凉拌豆腐皮

食材明细：

主料：：香椿适量，干豆腐适量，

辅料：：大蒜适量，

配料：：香油适量，食盐适量，味达美酱油适量，辣椒面适量，白糖适量，鸡精适量，

凉拌香椿豆腐皮的做法步骤：

1.香椿入沸水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用

2.干豆腐切丝放入碗中备用

3.大蒜切碎备用

4.将香椿、大蒜一起放入豆腐皮的碗中

5.加入少量的白糖、鸡精、食盐、辣椒面、味达美酱油、香油拌匀

6.拌匀然后装盘

7.很好吃的凉拌菜哦！清爽的干香中平添了一份香椿的味道

麻酱配豆皮美滋滋

材料：

1张豆皮，

麻酱凉拌豆腐皮的做法步骤：

1，把豆腐皮洗干净，切成细丝

2，在碗里取2勺麻酱

3，将凉水倒入麻酱中大约1：1的比例

4，加入适量盐，用勺子搅拌均匀

5，锅里加入少量水，烧开，倒入豆腐皮，煮2-3分钟

6，将小葱切碎

7，煮好的豆腐皮捞出，水分沥干

8，将小葱放在豆腐皮上

9，将拌好的麻酱汁浇在上面

10，拌匀，可加入少量的醋即可食用

食材明细：

主料：：豆腐皮一张，黄瓜一根，生姜半块，大蒜3瓣，香菜2根，小葱二根，

辅料：：生抽一匙，芝麻油二匙，花椒面半匙，蚝油半匙，调和油一匙，香辣酱半匙，醋半匙，

凉拌豆腐皮儿的做法步骤：

1.烧半锅放入豆腐皮。把豆腐皮秒熟这个有效毒杀菌的作用。

2.取一个漏盆，把豆腐皮沥干水分。

3.豆腐皮平摊在案板上先向下。切成小段

4.然后再从中间横切一刀，这样子。

5.切好的豆腐皮用手轻轻地把他抖动开放入一个大盘子里

6.黄瓜用切丝器切丝

7.大蒜和生姜切成小丁

8.香菜和小葱切成段

9.把切好的黄瓜铺在豆腐起的上面再把香菜和小葱均匀的撒在盘里

10.取一个空碗调汁这个以吗麻油和调和油为主。半勺花椒面是必不可少的放入所有配料

11.把所有配料淋豆腐皮儿上三块钱的豆腐皮儿做那么大一盘。??

小贴士：

这个麻油和花椒面一定要比平时多放一点。

食材明细：

主料：：黄瓜1根，豆腐皮半张，

辅料：：香菜适量，葱适量，蒜适量，芝麻酱适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，醋适量，

凉拌黄瓜豆腐皮的做法步骤：

1.黄瓜洗干净。

2.黄瓜和干豆腐切丝，加入香菜丝葱末蒜末，糖 醋 酱油 香油 麻油 芝麻酱 搅拌均匀。

3.搅拌均匀。

4.装盘。

食材明细：

主料：：豆皮两张，

辅料：：黄瓜适量，

配料：：香醋适量，

爽口凉菜——凉拌豆腐皮的做法步骤：

1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

小贴士：

后话：



   1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。



   2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。