食材明细:
主料::黄节瓜半根,绿节瓜半根,小红番茄四五粒,春笋一根,杏鲍菇一根,本地南瓜小半个,紫芋头半根,
辅料::生抽100g,柴鱼高汤700g,味淋100g,清酒100g,
【芸芸小厨】春日里的灿烂心情——日式时蔬的做法步骤:
1.蔬菜去皮,切块。
2.小红番茄煮熟,把皮去掉。紫芋头蒸10分钟,其他蔬菜下锅油炸。把所有调料一起烧热。然后将蔬菜一起浸到汁水里泡2个小时。
3.摆盘,浇汁。
4.成品
5.成品
食材明细:
主料::紫高丽菜1个,藕1小段,青辣椒1个,红辣椒2个,
辅料::盐2大匙,糖1/3杯,白醋1杯,冷开水3杯,
夏日清新紫泡菜的做法步骤:
1.紫高丽菜1个
2.紫高丽菜用手撕成不规则状
3.藕,青,红辣椒
4.莲藕切0.3MM薄片
5.泡在水里去掉淀粉
6.把糖,白醋,水混在一起
7.在糖醋里放上斜切的青红辣椒待用
8.把盐拌上紫高丽菜,使其软化出水,放置半天至1天時间,最后將盐水滤除
9.把所的材料泡在一起冷藏1天后可食用
10.要是你喜爱劲辣,就多放辣椒吧
小贴士:
最后一个步骤里,莲藕和紫高丽菜最好分开腌制,不然莲藕颜色不好看
食材明细:
主料::卷心菜适量,红尖椒适量,青椒适量,
辅料::白糖适量,白酒适量,
配料::花椒适量,精盐适量,生姜适量,
快手小泡菜的做法步骤:
1.锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。
2.青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3.卷心菜洗净,切成大块。
4.花椒水晾凉后,调入一汤匙精盐,放入生姜。
5.倒入一汤匙白糖。
6.倒入适量的白酒,约两汤匙。
7.再次把花椒水烧开,关火晾凉。
8.煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。
9.把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。
10.盖盖密封后,放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
小贴士:
1、菜蔬用开水焯烫后腌渍,可缩短发酵时间。
2、腌渍泡菜器皿要清洗干净,不能有油渍。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬泡菜——泡菜里的小清新 【芸芸小厨】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泡菜的菜谱专题,希望您能喜欢!