中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“苏子叶泡菜烧鲫鱼”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：苏子叶泡菜适量，鲫鱼适量，
辅料：：姜适量，生菜适量，
苏子叶泡菜烧鲫鱼的做法步骤：
1.苏子叶泡菜切小段。
2.鲫鱼3条洗净。
3.姜切丝。
4.锅里热油，加入姜丝烧热。
5.加入鲫鱼煎至两面微黄。
6.加入苏子叶泡菜，剩下的姜丝和水，加盖烧。（无需加盐）
7.准备一点生菜，洗净。
8.鲫鱼烧几分钟后，加入生菜烫软。
9.生菜都烫软，熟时熄火起锅即可。
小贴士：
苏子叶泡菜够咸，不用加盐哦。
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苏子叶凉菜
准备尖椒，苏子叶把老的部分摘掉。煮一锅水，烧开。放入苏子叶，等个5叶子变软了，准备出锅。
材料：
主料：紫苏叶150g，，
辅料：味精适量，细香葱适量，尖椒适量，，
苏子叶凉菜的做法步骤：
1. 准备尖椒，苏子叶把老的部分摘掉。
2. 煮一锅水，烧开。
3. 放入苏子叶，等个5叶子变软了，准备出锅。
4. 出锅后用凉水洗一洗让它变凉。
5. 把水分拧干。
6. 尖椒剁碎。
7. 苏子叶剁碎。
8. 把尖椒，苏子叶放到一起放盐和味素，也可以放点葱花。准备装盘了。
9. 这道苏子叶凉菜就做好了。
特色苏子叶包饭
食材明细：
主料：：苏子叶适量，米饭适量，
辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，洋葱适量，火腿肠适量，干豆腐丝适量，
配料：：蚝油适量，蒜蓉辣椒酱适量，
特色苏子叶包饭的做法步骤：
1.将苏子叶用流水冲洗干净并控干水。
2.将干豆腐皮、胡萝卜、洋葱分别切成细丝，火腿肠切成小粒。
3.熟米饭晾凉。
4.将干豆腐丝入锅焯水。
5.把鸡蛋倒入锅中用筷子划散炒熟，再将胡萝卜入锅煸炒倒出（这个步骤的照片模糊，省略）。
6.将蒜蓉辣椒酱、蚝油、部分干豆腐丝及其他食材和米饭拌匀。
7.把拌好的米饭放在两张摞在一起的苏子叶上，苏子叶的底部上折，将苏子叶的左右两边卷在一起。
8.用焯过水的干豆腐丝轻轻地缠在苏子叶包饭上，并在背面打个结即可。
小贴士：
拌米饭的食材可根据自己的口味随意调整，但要注意不能抢苏子叶的味道。
苏子叶拌花生
在炎炎高温不退的日子里，苏子叶特殊的香气和保健作用，一定会带给你清凉和舒爽的感觉，也一定会带给你不一样的好心情。
查了一下，苏子叶解表散寒，行气和胃，用于风寒感冒、咳嗽呕恶等作用。据说还能使人饱食感，有利于减肥，可防治便秘。
苏子叶拌花生
主要原料：苏子叶、去皮花生、黄瓜、甜面酱
苏子叶拌花生的做法
1、原料准备
2、将黄瓜切丁，苏子叶切一下，与黄瓜丁大小即可
3、花生用开水焯熟
4、在放到凉水中拔一下，凉凉
5、将苏子叶、花生、黄瓜丁放入碗中，加入一勺甜面酱
6、加入半勺美极鲜酱油
7、加入3勺香醋
8、加入一点盐
9、加入1勺香油
10、搅拌均匀即可
11、在炎热的日子里，吃这道菜非常的清凉舒爽，一定会带给你好心情
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
#信任之美#苏子叶冷面
食材明细：
主料：：冷面300G，
辅料：：鸡蛋适量，糖半碗，醋三勺，芝麻适量，苏子叶适量，盐适量，
#信任之美#苏子叶冷面的做法步骤：
1.苏叶子泡洗下
2.冷面用水泡十分钟、开水下锅煮开锅即可，冷面是熟的，不硬就可以、用冷开水泡冷备用
3.取适量的面放在碗中、放几片苏子叶
4.白糖和醋的味道、按照个人喜好调整、
5.最好把汁放冰箱里镇下很爽口、
6.蔬菜按照个人喜好切
7.蔬菜按照个人喜好切
8.备好碗放上苏叶捞面条
9.把调好的汁倒进面条碗里
10.按照个人喜好、多放汤汁
11.蔬菜黄瓜和柿子切片或者丝，煮的荷包蛋都放进碗里就OK了
小贴士：
完全按照个人喜欢搭配、可以是煎蛋、煮蛋、个人喜欢煮的荷包蛋鲜嫩不油腻
韩国小菜【香辣苏子叶】
食材明细：
主料：：苏子叶1000克，
辅料：：蒜两头，姜四片，洋葱三分之一个，苹果一个，熟白芝麻一小把，
配料：：糖4茶匙，盐适量，生抽三大勺，牛肉粉一勺，粗辣椒面三勺，细辣椒面三勺，
韩国小菜【香辣苏子叶】的做法步骤：
1.刚摘下来的新鲜的苏子叶，洗净待用。
2.上锅蒸15分钟，蒸到变颜色就可以了
3.蒸好之后，晾凉攥干水分备用
4.把苹果、姜、蒜、洋葱加一小杯水榨成糊糊
5.在糊糊里加入牛肉粉、盐、糖、粗辣椒面和细辣椒面
6.加入盐、生抽和适量白芝麻搅拌均匀，制成酱料
7.先用刷子在容器底部刷一层酱料
8.然后将苏子叶一层一层刷上酱料，如果是大叶子就两张刷一层酱料，小叶子就三张刷一层酱料，这样既味道鲜美，有保留了苏子叶原有的香味。
9.一层层刷好之后，放在冰箱冷藏一夜就可以食用啦，如果做的多，也可以冷冻一部分，吃的时候解冻就可以了，不影响味道。
小贴士：
多吃苏子叶有很多好处呢，而且味道也很棒，可以取一片夹着米饭吃，嗯～～不知道有多美味，多下饭呢！！！
泡菜鲫鱼的做法
鲫鱼肉质细嫩鲜美，容易消化吸收，手术病后体虚形弱者，多吃一些鲫鱼是很有益的。配以泡菜炒制，更加能增加人的食欲.
主料：鲫鱼、泡青菜。 辅料：泡椒、醪糟汁、醋、酱油、淀粉 1.鱼身两面各刈三刀。泡菜搌干水分，切细丝。泡椒剁碎。中火，油六成熟，放入鱼炸呈黄色捞出。
2.锅内留油，放泡椒、姜、蒜、葱、醪糟汁，炒出香味，加汤，放鱼。
3.汤沸后移至小火，放泡菜，烧10分钟（中间翻身1次），盛盘。
4.锅内加醋、葱花，湿淀粉勾薄芡，浇在鱼身上。
关键点
先把鱼打花刀，便于烹制入味泡椒炒出红油来时，倒入醪糟汁，有甜香味鲫鱼不需炸全熟，放汁中再焖十分钟加入米醋和淀粉兑汁勾芡，味道酸甜香2、健康小提示
鲫鱼有健脾开胃、通经活络和通乳的作用，且肉质鲜美
泡菜烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1小块，韩式泡菜50克，
辅料：：青蒜1根，生抽1勺，油适量，盐适量，
泡菜烧豆腐的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入韩式泡菜进去翻炒；
3. 煸炒几下后加入豆腐块进去翻炒；
4.加入少许的生抽和水炖煮1分钟；
5.加入适量的盐调味；
6. 出锅前加入青蒜叶翻炒至变色即可盛入盘中。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 泡菜煸炒一下味道更香； 2. 泡菜含盐分比较大， 注意最后加入盐的量。
苏子馅
食材明细：
主料：：苏子400g，花生碎70g，白糖30g，熟糯米粉90g，
辅料：：牛奶130g，色拉油50g，盐2g，
苏子馅的做法步骤：
1.自家的苏子籽不是特别干净，要仔细挑一挑，有点费工夫哦
2.过水投洗两遍，控净水分晾干
3.烤盘放上油纸，倒入苏子，烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟
4.烤好的苏子籽用料理机粉碎
5.备齐馅料所有食材
6.糯米粉入不粘锅炒熟
7.盆中加入苏子粉、花生碎、糯米粉
8.加入白糖、盐、色拉油拌匀
9.慢慢倒入牛奶拌匀，能攥成团即可
10.做成30g一个月饼馅。
小贴士：
1、熟糯米粉也可以用熟面粉替代。
2、根据自己的口味牛奶可以换成纯净水。
3、烤箱上火180度下火160度烤15-25分钟视苏子的干湿成度而定，要注意观察，避免烤糊。
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