夏枯草海带煲猪骨

食材明细：

海蜇头30克，荸荠30克，夏枯草30克，菊花15克，盐2克

夏枯草海蜇汤的做法步骤：

1. 将夏枯草、菊花去杂质，洗净；

2. 马蹄（荸荠）去皮，洗净；

3. 海蜇用清水浸漂干净；

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮三小时，调味即可。

小贴士：

清肝泄火、化痰生津；高血压病属肝阳亢盛或痰火内扰者，症见头痛目眩，目胀耳鸣，心中烦热，口苦易怒，夜睡不宁，烦躁不安，口渴喜饮，小便短少，舌红，脉虚弱；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。

食材明细：

猪肉(瘦)100克，夏枯草20克，姜5克，盐10克，料酒5克，白砂糖2克，味精1克，菜籽油10克

夏枯草煲猪肉的做法步骤：

1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、宽1厘米的肉丝；

2. 夏枯草洗净，切段；

3. 姜切片；

4. 葱切段；

5. 将夏枯草放入锅内，加水用文火熬出药汁约200克，盛入碗内待用；

6. 锅烧热后放入菜油，油至六成热时，倒入肉丝煸炒；

7. 肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐，煸炒至七八成熟；

8. 放入夏枯草药汁液，加适量清水，煮沸；

9. 转用文火烧至肉丝酥烂，加味精等调料即可。

小贴士：

1. 本品有清肝热、散郁结、降血压之功效；2. 适用于高血压病、头晕目眩、肝肿大、肺结核低热等症。

食材明细：

海带(鲜)100克，夏枯草50克，白砂糖3克，酱油3克，香油4克

夏枯草炖海带的做法步骤：

1.将水发海带漂洗，去盐，切成长方形大块；夏枯草去杂物，用清水洗净，包在纱布中，与海带同放入沙锅中，加水煮熟，捞出夏枯草。

2.把海带切成细丝，加入糖、酱油、香油拌匀，即可食用。

食材明细：

夏枯草500克，江米酒1000克

夏枯草酒的做法步骤：

1. 把夏枯草除去杂物，切段，用清水洗净。

2. 将夏枯草用凉开水适量浸泡，再加米酒，隔水蒸至无酒味时，过滤去渣，取清液汁。

小贴士：

此酒具有清肝明目，清热散结，凉血止血的功效。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

食材明细：

夏枯草50克，猪肉(瘦)250克，盐2克，味精1克

夏枯草煲瘦肉汤的做法步骤：

1.先把夏枯草择去杂物，用清水洗净，用刀切成段。

2.将瘦肉放入滚水锅内煮5分钟，捞出，再清洗一次。

3.用清水9杯或适量放入煲内煲滚，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滚，再改用文火煲2小时，加入精盐、味精调味，即可食用。

小贴士：

夏枯草有清肝热、降血压的作用。瘦肉补肌润燥。