箱冷藏一晚
步骤18，第二天即可享受美食啦(^_-)好~Q~好~Q
【川菜】——酸辣泡椒水晶魔芋
食材明细：
主料：：水魔芋500克，泡椒30克，
辅料：：泡姜30克，青椒适量，水淀粉适量，
配料：：郫县豆瓣酱1匙，香醋一汤匙，生抽适量，盐适量，糖适量，
【川菜】——酸辣泡椒水晶魔芋的做法步骤：
1.水磨芋洗净备用
2.水磨芋打成薄片
3.锅中水开后，下磨芋片氽水2分钟
4.捞起来，沥干水备用
5.泡椒切斜刀，泡姜切丝，青椒切片备用
6.锅中坐油，先放一勺郫县豆瓣酱炒香，再下泡椒、泡姜一起煸香
7.下水魔芋翻匀，同时加水没过它，放入适量盐和生抽调味，中火烧5分钟入味
8.加入香醋，放少许糖提味
9.放下青椒翻匀
10.倒入调好的水淀粉，翻匀，放点味道，让味道更浓郁！即可起锅
小贴士：
味道可以放重点，因为水磨芋这东东不是特别容易入味，但烧的时间又不能太长，那样它就不嫩了，影响口感！
泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：凤爪适量，猪皮适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：泡椒小米辣400g，白醋500g，芹菜2根，藕片一节，洋葱半个，胡萝卜两个，花椒少许，儿菜5个，莴笋一根，鸡精少许，盐少许，八角一个，姜片少许，
泡椒凤爪+猪皮+鹌鹑蛋的做法步骤：
1.先将凤爪、猪皮、鹌鹑蛋用清水洗净，再将凤爪、猪皮、鹌鹑蛋放入冷水锅中，放入一个八角和少许姜片、花椒煮熟，用筷子可刺穿，及为熟了。
2.将煮熟的凤爪、猪皮、鹌鹑蛋捞出用冷水浸泡十分钟，放两片姜片避水中腥味，将其中油份泡出。
3.将配菜切成片和条（依照个人喜好），用容器将泡椒小米辣和白醋倒入一起，加入鸡精，盐。
4.把凤爪、猪皮和鹌鹑蛋倒入容器内，面上放上配菜一起泡（如水位未淹过配菜，则加入少许凉白开）。腌制3个小时以上。
5.最后，把酸水倒出，则可以吃了！
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