泡菜酱拌面(1)

食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“泡菜酱拌面(1)”，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：挂面250克，

辅料：：黄瓜65克，泡菜拌酱50克，葱花5克，胡萝卜50克，橄榄油10毫升，

泡菜酱拌面的做法步骤：

1.准备挂面，黄瓜和胡萝卜。准备泡菜拌酱和葱花

2.把黄瓜和胡萝卜去皮洗净后切丝

3.锅内水开后先加入一汤匙橄榄油再下入面条煮熟

4.锅内水开后加入面条和橄榄油煮熟后捞起

5.把煮熟的面条捞起装入盆中再把黄瓜丝和胡萝卜丝加入

6.最后加入泡菜拌酱和葱花拌匀即可享用

小贴士：

1.因为面条出锅后就可以拌食，所以下面条的时候加入油使得面条更加爽滑

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鸡蛋酱拌面(1)

食材明细：

主料：：面条800克，鸡蛋8个，甜面酱适量，干黄酱适量，食用油2勺，食用盐半勺，

辅料：：胡萝卜1个，小白菜300克，

鸡蛋酱拌面的做法步骤：

1.准备洗净的小白菜1把。

2.准备洗净的胡萝卜1个。

3.胡萝卜切片。

4.再切丝。

5.胡萝卜在开水锅中焯水，放入适量的食盐。

6.准备甜面酱，干黄酱和鸡蛋。

7.焯烫的胡萝卜丝盛盘，备用。

8.8个鸡蛋打入碗中。

9.用筷子搅拌均匀。

10.锅中烧油。

11.油开后倒入鸡蛋液。

12.用筷子滑散。

13.用一个碗放入适量的甜面酱、干黄酱，食盐，用温水划开。

14.将酱汁倒入锅中。

15.翻炒均匀后就得到好吃的鸡蛋酱。

16.另起一锅烧水。

17.下入小白菜和面条。

18.面条和小白菜捞入碗中，放入焯烫的胡萝卜丝，舀入碗内。

19.成品图。

拌面酱

食材明细：

主料：：猪肉200克，葱2棵，黄豆酱6勺，

辅料：：油2勺，料酒适量，

拌面酱的做法步骤：

1.葱洗净切碎。

2.猪肉切成小丁。

3.不粘锅倒入2勺油热后，加入肉丁煸炒。

4.加点料酒去除肉腥味。

5.炒至肉丁发白加入一半葱花翻炒。

6.炒至肉丁表皮微焦加入6勺黄豆酱小火不停翻炒。

7.沿着锅边淋入少许开水翻炒2分钟后加入剩下的葱花翻炒几下就OK了。

小贴士：

1 加入黄豆酱后要用小火并且不停翻炒，以防糊锅。
2 最好用不粘锅来炒，防粘。

酱拌面

食材明细：

主料：：就酱拌酱适量，面条300g，

辅料：：青菜适量，绿豆芽适量，火腿片适量，西红柿适量，

酱拌面的做法步骤：

1.青菜摘洗干净，绿豆芽清洗干净，

2.先把绿豆芽焯水，焯水后立即放人凉开水中过凉

3.青菜焯水后同样用凉开水过凉。

4.把青菜切段，西红柿切片，火腿切片

5.把所有切好的菜摆放在盘中

6.面条煮熟后凉开水过凉

7.煮好的面条放中间，

8.放入适量的拌面酱

9.放入适量的拌面酱

小贴士：

酱的种类可以根据自己喜欢选择。我是用的就酱拌的酱。

海鲜酱拌面

食材明细：

主料：：面条200g，海鲜酱30g，

辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，大蒜适量，

海鲜酱拌面的做法步骤：

1.海鲜酱中盐搅拌

2.加生抽搅拌

3.加白糖搅拌

4.添加大蒜末搅拌好备用

5.煮锅加水烧开，面条入锅煮

6.煮熟的面条沥干水放在碗中

7.加海鲜酱搅拌均匀即可享用

小贴士：

1、海鲜酱调制与否随个人口味
2、可以配些菜码

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