1.美食小知识:白茅根常见的伪品,如何识别真假白茅根?
白茅根是临床常用的中药材,市场上有很多假冒的伪品,今天介绍白茅根常见伪品的识别方法,让你轻松识别真假白茅根。
一、正品白茅根的基本特征
要学会识别真假白茅根,咱们首先要明确了解正品白茅根的基本特征。据《中国药典》记载,正品白茅根有如下特征——
1、白茅根为禾本科植物白茅干燥根茎,呈细长圆柱形,直径0.2~0.4cm。
2、白茅根外表呈黄白色或淡黄色、微有光泽,表面可见粗而浅的纵皱纹,节间距在1.5~3cm之间。
3、白茅根质轻而柔韧,断面皮部有多数裂隙,有如车轮状,中柱淡黄色或中空,易与皮部剥离。
4、白茅根气微、味微甜。
以上就是《中国药典》记载的正品白茅根基本特征,大家牢牢记住这些基本特征,才能更快速准确地识别出白茅根伪品。
二、白茅根常见的伪品
白茅根常见的伪品有如下几种——
1、伪品白草根茎:
这种伪品是禾本科植物白草的干燥根茎,呈稍弯曲的圆柱形或扁圆柱形,直径0.15~0.25cm,明显比白茅根细小,且髓部空洞比较大。
伪品白草根茎外表为淡黄色,表面的纵皱纹极不明显,手感比较光滑,而且节部稍微有点膨大。
伪品白草根茎质硬而脆,断面皮部无裂隙,中央部多有白色髓心,很少有中空。
伪品白草根茎口尝基本上没有甜味,很淡。
2、伪品获草根茎:
这种伪品为禾本科植物获草的干燥根茎,呈弯曲的扁圆柱形,直径0.25~0.5cm,髓部中空。
伪品获草根茎外表为黄白色、略有光泽,表面略见纵纹,节部常有极短的毛茸,常有侧芽。
伪品获草根茎质硬而脆,断面皮部裂隙极少,皮部紫红色,断面淡黄色,中心有一小孔,小孔周围粉红色。
伪品获草根茎的甜度也非常淡,基本上尝不出甜味。
3、伪品光孚茅香根茎
这种伪品为禾本科植物光孚茅香的干燥根茎,呈扁圆柱形,直径0.15~0.3cm,比正品细小,髓部空洞较大。
伪品光孚茅香根茎外表为棕色或棕红色、无光泽,表面可见细纵纹不明显,节部凸起,有明显的须根痕,节间距在2~4cm之间。
伪品光孚茅香根茎质柔软而松泡,断面皮部无裂隙,折断可见纤维,中心孔隙较大。
伪品光孚茅香根茎带有香味,甜度也非常淡,基本上尝不出甜味。
三、识别真假白茅根的关键要点
综上所述,要识别真假白茅根,关键是抓住两大要点——
一是气味,没有特殊气味的是正品,有香味或其它异味的是伪品或次品。
二是甜度,正品白茅根口尝微甜,没有甜味的是伪品或次品。
2.美食科普:白茅根的正确煮法,白茅根怎么煮效果好?
新鲜白茅根和干品的煮法都很有讲究,民国中医泰斗张锡纯认为,如果不遵循正确的煮法,极有可能会让白茅根功效尽失。
一、新鲜白茅根的正确煮法
1、新鲜白茅根首先需要除去细小的须根,再除去膜质叶鞘,然后用清水反复漂洗干净。
2、接下来,还要把洗净的白茅根切成小短段,切的越短越好,越细越好。
3、切好的白茅根冷水下锅(通常是1斤新鲜白茅根用3斤冷水),大火煮到沸腾后马上离火,过半小时左右看看白茅根是否全部沉到锅底了。
4、如果白茅根已经全部沉底了,就算是煎煮完成了。如果白茅根还没有全部沉底,就再次大火烧开,再离火冷却半小时左右,如此反复。
5、等所有白茅根都沉到锅底了,这个白茅根汤就算是煎煮完成了,这样煮出来的白茅根汤,清热效果才是最好的。
张锡纯强调说——
如此煮法,服之方能有效,煮的时间太短则药效不能充分发挥。但是,如果煮的时间太长,清凉之性和宣通之力就减小了,服用后没有效果。
二、白茅根干品的正确煮法
在没有新鲜白茅根的时候,就只能选用白茅根干品了,而干品的煮法也是很有讲究的。
针对白茅根干品,张锡纯老先生推荐采用如下煮法——
1、将白茅根干品切成很短的小段(通常都是卖家提前切好的),放进锅里,倒入滚开的白开水(通常是1斤白茅根干品用9斤白开水),盖上锅盖浸泡至开水凉透。
2、接着,用最小的火把水烧至温热,不可让水沸腾(快要沸腾时就关下火),大约用小火煮60分钟左右即可关火。
3、继续盖着锅盖浸泡一段时间,等所有白茅根全部沉底就可以喝了。
3.糖尿病人能吃白茅根吗
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,在历史的发展过程中,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“糖尿病人能吃白茅根吗”,相信能对大家有所帮助。
众所周知,一旦患上糖尿病就成为终身病。必须终生靠药物来控制血糖。此外,糖尿病患者在饮食上也有很多忌讳,不能食用甜食是糖尿病患者的最大忌讳,一旦贪嘴食用带糖的食物后果不堪设想,不仅会引发各种并发症严重的还会导致尿毒症等。
因此,从中我们可以看出糖尿病除了带糖的食物不能食用外,在食用水果,生活饮食上也同样有很多忌讳。比如:动物肝脏、过于油腻的食品、煎炸食品等同样不宜食用。那么病人能食用白茅根吗?一起看看下文关于白茅根的简单介绍。
白茅根的功效
1、主治:凉血止血,清热解毒。用于吐血,尿血,热淋,水肿,黄疸,小便不利,热病烦渴,胃热呕哕,咳嗽。内服,煎汤10-15g(鲜者加倍),捣汁或研末。体虚者用量宜适当。具有凉血,止血,清热,利尿。治热病烦渴,吐血,衄血,肺热喘急,胃热哕逆,淋病,小便不利,水肿,黄疸等号功效。
2、白茅根有止血作用:白茅根粉能明显缩短兔血浆的复钙时间,临床用白茅根治疗鼻衄。白茅根有抗菌作用:白茅根对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用。
3、白茅根对于急性肾炎有较好效果:服用白茅根后通常在1~5天内小便即显著增多,随之水肿即渐消失,高血压及尿检变化亦渐好转而趋正常。
4、白茅根对于急性传染性肝炎的治疗作用:服用白茅根后,肝脾肿大会减轻,谷丙转氨酶经45天后有80%的患者降至正常,黄疸指数也会明显的下降。
5、白茅根对于高血压病的治疗也有一定的治疗效果,他还可以治疗上消化道出血。
虽然白芽根对于乙肝的治疗可以起到一定的辅助效果,但是却不能将白芽根作为治疗乙肝的首选药物。
白茅根服用注意事项及副作用:
(1)用于热病烦渴,胃热呕哕,肺热咳嗽。茅根能清肺胃之热,故适用于上述诸症,常作辅助药应用。又在麻疹出疹期与恢复期,均可用茅根煎汤作饮料,取它清热生津的功效。
(2)用于血热妄行、吐衄尿血等症。本品有凉血止血作用,治血热妄行之症,可以单用,也可配小蓟、藕节等同用
(3)此外,本品尚有利尿作用,可用于水肿,热淋,黄疸等症。
饮食宜忌
宜:急性肾炎,急性肾盂炎,膀胱炎,尿道炎等泌尿系感染者宜食;咯血,鼻出血,小便出血者宜食;高血压病人宜食;急性发热性病人烦热口渴者宜食;急性传染性黄疸肝炎者宜食;小儿麻疹者宜食。
忌:茅根性寒,故脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
以上几点就是关于糖尿病人能吃白茅根吗的简单介绍,相信通过以上几点的简单介绍大家对糖尿病人能否食用白茅根已经有了初步的了解和认识。因此,糖尿病患者是可以服用白茅根的,民间流传用白茅根煎水服用能治疗糖尿病,但是偏方仅仅只是作为辅助功效,糖尿病患者还是要长期坚持服药控制血糖。
4.了解美食:白茅根和鱼腥草的区别,如何识别白茅根和鱼腥草?
白茅根和鱼腥草是两种完全不同的植物,两者之间存在着很大的区别,今天就教你如何轻松识别白茅根和鱼腥草,防止混用。
一、白茅根和鱼腥草的区别
白矛根是禾本科植物白茅的干燥根茎,它是以根茎入药的,有凉血止血和清热利尿的功效。
鱼腥草是指三白草科植物蕺菜,它是以地上部分入药(包括茎叶和花穗),有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。鱼腥草的根茎只能当作蔬菜食用,不可入药。
二、如何识别白茅根和鱼腥草
有些人会用鱼腥草根冒充白茅根销售,咱们购买白茅根时要注意鉴别,因为鱼腥草的根茎没有药用功效。
1、形状不同:白茅根多为长圆柱状,外表为白色或者暗黄色,而鱼腥草则是扁圆的柱形外表,以白色为主。
2、气味不同:白茅根带有青草的独有香气,口尝微甜。鱼腥草根带有浓郁的鱼腥味,且口尝无甜味。
5.美食知识问答:哪里产的白茅根效果好,白茅根的道地产区是哪里?
古代医学典籍中没有白茅根道地产区的记载,但从现代医学研究结果来看,福建邵武所产的白茅根效果最好,为白茅根道地产区。
白茅根是凉血止血和清热利尿的良药,最早记载于《神农本草经》中,倍受中医泰斗张锡纯的推崇。
但是,白茅根的生命力很强,全国各地几乎都有白茅根,到底哪里的才是白茅根的道地产区呢?!
笔者翻阅了很多古代医学资料,结果没有发现关于白茅根道地产区的记载。
白茅根的主要有效成分就是白茅根多糖,主产于我国福建邵武、湖北武汉、江西新建、河北石家庄、安徽亳州等地。
为了确定白茅根的道地产区,现代医学专家利用科学仪器进行了含量检测,结果证明——
福建邵武产地的白茅根多糖含量最高(711.45mg/g),其次为湖北武汉产地含量(604.89mg/g),江西新建产地含量最低(300.88mg/g)。
所以,白茅根的道地产区应该是福建邵武及湖北武汉,大量临床实践也证明,这两个地区的白茅根效果最好。
更新时间:2023/11/03