食材明细:
主料::面粉400g,韭菜适量,粉条适量,
辅料::苦荞粉100g,鸡蛋适量,
苦荞蒸饺的做法步骤:
1.将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合,加入一半开水,一半冷水和成半烫面的面团,醒发片刻备用;
2.鸡蛋中加入料酒搅拌均匀,炒熟晾凉,粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀,包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀;
3.将醒好的面取出,揉光滑,滚成长条形,分别切成几个小剂子;
4.制成面皮,将馅包入;
5. 一个美滴滴的饺子就包好了;
6.每次在家吃饺子,经常听大人说你看包的那饺子,跟个大胖小子一样;
7.好多
8.将蒸饺放入笼屉,蒸15分钟左右即可食用。
小贴士:
备好食材,回家准备试试吧!
食材明细:
主料::面粉400g,苦荞粉100g,
辅料::酵母5g,牛奶50ml,
苦荞馒头的做法步骤:
1. 酵母加温水化开;
2. 将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合;
3.混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团;
4.盖上盖子发酵20分钟至2倍大小;
5.案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气,至面团光滑状态;
6.分成大小一样的面团,把面团揉匀做成圆的馒头;
7.锅内加水,馒头放入笼屉,盖上锅盖,旺火足气蒸13分钟关火,3分钟揭盖即可。
小贴士:
一定要揉匀,不要有小疙瘩
食材明细:
主料::鸡蛋3颗,苦荞粉40克,面粉60克,
辅料::白糖70克,牛奶30克,
苦荞营养蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄、蛋清分开,在这里教大家一个小妙招,拿喝完水的塑料瓶,对准蛋黄,自然就会将蛋黄吸进去;
2.将白糖分三次加入蛋清中打发至硬性发泡;
3.将蛋黄搅拌后加入牛奶搅拌均匀(注:一定要搅拌均匀,不然可能造成奶蛋分离),再分次加入面粉和苦荞粉搅拌均匀,分三次加入打发的蛋清至3中搅拌均匀;
4.将打好的蛋糕依次倒入模具中;
5.入烤箱,上下火180度15-20分钟既可;
6.出锅了,香喷喷的苦荞蛋糕点心制作好了。
小贴士:
备注:烤蛋糕用低筋粉,如果不用烤,用蒸的,则可用中筋粉。
食材明细:
主料::苦荞粉60g,糯米粉300g,
辅料::草莓酱200g,
草莓苦荞汤圆的做法步骤:
1.把糯米粉和苦荞粉混合,苦荞粉比例要配好,要不然会很苦。要按5:1的比例,用筷子混合搅拌,加温水才能使糯米面团有黏度,不易散,和成面团,用保险袋或者保鲜膜包起来,静置醒发,比平常做面条活面要软一些;
2.取一小块面团,搓成细条,对折,再次搓成条,反复几次,搓成长条,纠成一小块小块的,手压成圆片形状;
3.用筷子将草莓酱包进去,将其收口,用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉,湿湿的才好将其充分融合,不留痕迹搓圆,搓成圆球状,搓圆之后,再搓上干糯米粉,即可。
4.一盘草莓苦荞汤圆就做好了;
5.锅内烧开水,将汤圆放入,用铲子轻轻搅动,中火烧开,慢慢煮至汤圆漂浮即可。
小贴士:
元宵节草莓味苦荞汤圆等你来制作哦!
食材明细:
主料::大米200g,
辅料::苦荞米60g,
苦荞蒸米饭的做法步骤:
1.首先,我们选择荞米和大米
2.以1:3的比例搭配
3.先淘洗一遍,放入锅内,水高出米面的2厘米处,搅拌,使苦荞香米和大米分布均匀;(水面漂浮物为苦荞米)
4.好,下一步就是放入电饭煲内,按下开关,待米饭蒸熟,焖3-5分钟左右,掀开锅盖;
5.哇!打开锅盖的瞬间,苦荞香味飘满整个房间,顿时食欲大增,第一次成功的做出这么香的米饭;
6.肚子饿不饿,蒸一碗米饭搭配几个小菜,开动吧!
小贴士:
备注,淘洗之后要搅匀,这样苦荞米和大米就能发布均匀。
食材明细:
主料::黄豆50g,
辅料::苦荞香米25g,
苦荞香米豆浆的做法步骤:
1.将洗净的黄豆和雁门清高苦荞香米分别冷水浸泡3小时;
2.将泡好的豆、米放入豆浆机并加入适量清水;
3.启动豆浆机即可。
小贴士:
记得要泡哦
食材明细:
主料::面粉400g,香椿适量,杏仁适量,牛肉适量,
辅料::苦荞粉100g,野菜适量,葱适量,
牛肉苦荞面的做法步骤:
1.首先面粉和苦荞粉的比例是4:1
2.混配揉合,将面团揉至适合程度,醒面20分左右;
3.准备配料食材:葱、香椿、野菜、杏仁等
4.把牛肉加工成卤;待面醒好,烧水,将面擀开,切成宽厚一般的面条;
5.水沸腾后将面煮至沸腾,再持续3-5分钟,捞出面条,浇牛肉卤及各种配料,即可食用。
6.360度无死角,棒棒哒!
小贴士:
苦荞经常吃对身体是极有好处的,单吃苦荞不好吃,我们搭配各种辅料,增加口感。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,牛奶35克,新良苦荞蛋糕粉90克,玉米油60克,细砂糖60克,
辅料::柠檬汁6滴,
苦荞棉花蛋糕的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋分离蛋清蛋黄。5个蛋黄+1个全蛋放在一个盆内,5个蛋清放进另一个盆内。
3.称量出90克新良苦荞蛋糕粉。
4.玉米油小火煮至出现纹路。
5.筛入新良苦荞蛋糕粉搅拌均匀。
6.加入2个蛋黄。
7.搅拌均匀,会有点稠,没关系。继续加。
8.继续加入其它蛋黄,全部加完的蛋糕糊状态,放旁待用。
9.蛋清加入柠檬汁。
10.预热烤箱。找个烤盘注入热水一起预热,一会要水浴法烘烤。
11.细砂糖分三次加入蛋白内,打蛋器打发出干性发泡。
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊,翻拌均匀。
13.倒回蛋白盆,继续翻拌均匀。
14.倒入模具内,(我用的是8寸方模)活底模具外层要包上锡纸防止进水,淡入蛋糊,整理平整。
15.放入预热好的烤箱,上下火150度烘烤55分钟。(烤箱温度和时间根据自己烤箱适当调整)
小贴士:
玉米油煮至出现纹路即可,细心观察。面糊烫熟蛋糕更柔软。
食材明细:
主料::苦荞面一袋 500g,
辅料::小米椒适量,油酥花生适量,黄瓜适量,橄榄油适量,生抽适量,糖适量,醋适量,花椒适量,
酸辣苦荞面的做法步骤:
1.苦荞面一袋500G备好。
2.小米椒切成小圈、黄瓜去皮后切成丝、油酥花生去皮后稍稍捣碎。
3.荞面入锅煮熟后,捞出,放入备好的凉开水中,之后捞出放入滤碗。
4.将滤去大部分水分的荞面放入盆里,加入一勺橄榄油,拌匀。再分别加入适量黄瓜丝、油酥花生、生抽、糖、醋、花椒面、辣椒油即可。
食材明细:
主料::玉米油100g,低粉230g,核桃适量,
辅料::盐1g,泡打粉1g,小苏打1g,黑芝麻适量,鸡蛋2个,白糖适量,
核桃桃酥的做法步骤:
1.把适量白糖,1克盐放入100克玉米油中融合,一个鸡蛋打散,放入油糖混合液中充分融合
2.筛入230克低粉,搅拌。不要朝着一个方向,以免面粉起筋
3.核桃夹碎,放微波炉中高火叮2分钟
4.把核桃碎放入和好的面中
5.使面成团即可,不能揉,不然起筋
6.做成小饼放入烤盘
7.拿一小碗,打散另一个鸡蛋
8.在小饼上刷上蛋液,撒上黑芝麻
9.烤箱预热,180℃,中层,上下火,20分钟。可根据自家烤箱的情况自行调节上色
10.如果想要深色190℃也可
11.放凉后香酥可口
感谢您阅读“97美食网”的《苦荞核桃酥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题,希望您能喜欢!