果果豆食材

以前没吃过多春鱼，前两天趁着豆果的特价买了一份，周末取出一半来煎了，意想不到的好吃，外酥里嫩，鱼籽爆满。很喜欢吃鱼籽，如果你也喜欢，不妨试试。

材料：

多春鱼130g，蛋清1个，黑胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，，

香煎多春鱼(豆果优食汇)的做法的做法步骤：

步骤1，多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。

步骤2，多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。

步骤3，平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。

步骤4，三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。

步骤5，出锅。

步骤6，也可以撒上椒盐葱花。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，细砂糖70g，低筋面粉110g，泡打粉1/2小勺，开心果泥50g，大豆油80g，

辅料：：杏仁片适量，

开心果纸杯蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋放入盆中；

2.加入细砂糖

3.用手动打蛋器搅拌均匀

4.将低筋面粉和泡打粉混合筛入

5.用刮刀翻拌成无干粉的糊状

6.加入大豆油

7.继续翻拌成光滑细腻的糊状

8.加入开心果泥，再次拌匀

9.将拌好的面糊装入裱花袋中

10.在金属蛋糕模具中放入纸杯蛋糕模，然后把蛋糕糊挤入7、8分满即可

11.在蛋糕表面撒一些大杏仁片

12.烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面上色即可

小贴士：

1、这个开心果酱和开心果饼干中所使用的是不同品牌，因此颜色不同；
2、如果没有开心果泥，可以换成花生酱。
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食材明细：

主料：：牛尾3段，西红柿2个，无花果3个，榴莲（干）3块，

独创的果蔬牛尾汤的做法步骤：

1.牛尾洗净，温水下锅焯水。水开后稍微滚1分钟，撇去上面的浮沫。

2.把牛尾捞到汤锅里，加入3-4碗水。

3.大火煮开后，加入无花果，新鲜榴莲肉或榴莲干，切成大块的西红柿，水开后转小火，煮1小时左右。

小贴士：

中医上讲，牛尾性味干平，富含蛋白质，维生素，可以补气，养血，强筋骨。而且因为牛尾富含胶质，对爱美的女人尤为佳肴。牛尾最适宜炖煮，可以让牛尾的营养成分最好的溶在汤水里，利于人体吸收。



无花果，性味甘平，可以清热润肺，除疾润肠。用无花果入肉汤，有理肠健胃，解毒消炎的功效，很适合夏天食用。而且无花果会有香甜的味道，加入肉汤可以减少肉腥，增香增甜。



榴莲的营养价值非常高，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和钙、铁、磷等矿物质，广东人常说“一只榴莲三只鸡”，就是这个意思。《本草纲目》上也说，榴莲可供药用，性味甘温，无毒，可以健脾补气，强健筋骨，补肾暖身。特别是对于女人来讲，榴莲还能活血散寒，改善腹部寒凉的症状。不过，榴莲性偏热，多吃容易上火，最好的食用方法就是用来入汤，煲出来的汤补而不燥，性味温和，且味道奇佳，适合各种体质的人饮用！没有新鲜榴莲的话，榴莲干也是不错的选择，味道效果都一样的。



煲汤不用任何调味料。其实这道汤不加糖、盐，味道已经很美妙了。无花果本身是香甜的，榴莲也有奇特的香味儿，加上肉汤的浓郁，哪种调味料能有如此绝妙的搭配呢？

食材明细：

主料：：鸡胸肉200克，

辅料：：万多福开心果果仁40克，黄瓜50克，胡萝卜30克，土豆15克，薯片适量，

配料：：橄榄油适量，盐适量，现磨黑胡椒粉少许，白朗姆酒1/2勺，香草1/2勺，沙拉酱适量，

【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤：

1.鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁。

2.将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀。

3.放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟。

4.将开心果仁从壳中剥出。

5.黄瓜洗净，切成丁。

6.胡萝卜洗净，去皮，切成丁。

7.土豆洗净，去皮，切成厚约2cm的正方形薄片。

8.将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀。

9.煎锅烧热，放入少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出。

10.煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出。

11.煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。

12.煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧。

13.将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均匀。

14.放入沙拉酱，拌匀。

15.用一片薯片放入盘中，用筷子夹适量沙拉，平铺一粒粒摆到薯片上。

16.再放一片薯片，再摆沙拉，重复至想要的高度即可。

小贴士：

1、  鸡胸肉肉纹平顺，用刀背将两面顶肉纹剁或用肉锤砸，使肉质更嫩。



2、  最后拌时要再放盐，所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握盐的用量，少许入味即可。最后拌时也不要放得过多。



3、  肉与黄瓜、胡萝卜切时尽量切成大小差不多的方块状，这样摆时会放得比较平整。



4、  鸡胸肉不可炒得时间过长以免变老肉更易柴，只要全部变白，尝了是熟透就立即盛出。炒过后再静置晾至微凉鸡肉会有些肉汁溢出，拌沙拉前要沥去肉汁再拌。



5、  鸡肉和胡萝卜丁都要晾至有些凉后再拌，避免太热将沙拉酱变稀影响外貌和口感。

食材明细：

主料：：全麦吐司4片，青瓜半根，紫甘蓝3片，胡萝卜半根，生菜3片，

辅料：：火腿片3片，

全麦果蔬三文治的做法步骤：

1.青瓜、紫甘蓝、胡萝卜各切成丝，准备好待备用

2.吐司去边后铺上厚厚的一层紫甘蓝

3.盖上一块吐司后再次铺上生菜和火腿片

4.最后铺上青瓜和胡萝卜丝。（可做蔬菜中撒上黑胡椒粉吃起来更加风味）

5.最表面盖上一片全麦吐司

小贴士：

如果觉得干可以在中间加入少量的番茄酱