食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“紫甘蓝拌豆腐皮”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜，这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材，不受季节和地域的限制，不受烹饪手法的限制，用途极为广泛，尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮，这次来清爽的一种做法，并选择了紫甘蓝做搭配，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，因此紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
紫甘蓝拌豆腐皮
主料：豆腐皮2张约200克、紫甘蓝100克
副料：香菜20克
调料：盐、生抽、鱼露、糖
紫甘蓝拌豆腐皮的做法
1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净；
2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味；
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段；
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；
5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。
特别提示
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净；
2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味；
3、红油是否添加，随个人喜好。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
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紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法
紫甘蓝口感脆嫩，而且还含有大量的花青素，是为数不多的紫色蔬菜，各种营养素的含量也比较丰富。
材料：
紫甘蓝1/3个，豆腐皮1张，油适量，盐适量，葱1段，干辣椒2个，白糖少许，白醋1勺，花椒少许，蒜瓣2瓣，
紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
步骤2，豆腐皮洗净切成丝
步骤3，干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小葱切片
步骤4，紫甘蓝洗净后切细丝，越细越好，容易入味
步骤5，切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐，白醋和白糖拌匀
步骤6，把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
步骤7，锅内加适量油，下入少许花椒煸出香味后捞出
步骤8，再下入干红辣椒和小葱炒出香味
步骤9，把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
步骤10，拌匀即可
简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法
拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜，这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材，不受季节和地域的限制，不受烹饪手法的限制，用途极为广泛，尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮，这次来清爽的一种做法，并选择了紫甘蓝做搭配，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，因此紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
材料：
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐适量，生抽适量，鱼露适量，糖适量，，
简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮2张约200克
步骤2，紫甘蓝100克，香菜20克
步骤3，紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
步骤4，锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味
步骤5，分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段
步骤6，将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
莴笋拌豆腐皮
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，莴笋半个，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，香菜适量，辣椒油适量，
莴笋拌豆腐皮的做法步骤：
1.豆腐皮洗一下。
2.切成丝儿。
3.莴笋去皮擦丝。
4.适量盐，蒜泥，辣椒油，生抽，陈醋，香油，香菜。
5.拌匀盛盘。
6.成品。
7.成品。
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