食材明细:
1 杯水 ,
½ 杯糖 ,
3 个鸡蛋 (plus one for egg wash),
2 tsp 盐 ,
½ 杯 ( 一条 ) 黄油 , 切小块 ,
5 杯面粉 (All Purpose, bread flour is better)
5 tsp 酵母粉
哈拉面包的做法步骤:
按 顺序放入面包机(象印Zojirushi)里 , 开dough 挡 , 面发好后取出整形, 放垫了烤纸的烤盘里, 放在烤箱里, 旁边放一盆热水 , 让它第二次发酵一小时至一倍大 , 取出刷上蛋液, 撒芝麻或其它籽, 进预热350F 度烤箱, 放在倒数第二的烤架上, 烤30-35 分钟, 取出移到架上冷却 .
整形:
我加了一些葡萄干, 编了一个六根辫子的,一个圆辫子的面包, 撒了鸦片籽(Poppy seeds)装饰. Poppy seeds美国最常见的是用在Bagel上. 象芝麻一样,吃起来很香。可以用白芝麻代替.
原料
高粉200克,低粉50克,鸡蛋液48克,水110克,黄油20克,白糖25克,盐2.5克,酵母2.5克
表面装饰:蛋液
火腿沙拉馅料:火腿一根,胡萝卜一根,黄瓜半根,沙拉酱少许,鸡蛋一个
肉松沙拉馅料:肉松少许,沙拉酱少许
份量8个
烤箱温度:180度18分钟左右
做法
1,所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的薄膜,但不轻易破裂。
2,放入一个容器中盖盖发酵
3,发酵至两倍大
4,用手指按下不会轻易反弹。
5,取出来分成八份,盖保鲜膜醒10分钟
6,取其中一份擀长
7,再整形成椭圆形
8,放在烤盘上发酵至两倍大上面刷蛋液,烤箱180度预热,中层15-18分钟。
食材明细:
面包碗,樱桃番茄,西芹,兰花豆,调料
沙拉面包碗的做法步骤:
1.面包碗掏空。
2.樱桃番茄洗净,一切两半。
3.西芹切段,焯水。
4.樱桃番茄+西芹+酥脆兰花豆,加少量盐、醋、生抽、胡椒、橄榄油等拌匀。兰花豆是同事出差上海,从城隍庙带回来的。
5.盛入面包碗中。
小贴士:
一定要现拌现吃,不然搁久了,兰花豆就疲了。
食材明细:
高筋粉250克,酵母1小勺,白砂糖30克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水95克,黄油20克,沙拉酱适量,玉米粒适量,糖适量
玉米沙拉面包的做法步骤:
第1步把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大拿出面团,排气,分割成90克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成长圆形,翻面,卷起来,收口,首尾相连成环形,然后放温暖处发酵
第2步玉米粒和沙拉酱、1勺糖拌匀,作为面包的填馅备用面包二次发酵完成后,用擀面杖在面团中心压一下,将沙拉玉米粒填入,然后放入预热的烤箱中层,180度20分钟即可(根据自家烤箱调节)
小贴士:
1、这款小面包可以填馅后入烤箱,也可以将面包烤好后切开再填馅,味道一样好,随个人喜欢2、填料可以随意改变,加入火腿、青豆或其他蔬菜做成杂蔬沙拉也可以
感谢您阅读“97美食网”的《夏拉面包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拉面菜谱专题,希望您能喜欢!