苦荞不是荞麦,是两种不同的农作物。苦荞可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。有三高的人,尤其糖尿病患者,经常吃苦荞有益哦!
材料:
150克自制苦荞面,适量瘦肉丝,适量盐,适量老干妈,适量花生油,一根莴笋,
莴笋肉丝拌苦荞面的做法步骤:
1,瘦肉丝加老抽,淀粉,盐,水调好
2,莴笋去皮洗净,一些白色纤维要刮掉,影响口感
3,莴笋切丝
4,锅烧热,倒入花生油,马上下肉丝,现在提倡热锅凉油炒菜,这样下肉丝不粘锅
5,炒到肉丝变色,7成熟
6,倒入莴笋丝翻炒
7,炒到肉熟,莴笋变软,加盐和少许老干妈翻炒均匀,盖盖焖一会会即可起锅!盐可以多给点,一会面条里就不用加盐了。
8,自制苦荞面,前面有制作苦荞面条的食谱!
9,锅中倒水烧开,下入面条,苦荞面是黄色的哦,很黄,因为含有丰富的黄酮!
10,晚上光线问题,苦荞面条是非常明显的暗黄色!新鲜面条,再次烧开,面条都漂起来就熟了,可以起锅了。
11,莴笋肉丝和面条拌一起,看,很劲道吧!那种一煮就软烂的面条不适合拌哦,会成糊糊。。。
12,可以依个人喜好加生抽,香油,醋等等,味道更好哦!
13,吃完来瓶奶啤,第一次喝,姐姐买来的,味道还不错!
苦荞和荞麦是两种粮食,虽然都有降血糖功效,但是苦荞更胜一筹。苦荞其实和白面或是大米一起食用,合理搭配,是完全没有苦味的,一般是3:1或4:1的比例,家里有血糖高的按这个比例,正常人食用也是完全可以的。我以前是自己买苦荞米来打粉,但是总打得不够细,还是买现成的吧
材料:
300克高筋粉,100克纯苦荞粉,5克盐,200克水,
苦荞面条(压面机版)的做法步骤:
1,要买纯苦荞粉,苦荞粉是没有筋度的要搭配着白面一起才好做些面食
2,称重放碗里,苦荞颜色偏黄,是正常的,含丰富的黄酮
3,加入高筋粉,盐
4,加水,拌成絮状,然后盖起来,醒面30分钟
5,揉成团
6,平均分成4等份
7,按扁,粘上面粉,开始压
8,反复使用0档,压到光滑,中间需防粘撒粉
9,压成这样
10,然后顺着,01234档,逐步操作,不要跳档,伤机器的。
11,达到需要的厚度,开始压面条,我喜欢细面。之后就按个人喜好来做面条了。由于黄酮的原因,煮熟的面条黄色更深,正常的。
海参疙瘩汤
材料:水发刺海参1只,鸡蛋1个,枸杞子25克,黑胡椒粉适量,醋适量,高汤适量,葱适量,色拉油适量,姜适量,面粉适量,盐适量。
海参疙瘩汤的做法
1.将姜、葱分别切成末;枸杞子洗净,泡发;鸡蛋打散。
2.锅内加入适量高汤,放入海参,加入适量盐,煲入味。
3.将面粉加入少量水,用筷子搅成面疙瘩。
4.另起锅注油烧热,加入葱末、姜末爆香,加水、枸杞子烧开,将制好的面疙瘩倒入锅中,搅拌均匀。
5.煮至面疙瘩浮起,将蛋液倒入锅中搅散,放入海参,加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。
特别提示
海参具有补肾益精、养血润燥、通便利尿、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。
优质海参颜色为黑褐或黄褐色,体形肥满,肉质厚实,参刺挺直无残缺,腹部切口整齐,体内洁净无杂质,无异味,有淡淡的鲜成味,涨发率高,肉质筋道。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
紫菜疙瘩汤
楼下开了一家卖海产品的店,妈妈说喜欢吃紫菜汤,就去买了一包,很便宜,回去后一想疙瘩汤加紫菜应该也很好吃吧,做了之后果真好吃,妈妈足足吃了两大碗。
食材配方
主料:
紫菜
50g荞麦面
200g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量小葱
适量做法 共6个步骤
1.紫菜先用水泡一下,清洗干净
2.面粉里打一个鸡蛋搅拌成小块
3.锅内油烧热,先将小葱和紫菜倒入翻炒一下
4.锅内加入适量的水
5.等水烧开,再将面疙瘩均匀的倒入锅里,搅拌开
6.等水打几个滚熟了即可盛出
美味疙瘩汤
这是女儿每天的午餐
食材配方
主料:
面粉
200g西红柿
1个小油菜
20g菠菜
20g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量虾皮
适量做法 共9个步骤
1.西红柿洗净,切块
2.洗净的油菜切碎
3.锅中放油 ,放入葱姜蒜 炒香
4.放入西红柿
5.放入切碎的油菜,(切的这么碎是为了女儿吃到更多的菜菜) 翻炒之后,放入适量的酱油醋盐调味儿
6.加入适量的水盖盖儿
7.准备好的面粉,逐渐的加入水,搅碎
8.搅成这个样子,很小,
9.锅开后放入面疙瘩,虾皮 ,菠菜,淋点香油即可出锅
西红柿疙瘩汤
疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一种面食,做法简单,配料多样,营养全面,既是汤菜又是主食,非常适合冬秋吃。 疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩,吃疙瘩汤时,连汤带菜一
食材配方
主料:
西红柿
1个面粉
100g辅料:鸡蛋
适量食盐
适量味精
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.准备好主要原料:面粉、西红柿、鸡蛋。
2.西红柿洗净去皮切块。
3.炒锅置火上,放入少许食用油,放入葱末煸香。
4.煸出葱香味后,放入切好的西红柿块。
5.西红柿炒软并炒出汤汁后,加入清水(有高汤加入高汤,味道会更鲜美)。
6.加入味精和食盐调味。
7.等水沸的时候我们来做疙瘩,面粉放入稍大的盆中,一点一点加水,边加水,边用筷子搅拌,搅拌成小絮状(一定要一点一点的加水哦)。
8.全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了(盆中尽量不要留有干面粉哦,不然你会煮成一锅浆糊滴)。
9.锅里水沸后,把搅拌好的疙瘩倒进去(一手端面盆,一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒)。
10.放入疙瘩再次煮沸后,慢慢加入打散的鸡蛋,煮上两分钟,关火。
11.最后加入几滴香油(或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜),一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。
青菜疙瘩汤
给女儿煮的疙瘩汤。 女儿最近胃口不好,上火也严重,吃的不好,拉的也不好。自从做了母亲才真正体会到为人父母的不易,女儿吃的太多我担心,吃的少了我也担心,拉不出我担
食材配方
主料:
火腿
50g鸡蛋
2个面粉
100g青菜
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量香油
适量做法 共12个步骤
1.原材料:面粉 鸡蛋 青菜 火腿
2.将火腿 青菜 葱花切粒
3.鸡蛋放入料酒和盐打散
4.将水缓慢倒入面粉中,边倒变用筷子搅动,让面粉吸收水分变成小小的絮状
5.锅热油,葱花爆香
6.放入火腿和青菜翻炒一下
7.加入水煮沸
8.将面絮放入沸水锅中,要慢慢放入,不要全部一起倒进去哦,避免结成团
9.然后放入青菜叶
10.加入适量盐调味
11.将蛋液淋入锅中
12.最后淋入香油就可以啦
菠菜面疙瘩汤
这菠菜是朋友自己家种的,送我好些日子放在冰箱都不记得了。取出来的时候还担心会不会时间太长已经坏掉了,真幸运,完好无缺。 菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜营养极
食材配方
主料:
菠菜
200g面粉
1量杯辅料:橄榄油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡蛋
2只做法 共8个步骤
1.准备好所有食材:菠菜、鸡蛋、面粉。
2.菠菜洗干净后切段、鸡蛋打散、面粉用清水搅拌好。
3.锅里注入适量清水烧开,放少许盐与橄榄油。
4.倒入切好的菠菜。
5.大火煮沸至菠菜软。
6.倒入搅拌好的面粉,煮至熟透,调入适量盐与胡椒粉。
7.慢慢调入鸡蛋
8.熄火后再搅拌,这样鸡蛋出来的效果会更好。
蛤肉疙瘩汤
说起这蛤肉疙瘩汤可是我们当地的一大特色美食,用的是我们当地特产的文蛤肉和面疙瘩做汤,出锅前加上一大把韭菜末,吃的时候味道鲜美,韭香十足。 黄河口文蛤为蛤中上品,
食材配方
主料:
蛤蜊肉
80g面粉
100g韭菜
80g辅料:
清水
适量盐
6g做法 共11个步骤
1.文蛤煮熟取肉备用。
2.韭菜洗净控水。
3.将洗好的韭菜切成末。
4.碗中加面粉。
5.加适量清水调成小块的面疙瘩。
6.锅中加入800ml清水烧开。
7.将面疙瘩一点点放入水中,用筷子滑散。
8.加入文蛤肉。
9.加入盐烧开。
10.撒入韭菜末。
11.搅匀关火即可。
虾油菠菜疙瘩汤
记得在家的时候,妈妈经常给做疙瘩汤,喝着暖暖的,里面有西红杮,酸酸的很开胃,当早餐或是正餐配的汤都很好。很想念呢,现在离家远了,在这里就自己做一次,虽然是自己第
食材配方
主料:
面粉
100g菠菜
150g西红杮
100g虾头
100g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量
做法 共12个步骤
1.菠菜洗净切段
2.西红杮洗净,用热水烫一下去皮,切块。小葱切成葱花。鸡蛋一个打入碗里打散待用
3.虾头洗净备用,虾身子已经做黄瓜虾仁用掉了。
4.取面粉,一点一点加入凉水,用筷子调拌成絮状,块越小越好,调到没有干面粉为止
5.锅内放入适量油,油热放入虾头炒出香味
6.只将虾头捞出锅,虾油留在锅里,向锅内放入西红柿翻炒
7.西红杮出汤加入葱花
8.加入半锅开水,大火煮开
9.水开加入菠菜,放入适量盐
10.水开后一点点把面疙瘩拨入到锅里,搅动
11.水再开上一分钟后将鸡蛋液顺筷子滑入锅内形成鸡蛋花
12.大火煮开,疙瘩熟时,关火出锅
起锅烧水放入丝瓜和西红柿煮开后,倒入搅拌好的面疙瘩煮熟,再调入适量生抽、盐、调和油,加入蛋液搅散成型。最后淋入适量香油,美味的疙瘩汤就完成了。
疙瘩汤的制作方法
准备食材:面粉、西红柿、丝瓜、鸡蛋、盐、生抽、调和油、香油。
1、丝瓜洗净去皮切丝,西红柿切丁,鸡蛋打成蛋液,面粉加温水搅拌成雪花片备用。
2、起锅烧水,水烧开后放入丝瓜和西红柿再次煮开,之后倒入搅拌好的面疙瘩煮熟。
3、调入适量生抽、盐、调和油,加入蛋液搅散成型。
4、最后淋入适量香油,美味的疙瘩汤就做好了。
白菜肉丝疙瘩汤
这两天过元旦吃的有点稍微过分了一点,这不今天自然醒以后得吃饭了,做一点清淡的吃吧,思来想去决定做点疙瘩汤吃。热热乎乎清淡爽口。
食材配方
主料:
猪里脊
300g白菜
300g面粉
700g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量花椒面
适量葱花
适量
做法 共11个步骤
1.猪肉、白菜心备用
2.猪肉切丝备用
3.白菜切丝备用
4.葱花备用
5.面粉碗中备用
6.加水用筷子使劲搅成面疙瘩
7.将搅好的疙瘩放入另一碗中备用
8.锅内热油加入葱花炒香后加入肉丝、酱油翻炒
9.加入白菜丝翻炒
10.加盐
11.待开锅后加入疙瘩再次开锅即可装碗食用
感谢您阅读“97美食网”的《苦荞疙瘩汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了疙瘩汤专题,希望您能喜欢!