连云港美食

食材明细：

主料：白吐司4片，无盐黄油30克，蜂蜜适量，冰淇淋适量

山寨版港丽蜂蜜厚多士的做法步骤：

1，准备材料：白吐司，黄油，冰淇淋，蜂蜜（忘拍了)

2，白吐司4片，沿着边内侧切掉里面的芯子（刀在火上烤一下，特别好切，一点面包屑也不会掉）

3，再将芯子切成六块小棋子（视吐司的大小切六块或九块）我的吐司比较小而且软，就切了六块，切好的小棋子按顺序摆放，以免烤好后放不进去

4，黄油隔水软化，蜂蜜倒入小碟子里面

5，在小棋子两面分别刷上一层黄油和蜂蜜，先刷黄油，再刷蜂蜜

6，放入预热的烤箱，160度上下火烤5分钟

7，烤棋子的同时，将吐司外围切面上也涂上蜂蜜，一层层叠起来，入烤箱，160度上下火烤5分钟

8，全部烤好的棋子，我的烤箱小，所以分了两次烤，要是一次性能烤好的话最好了

9，将棋子按顺序码入烤好的吐司外围中

10，再用勺子挖上两坨冰淇淋，完工

小贴士：

1、我这吐司买得软了 点，要是硬点的吐司，形状更好看

2、之前听人说在外围切面涂上蜂蜜，能让外围片粘在一起，我 试了下，粘不起来，但是甜度是够的，这样外围吃起来是又甜又脆，一点不浪费哦

3、烤箱火侯和时间，还是要根据个人烤箱来吧，以烤至表面变色就行

食材明细：

主料：高筋面粉250g，低筋面粉150g，黄油60g，鸡蛋2颗，酵母3g，白糖60g，食用盐适量

菠萝包--港港好有味。的做法步骤：

1，1）将250g高筋粉，50g低筋粉，鸡蛋一个，酵母3g（温水泡开），白糖30g，适量盐倒入面包机中，和面程序，20分钟。

2，2）再把黄油15g倒入面包机中，和面程序，20分钟。

3，3）将发好的面团放入容器中，进行发酵。

4，4）将发好的面团捏成差不多大小的小面团，醒15分钟左右，趁这个时间我们做菠萝包的皮。

5，5）取45g黄油放入容器中。

6，6）加入30g白糖，一起打发黄油，打到发白。

7，7）分次往打发好的黄油里加鸡蛋液，边加边搅拌，使黄油与鸡蛋液充分融合。

8，8）加入过筛的低筋面粉100g左右。

9，9）继续搅拌。。。

10，10）将搅好的面团揉成面团，要揉到不黏手。

11，11)将大面团分成几个小面团。

12，12）取其中一个压成皮，左手拿着。

13，13）将醒好的面团反面朝上，放在面饼上。

14，14）右手捏面饼，使面饼皮整个包住面团的2/3，如图所示。

15，15）将剩下的按上述步骤做好。

16，16）烤盘刷适量的油，码好菠萝包。

17，17）用小刀在菠萝包上刻上菱形花纹，表层上刷上一层鸡蛋液。

18，18）预热烤箱180度，中层，上下加热，20分钟即可。出炉的菠萝包！~

小贴士：

在这里说一下我的小经验哈，因为现在的天气，室内温度还不是很高，发酵的时间就会很长，我会把面团先放在一个碗里，然后在面盆里加入温水，把容器放入面盆里，最后将他们放进微波炉里发酵，这样温度就会比较恒定，发酵的时间大概在40分钟左右。

材料：

梅花肉500g，姜片5块，葱白3块，叉烧酱（李锦记）4勺，

港味叉烧肉的做法的做法步骤：

步骤1，把肉切块放姜片丶葱白和叉烧酱拌匀。放冰箱冷藏12小时以上。

步骤2，叉烧酱

步骤3，蜂蜜。

步骤4，烤箱盘放锡纸。

步骤5，把酱汁腌好的肉沾蜂蜜后放入烤箱架上。高火230度，20分钟。取出后再沾一次蜂蜜后再烤15分钟。

步骤6，色泽金黄，味道极佳。