夏果虾仁

西芹要炒的清脆，腰果口感酥脆，再搭配嫩滑的虾仁，不失为家常的一道美味小菜呢！

材料：

虾仁50克，夏威夷果40克，腰果30克，西芹80克，小芥兰5棵，银杏果10粒，菜椒2小片，盐1/2茶匙，蒜头1只，小姜片5片，葱段5克，植物油400克，清汤1汤匙，生粉1/2茶匙，

夏果西芹炒虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，将西芹去筋，芥兰去皮切块备用。

步骤2，将夏威夷果、腰果焯水，4成油温炸脆备用。

步骤3，锅内放入水、加盐、油，水开后加西芹、芥兰、银杏，煮2分钟后捞出备用。

步骤4，锅内放油，4成油温将虾仁、菜椒煸至变色后倒出。

步骤5，锅内放少许油，将葱、姜、蒜煸后，加入西芹、芥兰、菜椒、虾仁翻炒后加盐、水淀粉勾芡，加入夏果、腰果、银杏翻炒后装盘即可。

食材明细：

A.小蕃茄10颗，芒果1/3颗，奇异果1颗，火龙果1/8颗，B.吐司1片，榛果50公克，葡萄干30公克，柳橙汁100㏄，橙酒10㏄，生菜叶3片

夏果烤沙拉的做法步骤：

1.将材料A洗净切小丁，放入烤盘内并盖上烤盘盖，移入已预热的烤箱中，用210℃旋风功能，烤约6分钟后取出，备用。

2.榛果洗净、吐司切丁，备用。

3.将作法2的材料一起放入已预热的烤箱中，用180℃上火加旋风功能，烤约8分钟后取出榛果，续烤约6分钟后取出吐司丁，备用。

4.柳橙汁与橙酒调匀成酱汁，备用。

5.取一盘，铺上洗净的生菜叶，再放上作法1、3的材料，并撒上葡萄干，食用时淋入作法4的酱汁增味即可。

食材明细：

主料：：椰奶适量，木瓜适量，燕窝适量，

辅料：：冰糖适量，

夏果椰奶燕窝的做法步骤：

1.燕窝以200ml水泡发约两小时，再沥出杂质。

2.将燕窝取出沥干后，放入小炖盅，加入300ml水和冰糖20g，以电炖锅炖制，选择“燕盏”功能。

3.木瓜对切后，将一半木瓜用汤匙略挖成小深碗状，将挖出的木瓜肉切丁备用。

4. 将炖好的燕窝拿出后，冰镇后摆入木瓜盅，倒进椰奶，放上果粒丁即可。

小贴士：

燕窝能提供孕产期所需营养，有助于儿童脑补发育，也能帮助身体修复、细胞再生，是养颜圣品。

食材明细：

鲜活龙虾1只，夏威夷果40颗，西兰花100克，胡萝卜20克，哈蜜瓜20克，鸡蛋清1只，绍酒5克，葱结，姜片各10克，葱花4克，湿淀粉，精盐，味精适量，清油1000克。

夏果龙虾球的做法步骤：

1．将龙虾肉剥出，洗净，刻上花刀，改成球形，加蛋清、精盐、味精、淀粉各适量上蛋清浆。

2．将龙虾头、尾，加葱结、姜片、绍酒上笼蒸熟。西兰花、胡萝卜、哈蜜瓜改刀成小球状。

3．炒锅上火烧热，放入清油至六成热时，倒入龙虾肉划油，变色时捞起沥油，随后下夏威夷果、西兰花、胡萝卜划油。接着合下锅，用精盐、味精、湿淀粉勾薄芡装盘。

4．用夏威夷果、西兰花围边，装上龙虾头、尾即成。

食材明细：

西芹350克，枸杞子100克，色拉油20克，白砂糖5克，盐2克，味精2克

夏果炒西芹的做法步骤：

1. 西芹洗净，切成菱形片，放开水中焯一下；

2. 炒锅放到火上，放入色拉油烧热，放入夏果炸熟，捞出沥油；

3. 炒锅内留余油少许放入西芹、精盐、白糖、味精，炒熟；

4. 下夏果，和西芹炒匀，盛盘即可。

小贴士：

夏天采摘的枸杞称为夏果枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。