泡菜的菜谱

食材明细：

主料：：饭1大碗，培根4片，辣白菜130克，豌豆70克，

辅料：：葱2根，盐适量，油适量，

培根泡菜炒饭的做法步骤：

1.准备好食材。

2.培根切小片；辣白菜切碎。

3.豌豆焯熟，在水里加几滴油更能保持蔬菜的绿色。

4.培根放锅里煎煸出油。

5.入葱末和辣白菜炒出香味。

6.加入豌豆和米饭炒散炒匀。

7.加盐调味，撒入葱花炒均匀就好了。

食材明细：

主料：：米饭2碗，寿司海苔3张，

辅料：：沙拉酱三大勺，泡胡萝卜1根，肉松三大勺，

配料：：寿司醋3勺，

泡菜肉松寿司的做法步骤：

1.米饭蒸熟放到微温的时候加入寿司醋拌均（如没有可用苹果醋代替）

2.干净干燥的寿司席铺好

3.铺一张海苔在上面

4.用勺子将米饭铺在海苔上

5.铺平，四边都要留边哦，防止在包的时候米饭全部跑出来了

6.均匀的抹上一勺沙拉酱

7.在靠近身体三分之一处铺上肉松和胡萝卜

8.提起席子手按住中间的材料然后开始卷，卷的时候要卷实

9.全部卷好后用席子包住再捏一下，这样让它更紧实些

10.卷好后放一边。再卷下一条

11.切的时候刀上要抹上点水，这样切出来的才漂亮，还有收口的地方要放在下面切。如果在上面的话会切破的。

小贴士：

1、卷的时候要用力哦，要压实，否则一切就散了



2、米饭铺的时候要留边，不然就会在卷的时候跑出来了



3、中间包的材料可以随你喜欢百变哦



4、卷的时候一手提席子一手推哦，这样的手法就很好卷起来。卷一圈用手向两边按一下，要按实

食材明细：

主料：：带鱼适量，

辅料：：泡菜适量，泡椒适量，

配料：：精盐适量，植物油适量，料酒适量，大蒜适量，生姜适量，大葱适量，老抽适量，淀粉适量，

泡菜红烧带鱼的做法步骤：

1.带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐，料酒腌渍10分钟。

2.生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。

3.锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。

4.锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。

5.锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。

6.倒入蒜片，泡菜炒香。

7.倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。

8.倒入一汤匙老抽。

9.倒入没过带鱼的清水，小火炖制。

10.炖制15分钟后，调入精盐。

11.洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。

小贴士：

1、选购带鱼要挑：体宽厚，眼亮，体洁白有亮点且呈银粉色薄膜的为好。

2、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。

3、做红烧带鱼时，建议用干面粉（或干淀粉）在带鱼的表面蘸上薄薄的一层（把蘸满面粉的带鱼在盘子边上嗑几下可去掉多余的面粉）。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，蛏子220克，泡菜160克，面粉3勺，

辅料：：料酒适量，

蛏子泡菜饼的做法步骤：

1.材料：鸡蛋、蛏子（已焯熟）、泡菜、面粉

2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。

3.将泡菜放在案板上切碎。

4.随后，将切好的泡菜放入大碗中，搁入3勺面粉，打入鸡蛋。

5.接着，加适量的料酒。

6.拌匀成泡菜面糊。

7.然后，取平底锅置火上，加入适量的油烧热，下入泡菜面糊。

8.合入剥好的蛏子。

9.用中小火煎成两面金黄，即可。

食材明细：

主料：：大白菜适量，

辅料：：泡菜酱适量，辣椒酱适量，

配料：：盐适量，白醋适量，

偷懒的韩国泡菜啊泡菜的做法步骤：

1.大白菜撕成片片= =先说明，这是我偷懒的做法。

2.这是用的盐···
这样的要两包才行。

3.醋，泡菜酱以及辣椒
本来应该使用大蒜的
但是没有，我就用蒜蓉辣椒代替了，而新买的白醋用了大半瓶。

4.先把片片的白菜用高浓度的盐水泡着····
其实直接往上抹会更好，但是我心疼我的手。

5.完了之后过滤= =
这是我自创的过滤办法···
保鲜膜上面扎了很多小洞。

6.这是锡纸版的
顺便说下···那个白菜我泡了近4个小时。

7.放上去滤水。

8.好了之后放到酱汁里面泡着
因为我觉得不够咸
所以又加了点盐。

9.包好密封~~~
先室温发酵~~因为我开了暖气，所以就发酵了12个小时左右
然后就放进冰箱冻个两三天就能吃鸟。

10.这是准备给我朋友的。